Желязото е основен микроелемент, което означава, че здравословната диета трябва да включва това хранително вещество. Диетичните източници на желязо са в изобилие, въпреки че вегетарианските източници на това желязо са по-трудни за усвояване.

енергията

Желязото се среща естествено в растителния и животинския живот. Изключително важен минерал за общото благосъстояние и енергия, желязото е основният елемент в молекулата на хемоглобина, който пренася кислорода във всяка червена кръвна клетка. Той също така функционира в миоглобина, молекула, която доставя кислород на мускулите.

Желязото може да се намери в големи количества в черния дроб и червените меса. Растителните източници включват листни зеленчуци, ядки и семена. Желязото е особено много в тиквени и слънчогледови семки, стафиди и сини сливи и пшенични зародиши и трици.

За да подобрите усвояването на желязо от вашите храни, добавете лимонов сок или оцет или вземете витамин С. Избягвайте чая и газираната вода. Също така, не забравяйте, че железните храни на растителна основа, като спанак и пълнозърнести храни (които са с високо съдържание на химикал, наречен фитат), имат по-ниска степен на абсорбция от говеждото, например, при което желязото е свързано в протеиновите тъкани. Диетата с ниско съдържание на протеини също ще намали използването на желязо.

Средното дете или жена се нуждаят от 15–20 mg желязо на ден, а мъжете се нуждаят само от около 10 mg или по-малко. Бременните и кърмещите жени се нуждаят от около 50–60 mg на ден. Получаването на колкото се може повече желязо от вашата диета е най-добрият курс. Малко количество желязо (5–10 mg на ден) обикновено е безопасно да се приема под формата на добавка, в зависимост от вашата диета и индивидуалните нужди. Може да се наложи да приемате повече желязо, ако имате тежка загуба на кръв - за да помогнете на тялото си да възстанови червените кръвни клетки.

Въпреки че желязото е изключително важно за растящите деца и всички жени в менструални години, то може да бъде токсично както при мъжете, така и при жените, които нямат редовни менструални периоди. Някои учени смятат, че твърде много желязо увеличава риска от сърдечни заболявания и някои инфекции. Добавките и хранителното желязо трябва да се определят въз основа на индивидуалните нужди на тялото.