Моето ръководство за приготвяне на перфектното, здравословно, пържено яйце - правилно приготвен бял и прекрасен течен жълтък, без да го удавя в масло.

Имах два съзнания дали да напиша този пост. Искам да кажа, колко е трудно да се изпържи едно яйце - загрейте малко масло в тиган, напукайте яйце в него и запържете до готовност - просто.

Така че защо да го пишете?

Много просто, защото това беше първото нещо, което си спомням, че се научих да готвя (спечелих първа награда за моите рок торти на нашето селско шоу, когато бях на около седем, но не мога да си спомня как да ги направя сега, затова реших, че не бройте - майка ми вероятно също ми помогна доста).

пържено

Знам, че с много хранителни блогъри страстта им към готвенето започна, когато бяха малки, готвейки вкъщи със семейството си. Но честно казано не мога да си спомня как съм се научил да готвя нещо, преди да съм бил на около двадесет. Не ме разбирайте погрешно, определено си спомням, че готвих у дома с майка ми, но просто не мисля, че нещо е потънало. Подозирам, че току-що имам ужасен спомен за рецепти. Една от причините да започна този блог беше да напиша всички рецепти, които съм измислил сам, в противен случай ги забравям и в крайна сметка пропускам ключови съставки, когато се опитам да ги приготвя отново.

Когато бях на около двадесет, си спомням един приятел, който по това време работеше като готвач, ми обясни тайната на приготвянето на добро пържено яйце - използвайки капак за циркулация на топлината около яйцето. Това помага на горната част на бялото да се готви, без да се преварява долната част на бялото или жълтъка. Това беше първата „рецепта“, която се заби в мозъка ми (казвам „рецепта“ беше по-скоро съвет), така че ето ...