Освобождаване от диетична култура като дебел човек с фобия от храна

Кейт Роуз

6 май · 10 минути четене

CW: дискусия за диета, нарушено хранене, загуба на тегло, мастна фобия

жадуваща

Начинът, по който някои хора се транспортират обратно в младостта си, когато помирисват топли бисквитки или вкусват на любимо домашно приготвено ястие, вкусът на аспартам и привкусът на сухота в устата на млечни продукти без мазнини ми напомня за детството.

От малък съм на диети с търговска цел. Храните, продавани ни през 90-те години на миналия век с ниско съдържание на мазнини, бяха първият ми подвеждащ индикатор, че другите хора трябва да са слаби, защото могат да понасят по-добра храна от мен. От ранна възраст научих, че тъй като хлябът с ниско съдържание на мазнини, без захар има вкус на гъба за мен, аз съм лош човек, защото не предпочитах тези храни и не мислех, когато трябва да ги ям. Научих, че не се наслаждавам на пластмасово обезмаслено сирене, означава, че ми липсва дисциплина. Започна в средното училище, но както нараствах с пубертета, така и цикълът на обсебеност и срам и ме проследи до зряла възраст.

Тетрадка, пълна с всичко, което ядох, изчислена щателно на около 900–1100 калории на ден, живееше в чантата или раницата ми от гимназията до завършването на колежа. Мислех за храната и за опасностите да я ям през цялото време, в клас, на срещи, в леглото си, преди да заспя. Не закусвах, не опаковах обяда и често се разпадах, ненаситен след училище. Така че бих приготвил в микровълнова фурна лазаня на Michelena’s Five Cheese Gourmet, плоча от 270 калории с диетично изживяване, подобно на паста с ниско съдържание на мазнини.

Въпреки тази интензивна отдаденост на приветствените мантри „яжте по-малко, движете се повече“ или „изгаряйте повече, отколкото ядете“ или „никой не е имунизиран срещу законите на термодинамиката“, аз бях и винаги съм бил дебел човек.

Най-успешният престой на наблюдатели на тежести съвпадна с годината, в която завърших преждевременно колеж и се озовах на недостатъчно стимулираща работа, докато чаках началното училище. След една година, когато фокусът ми върху храната и теглото представляваше основното ми хоби и отнемаше по-голямата част от свободното ми време и пространство за главата, успях да сваля 55 килограма и да стигна до размер, който въпреки комплиментите и поздравленията, все още беше с големи размери. Загубата на това тегло и неговото изключване изискваше внимателно внимание какво ще ям след това, кога ще го ям, къде ще го купя, как ще го приготвя, как ще приема или отказвам покани да се присъединя към приятели или да празнувам празници, усилие, което отне часове на седмица.

Вторият, в който отидох в аспирантура, имах нужда от това пространство на главата и обратно, за да се съсредоточа върху образованието, за което плащам, и теглото отново се промъкна. Днес, около десетилетие по-късно, съм с 20 килограма по-тежък, отколкото когато започнах за първи път.

Близостта на сегашното ми тегло до първоначалното ми тегло след толкова много години обаче показва това, което знаем за „точките за задаване на теглото“ или стабилното тегло, към което човек обикновено се връща след диета. Почти през целия си възрастен живот съм бил с приблизително еднакво тегло и размер и всякакви опити, които съм правил, за да се измъкна от упоритото движение на тялото ми към едно число на кантара, са изисквали ниво на всепоглъщащо време и усилия, които граничи с мания. В крайна сметка, какво е лудост, но да правиш едно и също нещо отново и отново и да очакваш сложните си многовходни метаболитни процеси да ти дадат различен резултат.

И не е изненадващо, тъй като тези храни без мазнини и без захар, на които бях разчитал да намалят приема на калории, сега значително променят начина, по който телата ни обработват храната, което ни настройва за провал. Често дори сега се чудя дали никога не бях започнал диета в такъв критичен за развитието си период от живота си, как тялото ми би се научило да обработва храната и как бих изглеждал днес.

Желанието ми да отслабна и да изглеждам различно с напредването на възрастта идваше по-малко от суетата или желанието да нося „нормални“ дрехи, но повече усещах, че дебелото ми тяло е магнит за злоупотреба. И до днес ме крещят мъже, нападат ме и ме призовават на улицата, изпращат насилствени заплахи онлайн, малтретират ме в минали връзки по-често, отколкото повечето от приятелите ми вярвам, защото съм дебел. Твърде много насилници вярват, съзнателно или несъзнателно, че положението на дебелия човек е в неравностойно положение, което изисква от тях да приемат вреда и експлоатация.

