Редица диети се считат за диети със зеленчуков сок, тъй като менюто частично или изцяло се състои от зеленчуков сок.

зеленчукови сокове

История на соковете от зеленчуци

Пиенето на зеленчукови сокове не е нищо ново. Още през 1937 г. „Ден на красотата“ става част от здравословната рутина на хората, които са чели „Яжте и растат красиви“ на Bengamin Gayelord Hauser. На този „Ден на красотата“ веднъж седмично хората ограничиха диетата си до любимите си плодови и зеленчукови сокове и салати.

В продължение на десетилетия хората използват различни зеленчукови и плодови сокове не само като допълнителни напитки, но и за да облекчат симптомите или дори да излекуват определени състояния. Един от най-известните експерти от тези ранни години е д-р Норман Уокър.

Д-р Норман Уокър

Д-р Уокър създава лабораторията по хранителна химия и научни изследвания в Норуолк в Ню Йорк през 1910 г. Неговата работа е свързана с това колко дълъг живот и благосъстояние са взаимосвързани. Неговите изследвания доведоха до откриването на полезната и терапевтична стойност, открита в пресните зеленчукови сокове. Книгите на д-р Уокър са все още популярни и днес, тъй като обясняват как суровите сокове осигуряват живи ензими, които подхранват тялото на клетъчно ниво и изграждат и почистват тялото отвътре навън. Пиенето на суров зеленчуков сок води до детоксикация, която д-р Уокър твърди, че е необходима, за да поддържа тялото му здраво и силно. Неговата работа продължава да бъде ценен ресурс и днес.

Ползи, получени от пиенето на зеленчуков сок

Ползите от пиенето на пресни зеленчукови сокове са много, първият от които е, че това е най-лесният начин да помогнете на хората да консумират препоръчителния си дневен прием на зеленчуци. Следването на зеленчуков сок бързо, почистване или диета осигурява редица предимства, включително:

  • Помага за прочистване на тялото от токсини
  • Ботуши метаболизъм
  • Повече енергия
  • Повече издръжливост
  • С високо съдържание на витамини
  • С високо съдържание на минерали
  • С високо съдържание на антиоксиданти
  • Укрепва имунната система
  • Помага за ограничаване на апетита и премахване на апетита
  • Отслабване

Диети със зеленчуков сок

Някои хора използват зеленчуков сок като начин за пости. Други избират сокове специално за детоксикация и/или отслабване. Популярните диети, които включват зеленчукови сокове като част от техните диетични планове, включват:

Сок пости

Обикновено се следва сок за 1-5 дни. Хората избират да следват сок бързо поради редица различни причини - от духовни до физически. От физическа страна те често се използват като метод за отслабване, но освен това хората избират да детоксикират телата си. Независимо от причината, която стои зад бързия сок, повечето хора ще изпитват подновена енергия. Когато участвате в диета със сок или само със зеленчуков сок, единствената приета "храна" са 100% пресни плодове и/или зеленчукови сокове. Тези сокове понякога могат да се разреждат с пречистена или дестилирана вода.

Внимание

Ако решите да спазвате диета със зеленчуков сок, тя трябва да продължи не повече от няколко дни. Въпреки че тази диета помага да се освободи тялото ви от отпадъци и осигурява ценни хранителни вещества, те няма да отговорят на всички ваши хранителни нужди за дългосрочно добро здраве.

Някои диети казват, че не трябва да се комбинират зеленчукови и плодови сокове, докато други казват, че е добре. Трябва да се има предвид, че зеленчуковият сок не повишава нивата на инсулин, докато плодовите сокове.

Най-добрите зеленчуци за сок

Ако никога преди не сте опитвали зеленчуков сок, любим сок за начинаещи се прави от моркови. Важно е обаче да се отбележи, че не всички моркови имат един и същ вкус и не е по-различно за сока, който произвеждат. Навсякъде повечето хора се наслаждават на сладкия сок, приготвен от моркови, отглеждани в Калифорния.

Повечето зеленчуци могат да бъдат сочени, но хората, отдадени на соковете, препоръчват следното за хората, които тепърва започват:

  • Червен Ромен
  • Зелен Ромен
  • Ескарол
  • Моркови
  • Целина
  • Краставици
  • Цвекло
  • Пшенична трева
  • Магданоз
  • Чесън

Книгите на д-р Уокър включват таблици, които обясняват съотношенията и комбинациите от различни сокове, за да помогнат за специфични здравословни състояния. Например, добавянето на цвекло към сока ви се казва, че помага на бъбречните разстройства.