Някои имат късмета да изпитат лукса на жълтия чай, най-редкият сорт чай в света. „Жълтото“ не само се отнася до отличително ниво на обработка, което произвежда златист оттенък, но също така подчертава неговата кралска природа, носена изключително от императорите в продължение на векове. Поради царствения му характер, моля, внимавайте при закупуването на жълт чай на Запад. Уверете се, че сте напълно разбрали доставчика на чай, защото по-често третокласният зелен чай се продава като жълт чай.

рецепти

Произход

Жълтият чай е открит случайно по време на династията Мин, когато работник, целейки производството на зелен чай, погрешно е позволил на листата от чай да пожълтеят. Жълтият чай е известен като най-редките от шест класа чай, произвеждани изключително в Китай в планините на провинциите Zhejiang, Sichuan и Hunan. Процесът на производство на жълт чай бавно изчезва поради трудности при преработката, докато търсенето на зелен чай продължава да се покачва на Запад.

Производство

Производството на жълт чай започва с ръчно бране на незрели пролетни пъпки от китайските провинции Съчуан, Джъдзян и Хунан. Жълтият чай преминава подобен производствен процес като зеления, но има удължена процедура на окисление, за да подсили тревистата кора. Процесът на окисляване се развива бавно под специални рогозки или в кутии, за да се получи златист вид и подсладен вкус.

Здраве

Бавният процес на окисление по време на производството позволява на жълтия чай да прави чудеса върху стомаха, като елиминира лошото храносмилане и подпомага загубата на тегло. Жълтият чай също има силата да води война срещу рак и възпаление с богатството си на витамини, аминокиселини и полизахариди, което ви позволява да си възвърнете контрола над живота си.