И това чувство на неизбежна заплаха, на усещане в клетка от тялото ви и стигмата, която привлича, начините, по които тези стигми се увеличават от раса, увреждане, клас, има ужасни измерими ефекти върху вашето здраве:

Според проучване от 2015 г. дебелите хора, които се чувстват дискриминирани, имат по-кратка продължителност на живота от дебелите, които не го правят. „Тези констатации предполагат възможността стигмата, свързана с наднорменото тегло“, заключава изследването, „да е по-вредна от действителното наднормено тегло“.

И като толкова много хора дойдох да живея с всички тези страхове и заплахи като фонов шум в ежедневието ми, претегляйки съставните части на всяко хранене срещу забиване в това тяло, че хората не могат да си помогнат, но да наранят.

Не бих могъл да хапна брънч с приятели или да пия бира с колеги след работа, без онова тревожно безпокойство, че това ухапване в устата ми в момента беше зареден пистолет, който ме напълняваше, правейки следващия кръг подигравки и нападения и откази за работни места и повишения, които ми трябваха, за да си позволя неизбежно наема.

Ако мозъкът ви почти има атака на безпокойство всеки път, когато ядете нещо, звучи изтощително, това е така. Осъзнаването, че мозъкът ми е свързан с необуздана паника за наличието на храна или неизбежността на биологичната ми нужда да ям от 10-годишна възраст, е още по-изтощително. Хората с „нормално“ тегло обикновено не могат да се увият с идеята, че този изключителен дискомфорт и страх може да се вихрят в главата на друг човек по време на всяко хранене. Как може дебелия човек да има страх от храна?

Ако някога сте работили върху лаптопа си и чувате, че вентилаторът започва да вихри, знаете, че нещо в мозъка на компютъра ви работи извънредно, използвайки всичките му ресурси за някаква задача, която работи във фонов режим. Отваряте диспечера на задачите си и виждате тази малка несъществена програма, която изсмуква цялата мощ на вашия процесор, което кара всичко останало да работи по-бавно. Ето как се чувства това постоянно изчисляване на калории, работещо във фонов режим, умствено натоварване, отнемащо част от вниманието ви към работата, семейството ви, всичко друго, за което предпочитате да присъствате на 100%.

Толкова много хора и техните семейства са ограбени ежедневно от шанса да бъдат пълните си, автентични себе си, поради вниманието, времето и парите, които се харчат за постоянно фокусиране върху опитите да отслабнете. А усилията за връщане на време и пари на децата и семействата да готвят у дома, да опитат нови храни, да се наслаждават на открито, всички обективно положителни добавки към ежедневието на човек, обикновено се считат за неуспехи, ако семействата останат със същото тегло. Ами ако се отдръпнем и позволим на тези „неуспешни“ интервенции за отслабване вместо това да отпразнуваме успеха си, като върнем на хората време за други положителни преживявания, като учене? Както в едно проучване:

Две години карането на децата да се упражняват и да се хранят по-добре не повлияха забележимо размера им, но подобриха резултатите си по математика - ефект, който беше по-голям за чернокожите деца, отколкото за белите деца.

Този дисбаланс на това кой има време да „мисли за нещо друго“ е едно от нещата, които според мен всеки изпитва в даден момент от живота си, но много хора намират по-присъстващи, по-изтощителни около теглото и храната. В парчето на Роксан Гей за нейния опит с хирургия за намаляване на теглото тя описва „тяло, което разбира какво е пълнота“, защото борбата без чувството за пълнота е нещо, което хората, които през целия си живот са слаби, функционално им липсват.

Повечето хора, които винаги са били с „нормално” тегло, имат проблеми с когнитивното разбиране на преживяването на живот в тяло, което не изпраща сигнал до мозъка, казвайки „добре, свърших сега”, докато ям. Преминаването от тяло, което не чувства пълнота, към такова, което го прави, е източник на интензивна дисфория за мнозина, които се подлагат на големи медицински промени или процедури като операция за отслабване. Това е източник на митология за онези от нас, които никога няма да се чувстват пълноценни.

След едно дълго десетилетие почти постоянна работа, много терапия и много рецидиви, мозъкът ми вече не пуска порой от тревога към мен, когато преглеждам меню и се опитвам да реша какво да ям. Вече не чувствам капка срам и вина след хранене. Вече не навлизам в спиралата да решавам какво трябва да направя сега, за да отрека същото ястие, което току-що са яли и всички мои приятели, но че само аз като дебелия приятел трябва да изкупя.

