Както отбелязва регистрираният диетолог Алиса Румси, вегетарианските ястия често са богати на протеини, фибри и здравословни мазнини, заедно с множество витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали. „Диетите с високо съдържание на растения също са свързани с по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак“, добавя тя.

рецепти

Ако не сте съвсем готови да направите скок към изцяло безмесна диета, защо да не изследвате „флекситарния“ начин на живот? Флекситарианците са тези, които решават да намалят приема на месо и да се съсредоточат повече върху зърнени храни, боб, плодове, зеленчуци и други храни на растителна основа.

Не сте сигурни откъде да започнете? Опитайте да включите някои от тези безмесни рецепти в седмичното си планиране на хранене.

Сладък картофен чили с две зърна: Този вегетариански чили използва някои тайни трикове, за да подобри вкуса, без да добавя калории.

Фалафел на фурна: Използвайте целия нахут, ако нямате фава. Ако използвате консервиран боб, пропуснете солта, за да намалите натрия.

Пълнени гъби с брускета: Целият вкусен вкус на брускета, в здравословна гъба.

Butternut Squash Mac and Cheese: Тази отслабена версия на семейна класика повишава хранителната стойност, без да жертва вкуса.

Cheesy Spinach Enchiladas: Вкусен начин да добавите някои допълнителни зеленчуци във вашия ден.

Обикновена киноа и зеленчуци: Тази богата на протеини вегетарианска рецепта е лесна за приготвяне и вкусна за ядене.

Мини зеленчукови фритати: Направете това преди време и след това охладете за бърза закуска, пълна с протеини, която също се контролира на порции.

Вегетариански хляб от леща: Сервирайте с парени броколи и сладка царевица за пълноценно вегетарианско ястие.

Киш от спанак, лук и фета без кора: Технически това е киш без кора, но добавянето на брашно прави вкусна кора на дъното и отстрани.

Easy Bean Tostadas: Те са бюджетни, лесни за направа и пълни с фибри.

Лесно поширани яйца и тестени изделия: Все още течащият жълтък добавя кремообразност към соса и перфектно се смесва със спанака.

Farfalle с гъби и спанак: Тази рецепта е бърза, засищаща и супер нискомаслена.

Нахут във вегански марокански стил: Това просто ястие е пълна с вкус и хранителни вещества.

Здравословна картофена супа за бавни готварски печки: Насладете се на ароматно, обилно и питателно ястие без караница.

Бавно готварско вегетарианско чили: Тайната на този обилен вегетариански чили е тиква от тиква, който държи формата си и добавя слой вкус и сладост.

Spaghetti Squash Marinara: Тази здравословна алтернатива на пастата може да се похвали с класически италиански обрат.

Зеленчуково ризото: Богато и кремообразно, това ризото е пълно с пълнозърнести храни и зеленчуци.

Вегетарианско Vindaloo: Това пикантно индийско къри може да бъде направено вегетарианско или с месо и е опаковано с подправки.

Бял боб с карамелизиран лук и зеле: Опакован с протеини и аромат, това пълнещо ястие няма да ви остави да пропуснете месото.

Пълнозърнеста паста с пюре от сусам от фъстъци: Това азиатско вдъхновено тестено ястие може да се сервира топло или студено. Добавете малко тофу за друг здравословен вариант.

Кои са любимите ви безмесни рецепти? Споделете ги в коментарите!