16 февруари 2019 г. от Оля 1 Коментар

Зеленчукова супа от леща от куркума е естествено без мазнини и с ниско съдържание на калории. Прости съставки за лесна супа от леща в индийски стил! Снабдена с моркови и целина, тази лесна здравословна зеленчукова супа ще се превърне в нов фаворит на семейството. Насладете се на обяд, вечеря, лека закуска или като предястие!

куркума

Времето започва да става по-студено сега, което означава, че е сезон на супата! Но ... С по-хладното време идва и сезонът на студа и грипа. И какъв по-добър начин да се преборите с инфекцията, отколкото с индийска супа, приготвена с червена леща, пресни зеленчуци и куркума? Да за здравословна и обилна зеленчукова супа, заредена с антиоксиданти и вкус! Няма да съжалявате, че сте го направили!

Първата супа, която направих за този блог, беше тази супа от говеждо зеле. Но исках да направя нещо запалка, без мазнини, и без никакъв животински протеин. Нещо, което бих могъл да ям на ден, когато не исках да натоварвам корема си с мазнини и тежки протеини. Така че този път заложих на растителен протеин - червена леща и след това добавих малко моркови и целина.

Дали лещата е зеленчук или протеин?

Докато лещата е част от групата зеленчуци, те също попадат в протеин група - поради което много хора консумират леща като добавка за месо при вегетарианска диета. Лещата е отличен източник на растителен протеин, и те също са богати на цинк, желязо, калий и фолиева киселина.

Какво представлява тази супа от леща?

Тази домашна супа с леща ми напомня за онези индийски супи, които обикновено се допълват с всяка поръчка на индийска храна. Цветът винаги е толкова ярък и жълт! Сега знам защо. Това е куркумата! Удивителната подправка, на която се приписват толкова много ползи за здравето и здравето!

Както бихте очаквали във всяка утешителна рецепта за супа, тя е напълно заредена със свежи зеленчуци и вкус. Говорим за моркови, лук и целина.

Ползи за здравето на зеленчуковата супа с леща

  • На първо място, тази супа е изцяло без мазнини, което означава, че е подходящо за тези с проблеми с панкреаса или жлъчния мехур. Нещо повече, бих препоръчал супа от леща на всеки, който има проблеми с моториката или чести запеци
  • Куркума е невероятно противовъзпалително средство, което може да се използва за облекчаване на болката, намаляване на отока и дори подобряване на панкреатит!
  • И накрая, добавянето на моркови към тази здравословна зеленчукова супа я прави добър източник на бета каротин и фибри.

Как да си направим пюре от супа от леща

Направих тази супа в два варианта: редовен зеленчукова супа и пюрирана версия. За мен топлите супи на пюре са най-добрите, особено в един студен ден. За да го направя на пюре, използвах Ninja Nutri Bullet Pro Blender.

Първо, ще задушите зеленчуците си в тенджерата със среден размер на котлона за около 20-25 минути. използвах изворна вода за да си направя супа от леща, но можете и да използвате зеленчуков бульон. Ако решите да използвате зеленчуков запас, ще трябва да коригирате солта.

След като се приготви, не забравяйте да охладите супата си в хладилника, защото не можете да поставяте горещи течности в този блендер. Ако е хладно до точката, в която можете да го докоснете с по-фин и да не се изгорите, добавете го в чашата на вашия пасатор заедно с малко вода. Пасирайте го в блендера Ninja Nutri Bullet за 10-15 секунди.

Между другото, изчистих цялата супа, като я разделих на две равни порции и добавих 1/4 чаша допълнителна вода към всяка партида. Добавянето на допълнителна вода ще направи супата приятна и гладка. Това е! Ти си готов!

След като смесите и пюрирате супата си, изсипете я в голяма купа за сервиране. На снимката по-долу можете да видите колко лесно е да излеете пасираната супа в приготвената купа. Можете също така да видите разликата между обикновената супа и нейния пюре.

Сервирайте с допълнително наситнен магданоз отгоре! Или направете голяма партида и запазете допълнителната супа във фризера за дни, когато не ви се готви!