Здравословната диета е важна за поддържане на добро здраве, за предотвратяване на хронични заболявания и за цялостното чувство за благосъстояние и жизненост.

диета

Храненето играе решаваща роля в процесите, свързани с формирането на костите и поддържането на костната минерална плътност. Количеството калций в организма е подложено на динамичен балансиращ процес, включително нива на калций в консумираната храна, способността на червата да го абсорбират и нивата на секрецията му чрез урината. Всички тези фактори оказват влияние върху биологичната наличност на калция в полза на формирането на костите и предотвратяването на костната загуба.

Процесът на формиране на костите достига своя връх през първите три десетилетия от живота. Диетата, богата на калций през този период, е изключително важна за постигане на оптимална костна маса. По-късно в живота е необходима адекватна диетична добавка на калций за поддържане на тази оптимална костна маса и за предотвратяване на костна загуба.

Млякото и млечните продукти се считат за най-леснодостъпния източник на калций в западната диета. Останалият калций обикновено се получава от листни зеленчуци, сушени плодове, тахан и соя. Калцият от повечето растения се усвоява по-малко в човешкото тяло, отколкото този от млечните продукти. В допълнение, малка част от дневната консумация на калций идва от питейна вода (чешмяна и бутилирана).

Повечето храни са бедни на калций, поради което може да е трудно да се постигне необходимото количество калций ежедневно, дори при добра и балансирана диета. Трябва да се обърне внимание на факта, че някои от богатите на калций храни, като суров тахан, бадеми и сардини, също са богати на калории и мазнини и затова се препоръчва да се ограничи консумацията им.

Калцият от диетата не се усвоява напълно от организма. Богатите на калций храни като бобови растения, броколи, спанак, праз, магданоз и зелено зеле съдържат допълнителни хранителни вещества, влияещи върху чревната киселинност и по този начин намаляват абсорбцията на калций в организма. Скоростта на абсорбция на калций варира между 15% -70% от количествата, присъстващи в определена храна. Потенциалът за абсорбция на калций зависи от общите хранителни съставки, но също така се влияе от различни физиологични и хормонални фактори, като възраст, витамин D, киселинност в стомаха и бременност. Следователно, потенциалът за абсорбция на калций и неговата биологична наличност са не по-малко значими фактори от първоначалното съдържание на калций в храната.

Силните кости са жизненоважни за здравословния живот и качеството на живот в напреднала възраст. Следователно е от съществено значение да се поддържа диета, богата на калций в началото на живота и ако е необходимо, да се консумират калциеви добавки, за да се постигне оптимална костна маса, която да се използва като костен резервоар по-късно в живота. Оптималното костно състояние оказва пряко влияние върху намаляването на вероятността от костни фрактури по-късно в живота.