Този шоустопър е калейдоскоп от цветове, съкровищница с хранителни вещества. . . все още не е зрънце, което да се види. Зимните плодове имат своите достойнства: Кивито е отличен източник на витамини С и К (последният е необходим за съсирването на кръвта), да не говорим за подобряващи храносмилането фибри. Червеникаво-оранжевата хурма съдържа два пъти диетичните фибри на ябълките, плюс повече калий, калций, желязо, манган и антиоксиданти. Cantaloupe и медената роса осигуряват калий и са супер хидратиращи - полезни за зимните месеци, когато може да останете на закрито сред сух, рециркулиран въздух. Облечен в тропически кокосов кефир и мента винегрет, това е удоволствие за всички сетива.

Съставки

  • 2 1/2 чаши органичен кефир с вкус на кокосов орех
  • 1 връзка мента, 1/2 грубо нарязани, 1/2 набрани листа
  • Сок от 2 липа
  • 1 чаша парчета пъпеш с размер хапка
  • 1 чаша парчета медена роса с размер хапка
  • 1⁄2 чаша фини кубчета хурма
  • Семена (arils) от 1 среден нар
  • 2 средни киви, обелени и нарязани на филийки
  • 1 средно манго, обезкостено, обелено и нарязано на кубчета
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици препечено сусамово масло
  • Щипка морска сол от Малдон

Подготовка

  1. В купа смесете кефира, накълцаната мента и сока от лайм. Изсипете кефирната смес върху голямо блюдо с лека устна. В същата купа смесете всички плодове, 1/4 чаша сусамово масло и останалите кефири, залепнали за купата. Свободно подредете плодовете върху сместа от кефир. Залейте плодовете с останалите 2 супени лъжици сусамово масло, поръсете с набраните листа от мента и поръсете равномерно със солта.

Купете цялата книга от HarperCollins или от Amazon.

рецепта