Много здравословно ястие от турската кухня. Ще се насладите на тези вкусни вегетариански банички. Можете да го направите като гарнитура с всяко меню за вечеря. Ето и хранителната и вкусна рецепта за банички със зеле, която можете лесно да приготвите!

банички

Представете си срещата на колбаса и зелевата салата. Колко хубаво звучи, нали? Какво ще кажете да се разбирате с кисело зеле? И разбира се, нашата днешна рецепта е, че зелевите банички се разпръскват в устата ви и вкусът, който получавате в този момент!

Той, един от най-хранителните зеленчуци, е сред задължителните вкусове на европейските кухни, особено през зимата. Тази богата на хранителни вещества храна е ефективна срещу много заболявания, от сърдечни заболявания до възпаления. Можете да го задушите на пара, да го изпържите или изпечете.

Зелевите ястия са готови да ви придружат с уникални рецепти на вашата маса. Можете да правите сандвичи, салати, супи, пълнени с месо, кисели краставички, десертни рецепти със сортове като бяло, брюкселско зеле, червено, напа, савойско и зелено зеле.

Изгаря ли зелето мазнини?

Не. Въпреки че не е зеленчук за изгаряне на мазнини, това е нискокалорична храна. Често се включва в диетичните списъци поради нискокалоричната и хранителна същност. Със своята влакнеста структура тя балансира кръвната захар и дава усещане за ситост.

За да отслабнете, трябва да изгорите повече калории, отколкото консумирате. Ако искате да отслабнете, можете да избягвате висококалорични храни и да предпочитате нискокалорична храна.

Съставки

Указания

  • Измийте и обелете картофите и след това ги сварете. Поставете сварените картофи в купа, покрийте капака и оставете в хладилника за 3 часа.
  • Измийте зелето и го нарежете на едри парчета. Добавете вряла вода. Изчакайте 2-3 минути и прецедете. Нарежете на големи парчета.
  • Настържете лука.
  • Добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана. Добавете лука и запържете. След това добавете зелето, още 4 супени лъжици зехтин и малко сол и продължете да готвите.
  • Счукайте сварените картофи с картофомашина. Смесете ги с печеното зеле. Добавете малко черен пипер и червен пипер.
  • Добавете 4 супени лъжици зехтин в празен тиган и загрейте. Изсипете сместа от печено зеле и картофи в тигана като палачинка.
  • Пържете двете страни за 5-6 минути на силен огън.
  • Почивайте и сервирайте.

На какво трябва да обърнем внимание, когато купуваме зеле?

Предпочитайте кълнове с ярко оцветени листа.

Избягвайте да купувате такива с увиснали, избелели листа.

Плътните външни листа показват неговата свежест. Изберете тези с плътни и непрекъснати листа.

Внимавайте външните листа да не са оцветени и изгнили.

Ако ще правите неща, уверете се, че сте ги избрали големи.

Как да съхранявате зеле?

Методът за замразяване е един от най-често срещаните начини да държите зеленчуците във фризера. По този начин зеленчуците запазват свежестта си дълго време. И така, как да държим зелето във фризера?

  1. Накиснете го в оцет и вряща вода, преди да го поставите във фризера.
  2. След това източете водата и накиснете в ледено студена вода за 3 минути.
  3. Отделете го от листата по ваша преценка. Нарязването на листата може да загуби свежестта си по-бързо от цялото зеле.
  4. Изсушете и поставете в херметически затворени торбички за съхранение. По този начин зелето ще остане прясно между 8-12 месеца.

Как омекотявате зелето?

С други думи, Как да разделяме зелевите листа? Един от най-лесните методи да го отделите от листата е да го сварите. За това поставете цялото зеле в саксията с корена надолу, а главата зеле нагоре. Накиснете във вряща вода за 8 минути. Уверете се, че печката е на средно висока температура.

Когато листата омекнат, извадете от саксията и накиснете в ледена вода. След това прецедете листата и ги поставете върху хартиена кърпа.

Друг начин за отделяне на листата е да ги държите във фризера. Извадете зеленчука, който сте оставили за една нощ на следващия ден. Изчакайте да се разтопи. Когато ледът се размрази, зелевите листа стават меки и се отделят по-лесно.

Как да се отървете от миризмата на зеле у дома?

Можете да избегнете миризмата на зеле, докато готвите. Този здравословен и питателен зеленчук излъчва неприятна миризма при готвене. Можете да предотвратите лошата миризма, като вземете някои предпазни мерки, докато готвите зеле. Ето съвети за минимизиране на миризмата на зеле у дома:

Резен хляб: Поставянето на остарели парчета хляб във водата от зеле по време на готвене ще помогне за намаляване на миризмата. Можете да поставите хляба на дъното на тигана, така че да ухае.

Мляко: Добавете малко мляко към врящата вода. Той ще помогне да се предотврати разпространението на миризмата.

Лимонов сок: Изсипете супена лъжица лимонов сок в тенджерата, където ще варите зелето. По този начин миризмата няма да се разпространи наоколо.

Дафинов лист: Поставете няколко дафинови листа във врящата вода. Дафиновият лист ще намали лошата миризма. Също така ще добави мек вкус.

орех: Когато готвите зеле, добавете към водата орехи без черупка, така че да не мирише. Той ще предотврати миризмата в къщата.

Също така, не забравяйте да проветрявате кухнята си, докато готвите, за да премахнете миризмата у дома!

Какво може да се направи от зеле?

Другите ни вкусни и различни рецепти, които могат да бъдат направени със зеле: