Не се заблуждавайте от тази привидно непретенциозна зелена супа! Тези живи купички с вегетарианска супа, подходяща за кето, са измамно вкусни, до голяма степен благодарение на комбинацията от сметана, песто и халуми, която съчетава свежи, кремообразни и солени вкусове, за да превърне тази супа в нещо наистина специално.

супа

Само една купа от тази кремообразна зеленчукова супа ще запази страничните ефекти от началната фаза на въглехидратна диета, особено кето-грип, встрани. Той е пълен с магнезий и калий и е богат на здравословни за сърцето мазнини. Това е едно от най-богатите на хранителни вещества ястия, които можете да приемате на кето диета!

Практически 15 минути Като цяло 45 минути

Информация за алергия към нисковъглехидратна зелена супа от зеленчуци с халуми крутони

Хранителни стойности (на порция)

Калории от въглехидрати 7%, протеин 15%, дебел 78%

Съставки (прави 4 порции)

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин (30 ml)
  • 1 голям жълт лук, нарязан на кубчета (150 г/5,3 унции)
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 150 г пресен бебешки спанак (5,3 унции)
  • 250 г тъмно листно зеле (8,8 унции)
  • 1 1/2 чаши нарязани броколи (137 г/4,8 унции)
  • 1 чаша нарязан карфиол (107 г/3,8 унции)
  • 1/4 ч. Л. Смляна канела
  • 5 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон (1,2 л)
  • 1/4 чаша бадемово брашно (25 g/0.9 oz)
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок (15 ml)
  • 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване (30 ml)
  • морска сол, на вкус
  • прясно смлян черен пипер, на вкус
Топинг:
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (15 ml)
  • 160 г сирене халуми, на кубчета (5,6 унции)
  • 4 супени лъжици тежка сметана за разбиване (60 ml)
  • 4 супени лъжици песто (60 г/2,1 унции) - можете да направите свой собствен песто

Инструкции

  1. Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън.

  2. Добавете лука и чесъна и намалете огъня. Гответе, докато лукът започне да омеква и стане прозрачен, около 5 минути.
  3. Добавете броколите, карфиола, зелето и канелата и разбъркайте, за да покриете. Добавете запаса, увеличете топлината до средна.
  4. Оставете да къкри, покрито за 25 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете спанака през последните 5 минути готвене.
  5. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади, след това добавете бадемово брашно, лимонов сок и сметана.
  6. Смесете или в блендер, или с помощта на стик (потапящ) блендер. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  7. За да приготвите халуми, нарежете на квадрати със страни около 2 cm (3/4 инча). Добавете 1 супена лъжица зехтин към тиган на средна до висока температура. Запържете халуми, като обръщате всяка страна, докато зачерви.
  8. Сервирайте супата с 1 супена лъжица сметана и 1 супена лъжица песто, завихрено през всяка купа и 1/4 от халуми крутоните отгоре.
  9. Издържа 5 дни в хладилника или замразява (само супа) до 2 месеца. Отгоре се сервира със сметана, песто и халуми непосредствено преди сервиране.

Хранителна разбивка на съставките (на порция)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Зехтин, екстра върджин
0 g0 g6,8 g60 ккал
Лук, кафяв (жълт), суров
2,4 g0,3 g0 g14 ккал
Чесън, пресен
0,7 g0,1 g0 g3 ккал
Спанак, пресен
0,5 g1,1 g0,1 g9 ккал
Кейл, тъмно листо, италианско черно кейл (cavolo nero)
0,9 g2.1 g1 g21 ккал
Броколи, броколини, пресни
1,4 g1 g0,1 g12 ккал
Карфиол, пресен
0,8 g0,5 g0,1 g7 ккал
Канела, подправки
0 g0 g0 g0 kcal
Пилешки бульон (бульон), само пилешко, домашно приготвено
0 g6 g6 g78 ккал
Бадемово брашно (бланширани смлени бадеми, бадемово брашно)
0,5 g1,3 g3,3 g37 ккал
Лимонов сок, пресен
0,2 g0 g0 g1 ккал
Крем, тежко разбиване, заливане, пълномаслено (30-40% мазнина)
0,2 g0,1 g2,9 g27 ккал
Сол, морска сол
0 g0 g0 g0 kcal
Пипер, черен, подправки
0,1 g0 g0 g0 kcal
Зехтин, екстра върджин
0 g0 g3,4 g30 ккал
Халуми (кипърско сирене)
0,8 g8 g10,8 g132 ккал
Крем, тежко разбиване, заливане, пълномаслено (30-40% мазнина)
0,4 g0,3 g5,7 g55 ккал
Песто от босилек и макадамия (блог KetoDiet)
0,6 g0,5 g9,9 g92 ккал
Общо на порция
9,5 g21,4 g50,1 g576 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мрежа
  4. Зелена зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати с крутони от халуми
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Вегетариански
  4. Зелена зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати с крутони от халуми
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Зелена зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати с крутони от халуми
  1. Блог
  2. Мирна Бонд
  3. Зелена зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати с крутони от халуми

Дирна е страстен фотограф за храна и храна и обича да споделя своите знания и ентусиазъм както чрез своя блог за храна, така и онлайн курсове за фотография.