С популяризирането на растителното, безглутеново и безмлечно хранене, много хора сменят традиционните си обичани храни с по-подхранващи алтернативи като „мляко“ от овес, „кисело мляко“ от кокос, „сирене“ от кашу ... и сега „брашно“, направено от зелени банани! И брашното от зелен банан е както подсказва името му: зелените банани се събират и смилат в брашно, което всъщност е невероятно здравословно за вас.

брашно

Брашното е богато на устойчиво нишесте, което означава, че се противопоставя на храносмилането и храни добрите бактерии в червата. Тъй като заобикаля храносмилането, банановото брашно не увеличава кръвната захар или инсулина след консумацията. Освен това е без зърно и глутен, да не говорим за екологичност, тъй като много зелени банани не са подходящи за износ или продажба; но те са идеални за смилане на брашно. Ще бъдете приятно изненадани от текстурата и лекотата на палачинките, приготвени от нишестени плодове - може никога повече да не се върнете към използването на други брашна!

Палачинки от зелено бананово брашно без глутен

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 25 минути
Порции: Прави 8 малки палачинки

Състав:

Палачинки
¾ чаша млечно мляко
1 ч. Л. Лимонов сок
1 чаша зелено бананово брашно
1 ½ ч. Л. Бакпулвер
¼ ч. Л. Морска сол
2 яйца
1 супена лъжица кленов сироп
2 супени лъжици кокосово масло, разтопено + още за пържене
½ ч. Л. Чист екстракт от ванилия

Топинги
Филийки банан
Счукани орехи
кленов сироп

1. Комбинирайте лимоновия сок и млечното мляко в купа и го оставете да престои и да се свие за 5 минути.

2. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и морската сол.

3. След като изтекат 5-те минути, разбийте яйцата, кленовия сироп, охладеното течно кокосово масло и ванилията.

4. Бавно изсипете сухата смес във мократа и сгънете съставките заедно.

5. Загрейте тиган или тиган върху среда, разтопете кокосово масло, за да покриете повърхността и след това пуснете около ⅓ чаша тесто надолу. Оставете да се готви за около 3 минути, ще видите мехурчета и краищата ще започнат да се втвърдяват, след това обърнете за още 3 минути. Гледайте ги внимателно, за да не изгорят.

6. След като всички палачинки са сготвени, ги облечете с любимите си заливки като карамелизирани филийки банан, орехи и кленов сироп.

На здравословна ивица за печене? Опитайте силите си в тези 3 бисквитки без печене (те са достатъчно здравословни за закуска!) Заедно с тази подхранваща овесена каша с ябълков пай. За повече вдъхновение ето 10 неща, които здравите хора ядат на закуска всяка сутрин.