Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

яхния

Избивахме кози. Въпреки че направихме вдлъбнатина в размера на стадото, все още има какво да направим. Нашето куче обича коза и ние също го обичаме, след като вече бяхме представени. Синът ми С. казва, че това е „най-доброто месо, което съм ял!“ Един човек от семейството не се радва толкова много и няма да казвам кой (но знаете, че не е В.). Това може да има повече общо с измиването с оцет след окачване на месото, отколкото самото месо. Времето ще покаже.

Създадох тази яхния още първия ден, когато ядохме коза. Той е пазач в нашето семейство, до такава степен, че го добавих към седмичния план за менюто за 21 януари 2011 г. Малкото менто подслушва моето възпитание в Близкия изток. О, и не е нужно да използвате коза! Използвайте каквото червено месо имате, диво или друго: агнешко, телешко, биволско, еленско, лосово.

Изсичането на животни, по-големи от патици, е напълно ново за нас. Това е тема за друг ден и вероятно когато сме по-добри в това. Съпругът ми поне е намокрил краката си! Бих искал да благодаря на моята приятелка Кимари (от The Cardamom's Pod), която ни изпрати снимки и инструкции на нейното семейство косарски кози. И също така научихме доста от книгата „Пълната книга за касапството, пушенето, втвърдяването и производството на колбаси: Как да съберем добитъка и дивеча си“. Момче, това е малко заглавие - но тази книга наистина обхваща всички тези теми. Вълнува ме какво ще можем да направим някой ден.

А сега за простата рецепта ... Поддържайте думата проста в челните редици на ума си!