манхатън

Чудили ли сте се как нюйоркчани успяват да останат стройни в град, изпълнен с вкусна храна? Ето как.

От Натали Корниш

Диетата в Манхатън

Изкушението е навсякъде в Ню Йорк. От звездата на Мишлен Momofuku Ko до много обичаната френска бирария, Balthazar през апетитните изскачащи ресторанти на пазара на Челси, култовите кексчета Magnolia Bakery и невероятните деликатеси и пицарии, които украсяват всеки ъгъл на улицата - Ню Йорк наистина е хранителен рай!

И все пак повечето жени, които живеят в района на Манхатън, все още успяват да се съобразят с размерите на пробите, докато се наслаждават на това сияйно сияние, което идва само от доброто хранене. Те вечерят няколко пъти седмично, отпиват коктейли след дълъг ден в офиса и не са неблагоприятни за торбичка картофен чипс - не точно строго.

И така, как жените от Манхатън успяват да останат толкова тонизирани и подстригани, като същевременно се наслаждават на най-добрата кухня, която Ню Йорк може да предложи? Журналистката Айлин Даспин написа „Диетата в Манхатън“ (7,99 паунда; Quercus), след като си зададе същия въпрос. Нюйоркчанка, заобиколена от изящни приятели на храната, тя искаше да разбере как точно го правят - и да помогне на други жени, отчаяни да отслабнат в процеса. Затова тя помоли „слабите, прилепнали, стилни жени“ около себе си да водят дневници за храна.

Диетата в Манхатън разкрива техните тайни, някои от които може да ви изненадат.

Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. яжте вечеря за закуска

И обратно. „Яжте това, за което тялото ви жадува“, казва Айлийн. „Това, че е 8 часа сутринта, не означава, че трябва да имате яйца, плодове, качамак или поп тарт. В полунощ, какво ще кажете за купа гранола? Учителката Мириам си сервира салата от маруля, домати, лук и сардини в 10 часа почти всеки ден. „Кой се нуждае от съответствие? Що се отнася до храненето, жените от Манхатън не се притесняват от това. Те са твърде заети. Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. ходете навсякъде

Всяка домакинска работа е най-добре да се извършва пеша - това е мантрата, в която живеят жените в Манхатън. „Типичната жена ходи между две и три мили на ден. Това е основното упражнение в Манхатън и те подготвя за всичко, което следва “, обяснява Айлийн. „Ур-Манхатаните Сара Джесика Паркър остава във форма, като се качва по стълби вместо асансьори. Тя носи бебето си, вместо да използва [бъги]. Нося си хранителните стоки на пет пресечки (около четвърт миля), вместо да се прибера с такси. Намерете още диетични планове тук

Жени от Манхатън. повторете яжте

„Направете навик свой приятел“, казва Айлийн. „Отново и отново попаднах на бележки от рода„ Нямам нищо против да ям едно и също нещо няколко дни подред “във връзка с разтопяване на риба тон, което направи двойно обяд в понеделник и вторник. 'Не го усложнявай. Като зает човек нямам място за умствена честота или хладилник [за да направя] напълно различно хранене за всеки обяд от седмицата. Това е да знам какво ми харесва и да се придържам към него. Прекаленото разнообразие всъщност е лошо нещо, защото може да доведе до преяждане. Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. правят домашните си

Те може да имат репутацията да ядат навън всяка вечер, но това просто не е така. Повечето жени в Манхатън обичат да готвят у дома от нулата, като използват качествени съставки. Когато все пак се хранят навън, отслабването е от значение. „Изследването е твой приятел“, казва Айлийн. „Много хора от Манхатън се хранят с резервни ястия и дори ресторантски жанрове. Японският е безмислен. и никога не подценявайте добро печено пиле. Проверката на менютата онлайн, преди да направите резервация, може да ви помогне да се настроите за хранене преди време. ' Намерете още диетични планове тук

Жени от Манхатън. прочетете всеки етикет

И избягвайте всяка храна или напитка, обозначена като „диета“, заедно с повечето пакетирани храни. „Намерете магазин, който да отразява начина, по който искате да се храните, и който всъщност работи за складиране на здравословни, полезни съставки“, казва Айлин. „Научете се да четете етикети. Знаете тренировката; избягвайте продукти с добавки, които не можете да произнесете. „Не се подвеждайте от фрази като„ без мазнини “и„ изцяло естествено “. Арсенът е изцяло естествен. Не искате това на вашата зърнена закуска. Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. никога не изчиствайте чиниите им

Те не диети, те са дисциплинирани и внимателни какво има в края на тази вилица. „Доброто хранене не е голямо хранене“, обяснява Айлийн. „Доброто хранене е това, което има добър вкус. Салата и половин дузина варени скариди просто ще ви накарат да се чувствате много гладни. Отидете на храни, които задоволяват и радват. Ако това е сирене макарони, така да бъде, но яжте половин порция. „Спрете, преди да сте сити - много преди, научете се да разпознавате сладкото място между това да сте сити и да не сте гладни. Наистина се наслаждавайте на това, което ядете, но просто яжте по-малко от него. Това е най-добрият съвет за диета досега. ' Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. печено, печено, печено!

Независимо дали става въпрос за зеленчуци, риба или месо. „Отнема около двадесет минути за печене на повечето зеленчуци. Броколите и карфиолът стават кафяви и хрупкави. Ако използвате сладки картофи или тиква в смес от кореноплодни зеленчуци, зеленчуците се карамелизират за подобен на мед вкус. Кейлът става супер люспест и се разпада почти като чипс - но с бета-каротин, витамин А и без наситени мазнини. „Изхвърлете масления спрей. Купете бутилка екстра върджин зехтин “, казва Елън. Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. яжте малко и често

Пашата е норма в Ню Йорк. „Дори менютата на ресторантите отразяват тази тенденция“, казва Айлийн. - Само двама от двадесет и петте счетоводители са яли нещо като три различни хранения на ден. В Манхатън всичко е свързано с поддържане на нивото на кръвната захар, поради което денят е структуриран като поредица от малки хранения и закуски. „Запасете бюрото си с енергийни барове, бадеми, кубчета сирене, бисквити, стафиди и сушени плодове като боровинки.“ Намерете повече диетични планове тук

Жени от Манхатън. не би помислил да правите причудлива диета

Всичко умерено означава точно това за жените в Манхатън. Те се зареждат със салата на всяко хранене, но въпреки това се наслаждават на чаша червено вино с вечеря. Те ще поръчат десерт, без да се чувстват виновни, но ще намалят калориите още един ден. А причудливите диети са голямо не-не. „В тази епоха на демонизация на въглехидратите може би най-голямата изненада за мен беше популярността на макаронени изделия, ориз и хлебни изделия сред моите журналисти“, казва Айлин. „Не съм сигурен кой спазва тези нисковъглехидратни режими, но моите жени не са.“ Купете диетата в Манхатън Намерете повече диетични планове тук