(Искате ли да знаете как планирам хранене за месец за минути? Ето как!)

торти

Новата година наближава и очевидно това означава, че рецептите за марулята идват. Но ако новата ми година не включва пържени храни, тогава ще започна да излагам време и ще започна да броя назад. Подобно на това, което правя за рождените си дни. Така или иначе.

Наистина това е история за някои остатъци от сладки картофи. Злата мащеха Meatified купи твърде много, сготви твърде много и след това заключи нежеланите грудки в жестоките граници на супер студена кутия за няколко дни, без дори да си направи труда да провери тяхното благосъстояние. Но не се страхувайте! Тези справедливи неща скоро трябваше да бъдат спасени от лихия г-н Meatified, който яростно погледна г-жа M и поиска да разбере защо с такива сладки дегустатори са се отнасяли толкова жестоко и толкова дълго. По този начин злата мащеха нямаше друг избор, освен да се отвърже обратно в кухнята и да потърси по-подходящ край за гореспоменатите сладкиши. Да, явно се нуждая от моята корекция „Имало едно време“.

Хм. Така че се преборих с доста неясното следпразнично съдържание на хладилника си и намерих остатъци - съблечени - зелева салата, които бях направил преди няколко дни. Дори не харесвам зелевата салата, така че нямам представа какво съм мислил с нея. Добавянето на броколи не го спаси. Все още мразя зелевата салата. Така се роди Зелената торта!

Те малко приличат на британския Bubble n Squeak или на ирландския Colcannon. Би било по-бързо и лесно да ги направя в този стил на един тиган, но аз измислих всички и направих индивидуални банички: по този начин те могат да се използват като сладка малка основа за тон различни идеи за хранене. Те са също толкова добри за закуска с някои яйца, колкото и на вечеря, покрити с бургер. Това, което наистина е страхотно при тях, е текстурата - те са свежи отвън, сладкият картоф ги прави хубави и пухкави в средата, но в тях има и хрупкавост на зеленчуците вътре. По-интересен от латке. Въпреки че ЯСНО и аз ги обичам.

Вземете си купа, достатъчно голяма за всички ваши съставки. Първо разбийте яйцата и добавете брашна.

Разбийте брашното в яйцето. Това ще има бучки и това е добре! Разбъркайте пюре от сладък картоф, добавяйки също кориандър, чесън и всякакви други подправки на вкус.

Хвърлете натрошените зеленчуци по ваш избор и разбъркайте, докато те се разпределят равномерно през сладката картофена смес.

Разделете сместа на четири и ги оформете с кръгли банички с ръце. Сместа ще бъде мокра, но и това е добре.

Сега извадете голяма тава с плоско дъно и добавете обилно количество масло, каквото искате. Но не и зехтин. ‘Защото това не се държи за пържене. Загрейте тигана до ниско/средно (горелката ми беше настроена на 4/10) и изчакайте маслото също да се загрее. Маслото е достатъчно горещо, когато можете да видите малки мехурчета, образуващи се около дръжката на дървена лъжица, потопена в тигана, по следния начин:

Сега внимателно поставете баничките в тигана, разпределени равномерно, не ги изпускайте, защото не обичаме да летим с горещо масло.

Използвайте голяма плоска шпатула или филия, за да изравните баничките с дебелина около половин инч. Не ги притискайте по-големи от шпатулата или филията си, тъй като това ще ги затрудни да се обърнат. Гответе, докато хубаво покафенее, около 3 - 5 минути в зависимост от вашата печка.

Обърнете внимателно баничките. Те все още са меки в средата, което ги прави много вкусни, но и малко сложни за обръщане понякога. Ако сте правили някакъв вид протеинова палачинка, ще разберете какво имам предвид, въпреки че те държат заедно малко по-добре, отколкото моите палачинки някога са имали!

След като се обърне, гответе втората страна, докато също се зачерви. Това е! Общото време за готвене трябва да отнеме около 8 - 10 минути.

Зелеви торти

Комбинирайки остатъците от сладки картофи и зеле, тези зелеви питки са игра на традиционното „балонче и скърцане“ и са чудесен начин за изразходване на остатъците!

  • Автор: Rachael Bryant/Meatified
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 4 порции 1 x

Съставки

  • 3/4 чаша пюре от сладък картоф
  • 2 чаши настъргано зеле/​​моркови/броколи - смеси от тор с торби също биха били идеални
  • 1/4 чаша бадемово брашно
  • 1/8 чаша пресято кокосово брашно
  • 2 яйца
  • 1 tbl прясна кориандър
  • 1 ч. Л. Смлян чесън
  • Масло от авокадо за пържене

Инструкции

  1. Разбийте яйцата заедно, след това разбийте както бадемовото брашно, така и кокосовото брашно; няма значение дали има бучки.
  2. Добавете пасираните сладки картофи към яйчената смес и разбъркайте, за да се смесят. Разбъркайте кориандъра и чесъна, след което подправете на вкус.
  3. Добавете натрошените зеленчуци в купата, като разбърквате, докато се разпределят равномерно.
  4. Оформете сместа в четири заоблени банички.
  5. Загрейте тиган на средно слаб огън с много масло от авокадо, за да покриете. Маслото е достатъчно горещо, когато около дръжката на дървена лъжица, поставена в тигана, се образуват малки мехурчета.
  6. Поставете баничките в тигана и ги разпределете равномерно. Използвайте шпатула/парче, за да ги изравните до около половин инч дебелина, но не по-голямо от размера на вашата шпатула/парче, тъй като това ще ги направи твърде големи, за да се обърнат!
  7. Гответе, докато покафенее, около 3 - 5 минути, след това внимателно обърнете и запечете другата страна. Свършен!

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @meatified в Instagram и го маркирайте с #meatified