Зелена супа

Чували ли сте някога за „диетата със зелева супа“? За това не е предназначена тази супа, въпреки че доста отслабва! Само с 1/2 супена лъжица масло и малко морска сол, останалата част от вкуса на супата идва от подправки и много зеленчуци. Сърдечно е и вие, така че получавате множество текстури с всяка лъжица. Наслади се!

Зеле свети по повече от един начин.

Зеле: понижава холестерола в кръвта, предотвратява рака и допринася за по-доброто храносмилане. В много култури зелевият сок се използва за облекчаване на стомашни язви. Зеленчукът е чудесен източник на витамини от група В и омега-3 и съдържа приблизително седем пъти повече витамин С от портокала. Подобно на чесъна и лука, зелето също може да се похвали с високо съдържание на сяра, което помага за борба с инфекцията.

Обилна зелева супа

от Aylin @ GlowKitchen

Време за готвене: 45 минути

Ключови думи: супа вегетарианско зеле моркови целина люспи червен пипер

Съставки (6-8 порции)

  • 1 малка глава зеле
  • 2 моркова
  • 1 бял лук
  • 2 стръка целина
  • 1/2 супена лъжица масло
  • Тире от морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 2 големи домата
  • 6-7 чаши вода

Настържете зелето или го нарежете на ситно, като пропуснете сърцевината. Нарежете морковите, целината и лука на парчета с подобни размери. Нарежете доматите и ги оставете настрана.

В голяма тенджера на средно силен огън разтопете маслото. Добавете зелето, морковите, целината и лука със сол, черен пипер и люспи от червен пипер. Разбъркайте 2-3 минути или докато обемът леко намалее.

Добавете 6-7 чаши вода заедно с накълцаните домати. Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня и оставете супата да къкри 45 минути или докато всички зеленчуци се сварят и се получи вкусен бульон.