Робин Милър, домакин на Food Network Quick Fix Meals и най-продаваният автор на готварски книги, намалява калориите, мазнините и натрия от италиански фаворит. Дори Нона би одобрила!

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

здравословно

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

чиста рецепта за пилешки пармезан без вина

Спестявате: 593 калории, 13 g обща мазнина, 9,5 g наситени мазнини, 648 mg натрий, 159 mg холестерол

Съставки

  • Спрей за готвене на зехтин
  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 1/2 чаша бял лук, нарязан на кубчета
  • 1 зелена чушка, семена и кубчета
  • 2 до 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 ч. Л. Сушен риган, разделен
  • 1 буркан с натрошени органични домати от 28 унции
  • 1 супена лъжица сушена доматена паста или органична доматена паста
  • 1/2 чаша пълнозърнести панко хлябни трохи
  • 1 супена лъжица пармезан с намалено съдържание на мазнина, настърган
  • 1/2 ч. Л. Сушена мащерка
  • 1/4 ч. Л. Морска сол
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 4 пилешки гърди без кости, без кожа, удряни до 1 инч дебелина
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1/2 чаша обезмаслено сирене моцарела, натрошено
  • 8 унции варено пълнозърнесто пено (или любимата ви паста)
  • 1/4 чаша пресен босилек, нарязан

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 400ºF. Покрийте голям лист за печене със спрей за готвене.
  2. Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лука, чушката и чесъна и задушете 3 до 5 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете 1 ч. Л. Риган и разбъркайте, за да покриете. Гответе 30 секунди, докато риганът ухае. Добавете домати и доматено пюре и оставете да къкри. Намалете топлината до минимум, покрийте частично и оставете да къкри 20 до 30 минути.
  3. Междувременно в плитък съд комбинирайте панко, пармезан, останалите 1 ч. Л. Риган, мащерка, сол и черен пипер. Смесете с вилица, за да комбинирате. Намажете двете страни на всяка пилешка гърда с Дижон. Прехвърлете всяка гърда в смес панко и обърнете, за да покриете двете страни. Подредете пилето върху подготвен лист за печене. Покрийте повърхността на пилето със спрей за готвене. Печете 20 минути.
  4. Залейте всяка пилешка гърда с 2 до 3 супени лъжици доматен сос и 2 супени лъжици моцарела. Върнете пилешкото във фурната и печете още 10 минути, докато кората стане златистокафява и сиренето се разтопи и надуе.
  5. Подредете макароните върху чиния за сервиране и отгоре с останалия доматен сос. Сервирайте пиле с тестени изделия отстрани, като гарнирате и двете с босилек.