Ако сте като много американци, израснали сте прекалено запознати с Тигъра Тони и други персонажи, рисувани върху кутии със зърнени храни, силно рекламирани в телевизионни реклами. Поради всички забавления и познания около зърнените култури, вероятно сте имали повече купи със зърнени храни, за да започнете деня си, отколкото можете да преброите или да се помните. Знам, че го направих! И аз се смущавам да призная, че когато бях на 5 години, съм почти сигурен, че съм убил хамстера си, хранейки го с плодови камъчета.

лоша

Въпреки че продължавам да ям зърнени храни няколко пъти седмично и също ги храня на децата си, знам колко е важно семействата да изглеждат, преди да скочат, що се отнася до купуването и яденето на зърнени храни. Въпреки че много зърнени храни, които са готови за консумация, могат да осигурят много витамини и минерали и да допринесат значително за приема на пълнозърнести храни и фибри, при които много деца не достигат, те също са склонни да осигуряват повече добавена захар, отколкото се считат за здравословни - особено за растящите тела . Само добавената захар може да превърне привидно невинната закуска в десерт.

В нов анализ Работната група по околна среда (EWG) класира 1556 зърнени култури, включително 181, продавани на деца, по общото им съдържание на захар в тегло и сравнява констатациите с настоящите федерални диетични насоки и тези на други организации. Сред констатациите:

  • 92 процента от студените зърнени култури и 100 процента от зърнените култури, продавани на деца в САЩ, съдържат добавени захари, като някои имат до шест различни вида, включително захар, смесена с царевичен сироп, мед, декстроза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
  • Зърнените култури, предлагани на пазара за деца, имат над 40 процента повече захари от зърнените култури за възрастни и два пъти повече захар от овесени ядки.
  • 78 процента от детските зърнени храни съдържат повече от 2 чаени лъжички захар в една порция - повече от една четвърт от дневния лимит за 8-годишно дете.
  • За 40 зърнени храни една порция (¾ чаша или 1 чаша - по-малко, отколкото много деца обикновено консумират за едно седене) надвишава 60% от дневния лимит за захар.
  • 12 зърнени култури, включително медените миризми на Kellogg и Post Golden Crisp, осигуряват над 50% тегловно захар.
  • Само 47 студени зърнени култури - 3 семейни зърнени култури, 43 зърнени култури за възрастни и една гранола) и 155 горещи зърнени храни без добавена захар.

Въпреки че готовите зърнени храни със сигурност могат да опаковат много добавена захар, особено ако децата я ядат в големи чаши или напълват купата си повече от веднъж, те изглежда допринасят относително малко добавена захар към диетите на американците на 2 и повече години. по-възрастни в сравнение с някои други храни и напитки. Докато данните от националното проучване изчисляват, че 3,8% от добавената захар в храната идва от зърнени храни, готови за консумация, а огромните 35,7% от приема на добавена захар идват само от сладка сода, енергийни напитки и спортни напитки. Тези напитки заедно с десерти на зърнена основа, плодови напитки, млечни десерти и бонбони съставляват 70% от добавения прием на захар.

Настоящите диетични насоки предлагат дневен лимит от 3 чаени лъжички (12 грама) до 8 чаени лъжички (32 грама) за деца, които консумират 1200 до 2000 калории в зависимост от тяхната възраст, пол и индивидуални нужди. Средно децата обикновено консумират два или три пъти тези количества.

Въпреки че изглежда, че новият документален филм Fed Up обвинява само захарта за двойните епидемии от затлъстяване и диабет тип 2 при деца, аз съм съгласен със заключението, че за да отгледаме по-здраво поколение деца, трябва да намалим приема на добавени захари. Но докато зърнените култури са един източник на добавена захар, аз вярвам, че е важно да разгледаме и ограничим колко често и колко консумираме всички източници на добавена захар в диетата, включително (но не само) готови зърнени храни. Ние също така трябва да разгледаме индивидуалния избор на храни и напитки в контекста на общия ни хранителен прием и начин на живот - и да научим децата си да правят същото - когато се опитваме да подобрим хранителната стойност на диетата.

Въпреки че констатациите на EWG може никога повече да не искат да ядат или да хранят децата си със зърнени храни, не мисля, че е необходимо, желателно или реалистично да забраните изцяло зърнените храни от вашата килера. Готовите за консумация зърнени култури - особено пълнозърнести храни, богати на фибри, ниско съдържание на захар - могат да осигурят на заетите семейства вкусен и удобен източник на витамини и минерали. Зърнените култури също могат да бъдат чудесна клъстерна храна, която се съчетава добре с богати на хранителни вещества кисело мляко или мляко, пресни плодове (или сушени плодове без добавена захар) и ядки/семена.

За да изберете по-богата на хранителни вещества зърнена култура, потърсете такава, която е 100% пълнозърнеста (потърсете печата за 100% пълнозърнести храни или потърсете пълнозърнеста пшеница, пълнозърнест овес или друго пълнозърнесто, изброени първо в списъка на съставките). Стремете се към поне 3 грама фибри на една чаша порция. Потърсете възможно най-малко добавена захар - една от любимите ми е настъргана пшеница (тя също има много малко натрий, рядко за готови зърнени храни). Ако вашата зърнена култура е добавила захар, уверете се, че съдържанието на захар е не повече от два пъти съдържанието на фибри. (Например, ако има 4 грама фибри на порция, потърсете не повече от 8 грама захар в панела „Nutrition Facts“.) Ако вие и вашите деца вече ядете захарни зърнени храни и не искате да се откажете от тях, яжте то в по-малки купички с по-малки прибори. Още по-добре: смесете ги със зърнени храни с ниско или без захар. Ще свикнете с вкуса, ако му отделите малко време. Можете също така да изберете по-люспести зърнени култури и по-малко хрупкави, твърди, по-концентрирани зърнени храни и гранули, които могат да съдържат повече калории (и повече добавена захар) на по-малки порции, или да ги смесите, за да намалите натоварването с калории - и добавени захари.

За да научите повече за избора на зърнени култури и намаляване на добавената захар в диетата, вижте препоръките на EWG. Можете също така да разгледате предишните ми лъжички за публикации за храна, включително празни калории и деца и как да помогнете на децата си да задоволят сладък зъб и да получите идеи за закуска тук.

Ядете ли вие и децата ви зърнени храни?

Изображение на добра закуска чрез shutterstock.