Може би сте забелязали, че почти всеки път, когато публикувам един от обядите на детето си във Facebook, доста читатели оставят коментари като ... "Къде е протеинът?" или „Аз лично се нуждая от много повече протеини, за да се чувствам сит“ или дори „Моето дете няма да има достатъчно енергия, за да преживее деня, ако не му давам повече протеини.“ Всички тези отзиви ме накараха да се чудя ... защо обществото ни е толкова загрижено за протеините? Кога и как започна идеята, че се нуждаем от протеини, протеини и повече протеини!? Така че ето какво наистина бих искал да кажа за протеините ...

Защо не броим протеини (или грамове от каквото и да било)

Казвал съм това и преди и ще го кажа отново ...част от яденето на истинска хранителна диета означава да не се броят мазнини, калории, въглехидрати, протеини и т.н. Просто ядете разнообразни пълноценни храни (без да преяждате), а останалото си идва на мястото. Други страни извън САЩ рутинно следват тази практика и не натрапчиво събират числа като нас. Според Карън Льо Бийон в книгата си „Френските деца ядат всичко“, във Франция „Удоволствието е целта на храненето. Не можете да се насладите, ако сте ... преброяване на калории [или], следвайки оценка на консумацията на микроелементи. " Тя също казва, че „разнообразието е щастлив страничен ефект от този подход (защото новите храни са интересни, като по този начин правят французите щастливи).“

Точно по този начин нашите предци са подхождали към храната ... векове преди нас. Според Майкъл Полан в книгата му „В защита на храната“ едва през 80-те години започва смяната „От храни към хранителни вещества“. И наистина ли ни е довела тази смяна до някъде?

Многото източници на протеин

Въпреки че не следим, все още мисля, че е важно да се отбележи това има много източници на протеин извън месото. Това, че не виждате голяма част от месото в чинията на някого, не означава, че той не получава никакъв (или „достатъчно“) протеин. Според CDC, протеинът се намира в следните храни:

  • Месо, птици и риба
  • Бобови растения (сух боб и грах)
  • Тофу
  • Яйца
  • Ядки и семена (включително слънчогледови и тиквени семки)
  • Мляко и млечни продукти (като кисело мляко, сирене и крема сирене)
  • Зърнени храни, някои зеленчуци и някои плодове (осигуряват само малки количества протеин спрямо други източници)

протеините

Вероятно ядете повече от достатъчно протеини

Направо от уебсайта на правителството на САЩ ... “Рядко се случва някой, който е здрав и се храни разнообразно, да не получава достатъчно протеини. " Така че нека се върнем към примера с обядите на децата ми. И двете ми дъщери са на възраст между 4 и 8 години и според уебсайта на CDC препоръчителният прием на протеин за тяхната възрастова група е 19 грама. Знаете ли, че само 1 чаша мляко съдържа 8 грама протеин? И двете ми дъщери имат мляко в зърнените си храни почти всяка сутрин (малко по-малко от половин ½ чаша), и двете имат овесени ядки, приготвени с мляко за сутрешната им закуска в училище (още една ½ чаша) и всяка от тях обикновено има мляко с вечеря (обикновено близо до 1 чаша). Така че точно там, с консумацията на мляко, те получават почти пълната препоръчителна хранителна добавка за протеини ... и това е и с тях, и двамата пият вода със закуската и обяда си.

Плюс това тези оценки дори не вземат предвид ядките и семената, които се намират в домашните зърнени храни на мюсли, киселото мляко, сиренето, твърдо свареното яйце, хумусът, бобът и други протеинови източници, които често изпращам на обяд, нито пък вземете предвид всичко, което ядем за вечеря, което често включва поне малко месо или морски дарове и/или други източници на протеин (като сирене, което обичаме да обичаме тук).

Сега, ако погледнете препоръчителната доза протеин за възрастни, този брой е доста по-висок. За жени на 19 и повече години CDC препоръчва 46 грама протеин на ден, но това все още не ме притеснява. Току-що направихме няколко бързи оценки въз основа на това, което бих могъл да ям в един типичен ден ...

  • Моята закуска:Гранола зърнени култури (около 10 грама протеин) с мляко (още 4 грама) и плодове, които обикновено са последвани от клен мока, който е направен с около ¾ чаша мляко (още 6 грама).
  • Моят обяд: Купа препечен боб (около 13 грама) със сирене и заквасена сметана отгоре (още около 2 грама) с плодове или зеленчуци отстрани.
  • Моята вечеря: Това варира доста, но просто за забавление, да речем, че е вегетарианско ястие от домашна пълнозърнеста пица, покрита със сос, сирене и гъби (около 12 грама) и салата от спанак отстрани, смесена с козе сирене, глазирани пекани и балсамов оцет (още около 5 грама)
  • След вечеря: Шепа фъстъци с квадратче тъмен шоколад (около още 2 грама)
  • ЕЖЕДНЕВЕН ОБЩ:54 грама протеин! Това надхвърля препоръчителната доза и това е без да се опитвате да ядете конкретни храни, богати на протеини.

Уау, това беше много работа за разчленяване на храната, която ям. Не мога да си представя да правя това редовно!

И така ... не сте на линия

Надяваме се, че сега се чувствате убедени, че не сте се наложили да се притеснявате дали ще ядете определено количество протеин, точния брой калории или дори оптималното количество въглехидрати. Ако просто ядете разнообразие от пълноценни храни (без да преяждате и да включвате много продукти - тази част е важна!), Всички тези неща просто ще се случат като автоматичен и прекрасен страничен ефект. Със сигурност звучи като много по-приятен начин за ядене на храна ... и познайте какво е!:)

Забележка: Важно е да споменем, че нуждите на всеки са различни, така че отчетете съветите на вашия медицински специалист, особено ако имате специфични заболявания или специални хранителни нужди.

Публикациите могат да съдържат партньорски връзки. Ако закупите продукт чрез партньорска връзка, разходите ви ще бъдат същите, но 100 дни истинска храна автоматично ще получат малка комисионна. Вашата подкрепа е високо оценена и ни помага да разпространим нашето послание!