Американските жени имат един от най-високите нива на затлъстяване на планетата. Какво можем да научим за здравословното хранене от останалия свят? Помолихме пет жени да ни кажат как управляват храненето си. Вижте какво може да ви свърши работа.

русия

АНА КИРЯКОВА, 25г

Доцент доктор. студент

Санкт Петербург, Русия

Процент на затлъстелите руски възрастни: 17

ЗАКУСКА: Зелен чай без захар; няколко малки сандвича (помислете за сандвичи с пръсти) с шунка и сирене, или може би локс върху пълнозърнест хляб (понякога просто ще ям парче сирене).

ЛЕКА ЗАКУСКА: Зелен или черен чай и сладък кок (пием много чай!).

ОБЕД: Супа - често или супа на кремава основа, или борш (супата е полезна за храносмилането); пържола с картофено пюре.

ВЕЧЕРЯ: Салата и кефир (или бутилка минерална вода и шоколад, ако закъснявам в танцовия си клас).

Средни калории на ден: 1200

ЗАЩО РАБОТИ: В Русия ядем с времето, така че това означава много кореноплодни зеленчуци и топла храна, за да останем на топло през зимата и салати през лятото. Напълно се доверявам на тялото си при избора на храна. Ако тялото ми каже, че искам да ям, ям. Ако ми се яде ябълка, имам това. Ако се чувствам като пиле вместо пържола, правя това. Ям, за да живея, не живея, за да ям.

ЯЙОЙ ОГУМА, 36 г.

Преводач и PR консултант

Токио, Япония

Процент на затлъстелите японски възрастни: 3.1

ЗАКУСКА: Обогатен с минерали плодов сок; купа лепкав ориз, препечен хляб или кисело мляко

ОБЕД: Купичка ориз; чаша мисо супа; риба на скара; страна на настъргани зеленчуци като гобо корени, овкусени със соев сос (около две трети от американска порция)

ЛЕКА ЗАКУСКА: Ягодова торта или мус с вкус на зелен чай (в Япония десертите не са много сладки - те са по-френски, отколкото американски).

ВЕЧЕРЯ: Онигири (малки оризови триъгълници със солена паста от слива в средата), суши (което стоя на гише, за да ям) или купичка рамен или соба от уличен продавач (ние сме заета култура, така че вечерята никога не е дълга).

Средни калории на ден: 1400

ЗАЩО РАБОТИ: Мисля, че начинът, по който се храним, е много по-здравословен от другите култури. Взимаме ориза сериозно и го ядем при всяко хранене. Като цяло храната ни е по-нискокалорична и по-здравословна от хамбургерите. Но мисля, че японците напълняват заради западната храна - чипсовете са лесни за намиране, както и италианската и американската храна. От здрава страна сега обръщаме много внимание на закупуването на продукти на местно ниво, за да се избегнат пестициди.

НИЛМА РАКЕЛ СИЛВА, 38

Сао Пауло, Бразилия

Процент на затлъстелите бразилски възрастни: 11.1

ЗАКУСКА: Папая; багет с крема сирене; Черно кафе

ЛЕКА ЗАКУСКА: Плодове или кисело мляко

ОБЕД: Пиле на скара със зеленчуци на пара или картофи и салата - или само с малко количество ориз и боб

ЛЕКА ЗАКУСКА: Зърнено барче или бисквити със сок; в 17:00, кафе с pão de queijo (хляб със сирене)

ВЕЧЕРЯ: Паста със сок от пасифлора; една или две чаши вино (веднъж седмично)

Средни калории на ден: 1800

ЗАЩО РАБОТИ: Ние не правим замразена храна; харесваме нещата, направени свежи всеки ден. Храната е празник и често имаме хора за дълго хранене. Чувствам се виновен, че понякога ям, когато се погледна в огледалото! Но се опитвам да бъда разумен и от двете страни - да не прекалявам с храната и да не се тревожа толкова за теглото си. Например оризът и бобът, типично ястие, съдържат много калории и въглехидрати, затова се опитвам да ям само малко.

ANNE MOLLET, 26

Търговски управител

Капбретон, Франция

Процент на затлъстелите възрастни французи: 11.3

ЗАКУСКА: Едно парче черен хляб; бъркани яйца с гъби, домати и краставица отстрани; Черно кафе

ОБЕД: Сандвич с прясна маруля, домат и яйца върху хлебни хлебчета

ВЕЧЕРЯ: Риба, увита във фолио с лук, мащерка, морска сол, черен пипер и зехтин, приготвена във фурната или на барбекюто за 20 минути; салата с домашен дресинг от мед, балсамов оцет и зехтин

Средни калории на ден: 1200

ЗАЩО РАБОТИ: Във Франция е важно да обърнете внимание на това какво ядете (три хранения и без закуски) и как се храните. Пресната храна е от съществено значение, затова отивам на пазара в събота сутрин. Прекарвам време и в подготовката на масата, тъй като представянето е 50 процента от вкуса. Вашите сетива са свързани и очите ви трябва да кажат на небцето, което искате да ядете. Ако има добър вкус, тогава вашите сетива са съгласни. Единственото изключение: ескаргото на баба ми.

ZODWA KUMALO, 29

Началник на списанието

Йоханесбург, Южна Африка

Процент на затлъстелите южноафрикански възрастни: 21.6

ЗАКУСКА: Сварено яйце; пълнозърнест тост с резенчета домат; кафе

ЛЕКА ЗАКУСКА: Мюсли бисквита от мюсли на Ouma - африкански специалитет от два пъти изпечено тесто с мюсли, сушени плодове, семена, ядки, овес и мед - потопени в кафе

ОБЕД: Пилешки бутчета, донесени от дома; салата с краставица, ядки, домати, печено брашно, кресон и всичко друго, което мога да намеря в хладилника (ако изляза, обикновено е за специален повод; яденето на вечеря е скъпо).

ЛЕКА ЗАКУСКА: Билтонг (ленти от сух, суров щраус, говеждо или дивеч)

ВЕЧЕРЯ: Паста със салата или печени зеленчуци; чаша червено вино

Средни калории на ден: 1600

ЗАЩО РАБОТИ: Чернокожите в предградията губят своята култура по отношение на храната. Традиционни ястия като умнгкушо (яхния от варени семпли и захарни зърна, поднесени с месо) или ulusu (овче шкембе) отнема много време за приготвяне, така че нямам такива често. Или плащаме туристически цени за тях, или копнеем за посещение у дома, когато нашите майки могат да ни ги направят. Като цяло не сме приключенски ядящи. Обичаме тестени изделия и червено месо.