Това мляко на растителна основа е най-горещото ново допълнение в кафенето, но всъщност овесеното мляко е добро за вас?

Няма съмнение за това - в момента овесеното мляко се взривява. Oatly пусна първия популярен сорт в началото на 2018 г. и хората не можаха да спрат да добавят богато текстурирано мляко в кафето си (което от своя страна доведе до недостиг в мрежата.) Не желаейки да пропусне действието, Quaker Oats пуска на пазара собствената си бутилирана версия този месец, а овесеното мляко от коприна ще бъде пуснато в началото на 2019 г.

Вкусът на овесеното мляко е вкусен и хората не могат да получат достатъчно млечно мляко с вкус, сравним с пълномасленото мляко (особено в кафето). Но какви са ползите от овесеното мляко? И въпреки, че е вкусна, здравословно ли е за вас?

овесеното мляко

Бъдете в течение на това какво означава здравословно сега.

Феновете на растителни млека са наясно с търсенето на млека на основата на ядки. По-специално бадемовото мляко създава напрежение върху екологичните ресурси, тъй като фермерите се надпреварват да събират ядки, само за да ги преработят в мляко. Това е едно от първите неща, които хранителният директор на Cooking Light, Brierley Horton, MS, RD, посочи за овесеното мляко - истинската полза може да бъде, че овесът е по-повсеместен от ядките и може да служи като „по-зелена“ опция за растение на база мляко в сравнение с ядки.

Разследване на Mic споделя, че Oatly всъщност работи за предоставяне на остатъци от неизползван овес на трети страни, за да се възползват максимално от техния продукт, което го прави много по-устойчив продукт от много млека на основата на ядки, които изискват много ресурси, за да растат да обработва.

Но какво да кажем за храненето? Хортън разгледа три от водещите овесени млека на пазара в момента - овесеното мляко на Elmhurst, овесената напитка на Thrive Market и ваниловата овесена напитка на Pacific Foods - и ги сравни с други популярни млека на базата на ядки на пазара.

Повече за растителните млека, за които трябва да знаете:

"Овесеното мляко има повече калории, отколкото, да речем, бадемовото. И дори повече от обезмасленото, но всъщност не е твърде далеч от 1 или 2 процента мляко от гледна точка на калориите", казва Хортън. "Но овесеното мляко има по-малко грама мазнини от няколко водещи марки бадемово мляко, включително Silk."

Когато овесеното мляко може да засенчи други млека на растителна основа, не е толкова изненада: фибрите. "Овесеното мляко също доставя малко фибри, с 1 до 2 грама на порция", казва Хортън.

Но броят на калориите и нивата на захар могат да варират сред бутилираните овесени млечни продукти. Например, продуктът на Elmhurst съдържа 4 g захар и 100 калории за пълна порция от 8 унции: Овесената напитка на Thrive Market, от друга страна, съдържа 110 калории и 13 g захар за същото количество. Ако успеете да се докопате до него, сортът на Овес съдържа 120 калории в овесено мляко на стойност чаша заедно със 7 грама захар.

Публикация, споделена от The Dolah Family ™ (@metfood_nostrand_ave) на 9 януари 2019 г. в 8:54 ч. PST

И тъй като овесеното мляко се произвежда до голяма степен от големите производители за първи път, все още няма доказателства за сортове без захар, за разлика от много други млека без захар на базата на ядки (т.е.: бадемово мляко, неподсладено от коприна).

Хортън казва, че е най-добре да се наслаждавате на овесено мляко умерено, ако го купувате от магазина, но също така предлага хак, за да сте сигурни, че вашата овесена напитка е възможно най-здравословна. Тайната? Правейки го у дома.

Преди това публикувахме насоки за това как да си направите собствено овесено мляко у дома: съхранявайте всяка половин чаша овес в 2 чаши филтрирана вода, накисвайте стоманени зърна за поне 30 минути преди смесване и не забравяйте да прецедите през тензух, за да се премахнат натрупванията. Можете също така да персонализирате тази проста рецепта с толкова добавена захар, колкото искате, както и с всеки аромат, който предпочитате.

Долния ред: Овесеното мляко е безспорно вкусно и чудесно допълнение към вашата купа за закуска или чаша Джо, но може да добавите допълнителни калории и захар, ако купувате предварително опаковани версии. Най-доброто решение е да направите своя собствена партида у дома, за да контролирате колко богато е всъщност вашето овесено мляко.