През последните години въглехидратите са етикетирани като „лош човек“ поради увеличаването на инсулина, което се случва по време на метаболитните процеси. Секрецията на инсулин зависи главно от концентрацията на кръвната глюкоза - повишаването на кръвната захар води до увеличаване на секрецията на инсулин. Следователно една функция на инсулина е да понижава глюкозата.

отслабване

Обратно, тялото повишава нивата на глюкоза в кръвта, като отделя друг хормон, наречен глюкагон.

Ако нивата на глюкоза в кръвта останат високи и този източник на енергия не се изгори малко след консумацията, излишната глюкоза се отвежда в мускулите за съхранение. Ако мускулите са достигнали своята граница в капацитета за съхранение и тялото не се нуждае от допълнителна глюкоза за поддържане на телесните дейности, излишъкът се превръща в мазнини.

Освен това, тъй като инсулинът ефективно изчиства кръвта от излишната захар, нивата на кръвната захар често се спускат под нормата и ще предизвикат скандалния „захар блус“ или „спад“, последван от евентуално желание за повече консумация на захар. И накрая, докато нивата на инсулин са високи или активни, тялото няма да гори мазнини като енергия, тъй като тялото се опитва да използва възможно най-много кръвна захар. (Обърнете внимание, че мазнините не се използват като основен енергиен източник, докато ядете енергийно достатъчна, здравословна диета и мазнините се използват по-силно само по време на периоди на гладно и обширни аеробни упражнения.) Следователно, „високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати „адвокатите твърдят, че не бива да искаме:

1) Излишните въглехидрати, за да се превърнат в мазнини (какво според тях се случва с излишните мазнини и протеини kcal?);

2) да се чувствате гроги с ниска енергия от възходи и падения на инсулин, свързани с висока консумация на въглехидрати (захар); и

3) Високо съдържание на въглехидрати в диетата, тъй като те ни пречат да изгаряме телесните мазнини. Въпреки че тези фактори са верни, степента или големината на тяхната валидност варира в зависимост от редица условия, като например:

и) Колко активен е индивидът?

ii) Колко ккал е индивидуалното поглъщане (включително въглехидратите) на хранене?

iii) Какво включва приема на храна и въглехидрати на индивида?

КОЛКО СИ АКТИВЕН?