диета
Диетата с непоносимост към лактоза включва елиминиране Лактоза, което е естествената захар, намираща се в млякото.

Тази млечна захар се намира във всеки вид мляко, независимо дали е от кози, крави или от хора.

Като бебета имаме ензим, наречен лактаза, който ще усвоява лактозата. Въпреки това много хора произвеждат все по-малко от ензима, докато растат в зряла възраст. Лактозата вече не може да се усвоява правилно и остава в червата - насърчавайки растежа на бактериалните колонии.

Симптомите включват всичко от болки в стомаха, тежки спазми, диария и метеоризъм. Тежестта на непоносимостта към лактоза се различава от човек на човек. За някои млякото и млечните продукти трябва да бъдат напълно елиминирани, - за други те трябва само да бъдат ограничени.

Диета за непоносимост към лактоза - храни, които трябва да се избягват

Следните храни съдържат същото количество лактоза като половин чаша мляко:

  • Кондензирано мляко (2 супени лъжици)
  • Изпарено мляко (1/4 чаша)
  • Топено сирене (85 g)
  • Заквасена сметана (1/2 чаша)
  • Кисело мляко (1/2 чаша)
  • Сладолед (1/2 чаша)

Тези храни съдържат малки количества лактоза и могат да бъдат толерирани от повечето хора:

  • Масло
  • Извара
  • Крема сирене
  • Сирене (чедър, швейцарско и т.н.)

Има някои, които изпитват симптоми при консумация на хляб или зърнени закуски (които могат да съдържат малко количество лактоза). В тази ситуация етикетите на съставките трябва да се четат много внимателно - дори храни като шоколад и сърдечните напитки могат да съдържат лактоза като подсладител).

Прием на калций

Един от най-големите проблеми с намалената лактоза или диетата без лактоза е поддържането на адекватни нива на калций. За щастие млечните продукти не са единственият основен източник на наличен калций.

Зеленчуци Съдържание на калций Съдържание на лактоза
Обогатен с калций портокалов сок, 1 чаша 308-344 mg 0
Сардини, с ядливи кости, 3 унции. 270 mg 0
Сьомга, консервирана, с ядливи кости, 3 унции. 205 mg 0
Соево мляко, подсилено, 1 чаша 200 mg 0
Броколи (сурови), 1 чаша 90 mg 0
Оранжево, 1 средно 50 mg 0
Пинто боб, 1/2 чаша 40 mg 0
Риба тон, консервирана, 3 унции. 10 mg 0
Зелена салата, 1/2 чаша 10 mg 0
Млечни храни
Кисело мляко, обикновено, нискомаслено, 1 чаша 415 mg 5g
Мляко, намалена мазнина, 1 чаша 295 mg 11g
Швейцарско сирене, 1 унция. 270 mg 1g
Сладолед, 1/2 чаша 85 mg 6g
Извара, 1/2 чаша 75 mg 2-3гр

Насоки за диета без лактоза

При напълно безлактозна диета може да са необходими добавки с калций. Много хора също консумират продукти от соеви зърна - като соево мляко и соево сирене. Лактазният ензим се предлага в таблетна и течна форма и когато се добавя към млякото, позволява на лактозата да се разгради.

Повечето храни могат да се насладят на диета с непоносимост към лактоза; червено месо, птици, риба, яйца, гъби, плодове, зеленчуци, зърнени храни (ориз, тестени изделия и др.).

Всички преработени храни (печени продукти, бисквитки, десерти и др.) Трябва да бъдат внимателно проверени. Също така има голямо разнообразие от алтернативи на краве мляко, които заливат пазара, така че намерете такъв, който отговаря на вашите вкусове и хранителни цели.

    Препратки:
  • Scrimshaw, N. S., и Murray, E. B. (1988). Приемливост на млякото и млечните продукти при популации с високо разпространение на непоносимост към лактоза. Американското списание за клинично хранене, 48 (4), 1142-1159. връзка
  • Mummah, S., Oelrich, B., Hope, J., Vu, Q., & Gardner, C. D. (2014). Ефект на суровото мляко върху непоносимостта към лактоза: рандомизирано контролирано пилотно проучване. Аналите на семейната медицина, 12 (2), 134-141. връзка
  • Suarez, F. L., Savaiano, D. A., & Levitt, M. D. (1995). Сравнение на симптомите след консумация на мляко или хидролизирано с лактоза мляко от хора със самостоятелно докладвана тежка непоносимост към лактоза. New England Journal of Medicine, 333 (1), 1-4. връзка
  • Swagerty Jr, D. L., Walling, A. D., & Klein, R. M. (2002). Непоносимост към лактоза. Американски семеен лекар, 65 (9), 1845-1850. връзка

