Мисля, че този зеленчуков сос (яхния) е уникален и го обичам!

В тази статия ще ви покажа как точно приготвих вкусната на вид чиния с ориз и зеленчукова яхния отдолу и защо мисля, че този сос побеждава конвенционалната доматена яхния на каша.

Тази рецепта ще намерите и на страница 12 от най-добрата нигерийска готварска книга.

За мен не винаги е ставало въпрос само за храни, а и за много повече. Миналата година започнах да говоря за здравословни нигерийски храни, как да елиминирам боклуците от храни, по дяволите! Дори написах статия за храни, които се борят със сърдечните заболявания

Правейки всичко това, надявах се само на начини за включване на здравословни храни в ежедневната ни диета и, разбира се, да намеря начини за премахване на боклуците. Живеем на континент, където толкова много боклуци се сервират ежедневно като храна.

Винаги съм твърдял, че има пряка връзка между храните, които ядем, и общото ни благосъстояние.

зеленчуков

Приготвянето на този зеленчуков сос беше удивително лесно, можете да го направите за по-малко от 45 минути, хубавото е, че върви с ориз, боб или дори варен ямс.

Първо ще ви покажа как да направите зеленчуков сос за ориз и след това ще научим защо това е по-вкусно, по-лесно за приготвяне и много по-здравословно от алтернативите.

Съставки за зеленчуков сос

Сервиране: 6
Време за подготовка: 60 ​​минути

4 чаши нарязани пресни домати.
Нарязан пресен пипер (на вкус).
1 чаша нарязан лук.
3 кубчета подправки
1 кг асорти месо.
Половин чаена лъжичка подправка за подправка на говеждо месо
Една голяма купа нарязана нарязана тиква.
3 лъжици смлени раци.
200мл растително масло.
Сол на вкус.

Асорти месо е комбинация от различни части от краве месо (черен дроб, бъбреци, черва, шкембе и др.)

Има различни марки подправки за подправка на говеждо месо, можете да изберете всяка от тях. С времето ще се подобрите с избора си.

Подготовка

Започнете с измиване и нарязване на доматите, препоръчвам ви да използвате наистина пресни домати; също нарежете чушката, лука и ги оставете настрана в чиния.

Измийте нарязаната тиква и нарязайте на парченца, обикновено това се прави от продавача, ако покровителствате нигерийските местни пазари, най-добре е да измиете правилно листата, преди да ги нарежете.

Пасирайте месото с две подправки на кубчета, подправка за подправка на говеждо месо (кухненска слава или друга), половин чаша нарязан лук, оставете да ври 5 минути, добавете чаша вода и гответе още 30 минути. Добавете половин чаена лъжичка сол и гответе, докато месото омекне (това трябва да отнеме допълнителни 10 минути).

Трябва да имате таблица, изглеждаща по-долу.

Поставете котлона си на огън, добавете 250 мл растително масло, оставете да се загрее, преди да добавите нарязания домат/пипер/лук. Оставете да се запържи и изсъхне през следващите 10-15 минути, не забравяйте да разбърквате от време на време, за да избегнете изгарянето. вижте изображението по-долу.

Добавете свареното месо, останалото кубче маги, сол на вкус, раците и разбъркайте, оставете да къкри на слаб огън за 3 минути.

Вкус за сол, можете да добавите още кубче за подправка

Добавете листата (зеленчуците), разбъркайте правилно и вкусете за сол. Оставете да къкри на слаб огън 3-4 минути и току-що приготвихте вкусна тенджера със зеленчуков сос за ориз.

Както казах по-рано, това може да се сервира с ориз, боб или ямс. В моя случай сервирах с бял варен ориз и добавих няколко пържени кубчета живовляк.

Сега Моите сравнителни анализи

Кое наистина мислите, че е по-добре, ако питате мен, бих избрал зеленчуковия сос; не само защото
приготвя се лесно, намирам го за много вкусно и по-здравословно от алтернативата. Доказано е също, че зехтинът е по-здравословен от фъстъчено/растително масло.

По някое време ще започнете да знаете разликата между тези избори и как един се различава от друг. За мен не става въпрос само за храни, те също трябва да са здравословни.

Ако искате, можете дори да пропуснете маслото напълно, просто сварете месото, след като омекне, добавете нарязаните домати, черен пипер, лук, оставете да се готвят заедно в продължение на 10-15 минути, добавете раците и т.н. стига да използвате пресни домати, би имало много приятен вкус.