киселец

За да подкрепите нашите усилия, моля, разгледайте нашия магазин (книги с лекарствена информация и др.).

Дървесният киселец или оксалисът е средно голям див ядлив плевел, който процъфтява в повечето райони в Канада и САЩ. Цветята на това растение могат да се използват за получаване на жълти, оранжеви и червени до кафяви багрила. Oxalis, друго често срещано наименование на това растение, буквално означава "кисел" и е наречен като такъв поради съдържанието на оксалова киселина. Много опитомени зеленчуци, включително спанак и броколи, също съдържат оксалова киселина, която се счита за токсична, когато се консумира в големи количества, тъй като инхибира усвояването на калция. Оксаловата киселина не се счита за проблем, когато се консумира умерено и с разнообразна диета, хората с подагра, ревматизъм, артрит, хиперацидит и камъни в бъбреците трябва да го избягват.

Отличителни черти

Листата на това диво ядливо растение малко наподобяват трилистник. Въпреки че има няколко киселци, дървесният киселец се отличава с това, че семенните шушулки се огъват рязко нагоре по дръжките си, а стъблата също растат под остър ъгъл от основната дръжка. Ангелите и на двамата са на 90 градуса.

Цветя

Цветът на дървесния киселец е жълт, има пет листенца и е широк около 1 до 1,5 cm. Цветът има десет тичинки и изправен, подобен на молив плодник. Може да се намери да цъфти от май до октомври.

Листа

Гладките, сложени в длани листа се разделят на три листчета с форма на сърце, като всяка листовка има централна гънка, от която листовките се сгъват нагоре наполовина. Листата са най-често зелени, но могат да бъдат и лилави или кафеникаво червени. Дървесният киселец през нощта сгъва листата си и сутрин ги отваря отново. Той също така сгъва листата си, когато е под стрес, например когато расте на пряко слънце, o

Височина

Това годно за консумация растение достига до между 10 и 35 сантиметра височина.

Среда на живот

Дървесният киселец предпочита влажна почва и частична сянка. На горските подове преобладават петна от дървесен киселец и често се намират в близост до диви теменужки, цепки и див лук.

Ядливи части

Дървесният киселец е невероятно утоляващо жаждата и е освежаващо за ядене. Листата, цветята и незрелите зелени шушулки са ядливи с мек кисел вкус, който според някои прилича на лимони. Дървесният киселец може да се добавя към салати, да се използва в супи, сосове и може да се използва и като подправка. Чаят от дървесен киселец, когато се охлади, може да направи освежаваща напитка, особено когато е подсладен с мед. При умерени дозировки дървесният киселец е охлаждащ (хладилен агент, фебрифуга), диуретик, стомашен (успокояващ стомаха, облекчава лошото храносмилане), стягащ и каталитичен.