14 Коментари или рецензии

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Чел съм цялото това нещо с непоносимост към лактоза и съм чувал/чел мненията на различни хора. Стигнах до заключението, че както според Михаил (или „Михал“ на полски) Томбак - известен биохимик, написал няколко книги за здравословния начин на живот - може да се обобщи, че не само съм забелязал, че съм „непоносим към лактоза“, тогава всъщност ние всички са „непоносими към лактоза“ от момента, в който преминем детския етап от живота. Защото, както се казва и потвърждава в самото начало на тази страница, само бебетата могат да усвояват лактозата, тъй като бебетата произвеждат лактазния ензим естествено благодарение на майчиното мляко, което го доставя. Така че, след като преминем етапа на бебето, е неестествено да консумираме нещо от лактоза, тъй като е несмилаемо за всеки. Единствената разлика е чувствителността на вашия организъм дали ще реагира на проблема с храносмилателната лактоза (т.нар. Непоносимост към лактоза) или лактозата бавно ще убива храносмилателната ви система (не като чувствителен организъм) с храносмилателни проблеми, забележими/болезнени в едно по един или друг начин рано или късно в живота (т.нар. толерантност към лактоза). Срамно е, че този факт не е добре известен и не се разпространява достатъчно, за да забележим как се „храним“ със здравословни проблеми.

друго нещо е яденето на сладолед е по-лошо за мен, отколкото на чаша мляко. което дори не мога да имам. изобщо не получавам много сметки, защото съм много придирчив ядец, което не е добре, защото вече не мога да имам много неща, каквито са. каквито и да било идеи как да се получи калкула без лактоза.

От малка не можех да имам нищо. бях диагностициран с това наистина млад и ме хваща, когато чета за него и на много места се казва, че не можеш да бъдеш непоносим към лактоза, че младите. Не съм успявал да имам какъвто и да е вид лактоза. а понякога спазмите ми продължават няколко дни. бих казал, че с годините болките ми се влошават много повече. и вероятно бих могъл да плача, колко лоши са моите спазми. получавам наистина лоша диара. не само това, но спазмите ми идват незабавно в зависимост от това, което имам.

Имам IBS, но се опитвам да елиминирам лактозната непоносимост - приготвям си хляб, бисквитки и пайове, защото съпругът ми е диабет тип 2 и е претърпял байпас - но по някакъв начин се нуждая от безплатен лактозен маргарин или масло -
Също така някой знае ли дали Whole Foods Market носи линия за нашите проблеми

Прочетох на кутията с кускус, която много обичам, че съдържа МЛЯКО.

Имам непоносимост към лактоза, но бих искал да знам повече за съдържанието на лактоза в сиренето: имах проблеми с горгонзола и кремообразни сирена като камбенбер. Бих искал да знам колко има там. Козето и овчето сирене изглежда дават по-малко проблеми. Колко лактоза има там ? Дали е същата лактоза?

започнах да не харесвам храни с мляко в тях, защото ми стана лошо след като ги изядох и сега съм сигурен, че имам непоносимост към лактоза, тъй като вече има малко непоносимост към лактоза
в семейството. Но вярно ли е, че вашата непоносимост към лактоза ще се увеличи, ако спрете да ядете лактоза с пълна спирка?

Обикновено получавам диария, когато пия или ям млечни продукти. Бях в средата на 20-те години, когато го забелязах. Избягвах толкова много прием на мляко и изглеждаше поносимо. Сега съм в средата на 40-те и диария 4 и 5 пъти на ден. Излязох да хапна с приятел. Срещаме се около веднъж месечно. Поръчвам бисквити и сос и скоро след това трябва да отида до тоалетната. Коремна болка, диария, газове, подуване . След като започнах диетата си с непоносимост към лактоза, вече няма диария, няма повече газове или болки в корема, почувствах, че мога да ям храна. Соевото мляко е добро. Има бадемов вкус. Млякото, което пия, е соево мляко. Харесва ми . Но това ми се случи с всякакви млечни продукти. Бъдете млечен шейк, купа със зърнени храни, сирене и т.н...

Йогерт ме боли в стомаха. Това, което открих, че имам непоносимост към лактоза, просто се опитвам да го пиша

аз съм непоносим към лактоза и вместо редовно мляко пия соево мляко, трябва да го опитате

Пия мляко с лактаид, но имам кисело мляко редовно ... Понякога получавам киселини, но имам нужда от протеина

m o + ve кръвна група с непоносимост към лактоза, какво трябва да приемам при рутинова диета

Slim Fast едновременно предлагаше непоносимост към лактоза, готова за пиене, какво се случи с нея?