И накрая, когато виждам храна, виждам само храната и цялата добра упорита работа, която някой е положил, за да ми я направи, труда на хората, които са я отглеждали и транспортирали за мен, земята или морето, които са й дали живот, а не само „последици“. Когато ям храна, мозъкът ми се радва за първи път в живота си, блажена тишина, която ми позволява да се съсредоточа върху вкуса и какво има в него и да помисля откъде е дошла. Най-накрая имам мозък, който знае какво представлява тази тишина и е по-добре, отколкото някой би могъл да се опита да ми каже.

Прекъсването на проводника, който създава шума в главата ви, е ... трудно. За мен и моя терапевт, работещи върху моите неподредени навици, започнах с едновременно възхитително и най-силно предизвикващо безпокойство задача: яжте каквото исках в продължение на една седмица. Не наистина, каквото и да исках. Упражнението продължава: ако жадувате само за понички, цял ден в продължение на 7 дни просто яжте понички. Ако искате да довършите кутия със зърнени храни в седнало положение, направете го. Това е.

Коефициентите са, че към ден 3 ще започнете да жадувате за нещо друго, да търсите други текстури или вкусове. Идеята е да прокарате паническата спирала и фобията на мозъка си от яденето на „лоши“ или „забранени“ храни и да продължите да ядете, показвайки в крайна сметка, че нищо лошо не се е случило. Той работи като вид десенсибилизираща терапия, която е вариация на тези терапевти, които помагат на пациентите да победят други фобии.

В продължение на няколко години, с помощта на професионален терапевт, трябваше да се върна към тази стъпка 1 от този процес на десенсибилизация около 3 пъти. Понякога все още усещам фобията си от ядене, дърпайки се в ъгъла на мозъка си, а понякога все още съм зле да го отбивам.

Но аз знам това със сигурност: Предпочитам да остана дебел през целия си живот, отколкото да чуя този безкраен писък в главата ми отново.

Ползите от това пространство в главата ми, тази тишина, създадена от отхвърляне на диетата, е ясна. Сега имам мозъчно пространство, за да не забравям да се занимавам с физическа активност и да опитвам нови дейности на открито, да търся нови храни, да опитвам нови препарати и консерви и да планирам ястия за хранителни новости. Имам умствена честотна лента, за да гарантирам, че умишлено си почивам достатъчно, за да имам енергия за тези дейности. Аз съм експлозивно продуктивна в личния и професионалния си живот, защото без часовете в един ден, прекарани в преброяване, претегляне на храната и себе си, мислене какво ще ям след това и какво ще ми направи, сега имам място в главата си да мислим буквално за всичко друго.

Поръчвам това, което искам от ресторантите, и тъй като това е напълно овкусеното, приятно ястие, а не изпарената наказателна табела, често откривам, че ям по-малко от очакваното, развълнуван да разделим половината си храна, за да го спестя, за да му се насладите отново по-късно. Вече не се страхувам, че храната е приключила, страх, роден от знанието, че след като свърша, срамът, че съм ял изобщо, ще ме завладее отново.

Дори между храненията ми е позволено сега за известно време всеки ден да се наслаждавам да стоя публично и да забравям, че тялото, което имам, е различно. Вместо непрекъснато да сравнявам размерите на Сима, който съм в главата ми, с всеки непознат, през когото минавам, мога да забравя, че изобщо имам тяло. Забравям, че имам тяло в продължение на дни и се чувства като чудо.

Историята на теглото за много дебели хора е свързана с живота в миналото или бъдещето. Ние тласкаме дебелите хора да изразходват енергията си, оглеждайки се назад във времето, когато сме били тежест, която смятаме, че искаме да бъдем (въпреки че тогава сигурно сме смятали, че сме дебели), или неизвестно бъдеще, в което най-накрая може да се променим достатъчно, за да бъдем приемливо. За мен беше най-трудоемката битка в продуктивния ми живот за възрастни да изляза от тази машина на времето, просто да живея в настоящето в дебелото си тяло, изпразвайки главата си като някаква странна медитация.

Това е добрата работа. Това е щастието, което никога не съм знаел, че мога да почувствам. Толкова е тихо и понякога, когато слушам внимателно в тази тишина, мога да чуя човека, когото винаги съм искал да седи тихо с мен.