масло

Лъскави фолио пакетчета масло

Преди това беше само масло върху хляб - големи плочи, малки саксии или правоъгълници, увити с фолио. Все още можете да намерите всичко това - каква би била закусвалнята без тези, понякога твърди, понякога меки и гъсти, опаковани в златно или сребърно фолио пакетчета масло?

Масло или масло?

Маслото има силна конкуренция от зехтина за сопене и потапяне на хляб - за разлика от намазването на масло. Зехтинът идва зелен или златист, обикновен, билков или подправен. Тя може просто да се срути на масата ви или да се налее с разцвет от тъмно оцветена бутилка. Някои ресторанти предлагат селекция за потапяне - и се опитват да ви обучат за вариацията на вкусовете в зависимост от страната на произход на маслините.

Скритите камери в италианските ресторанти показаха, че хората, които слагат зехтин върху парче хляб, ядат повече мазнини и калории, отколкото ако използват масло върху хляба си. Но потребителите на зехтин в крайна сметка ядат по-малко парчета хляб.

За проучването 341 посетители на ресторанта са получавали произволно зехтин или блокчета масло с хляба си. След вечеря изследователите изчисляват количеството зехтин или масло и количеството консумиран хляб.

Колко масло, колко масло, колко хляб?

Възрастните вечерящи, получили зехтин за хляба си, са използвали 26% повече масло за всяко парче хляб в сравнение с тези, на които е било дадено блок масло, но в крайна сметка са яли общо 23% по-малко хляб.

Изследователите откриха:

  • Потребителите на зехтин са използвали 26% повече зехтин върху всяка филия хляб в сравнение с потребителите на масло (40 срещу 33 калории)
  • Потребителите на маслиново масло са яли с 23% по-малко хляб по време на хранене, отколкото хората, които са използвали масло

Потребителите на зехтин имаха по-тежка ръка от потребителите на масло - за отделни филийки хляб. Въпреки това, по време на храненето, когато се отчита общото количество хляб и масло или масло, Потребителите на зехтин са използвали повече на парче, но като цяло са яли по-малко хляб и масло по време на храненето. Освен това те приемат със 17% по-малко калории за хляб: 264 калории (маслоядци) срещу 319 калории (маслоядци).

Съвет за SocialDieter:

Маслото, олиото и хлябът добавят значителни калории към храната. Супена лъжица зехтин има 119 калории, супена лъжица масло има 102 калории, една порция масло има около 36 калории. Маслото и олиото са мазнини; зехтинът е зареден със здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, маслото е изпълнено със нездравословни наситени мазнини за сърцето. Хлябът варира значително в калории в зависимост от вида на хляба и размера на парчето. Повечето бял хляб и френски хляб са средно около 90 до 100 калории на парче. Повечето рула за вечеря са средно по 70 до 75 калории. Ритуалът за хляб и масло или зехтин преди вечеря (и може би по време на вечеря) може да бъде истинска калорийна маса за хранене, без много хранителна стойност. Толкова много от нас се хранят безсмислено с хляб и масло или олио преди хранене - защото сме гладни - или защото това е лесно за хапване. Изберете да го ядете или не позволявайте кошницата с хляб да кацне на вашата маса. Изборът е ваш - просто имайте предвид калориите.