Британски орган за обществено здраве стартира плана 400-600-600, за да помогне за ограничаване на процента на затлъстяване. Но могат ли семействата да се придържат към него? Алекс Мийхан го поставя на изпитание

Попитайте всеки диетолог за концепцията за преброяване на калории и най-вероятно ще бъдете посрещнати с възмутен поглед. Докато преброяването на калориите беше основата на диетите през 70-те и 80-те години, днес повечето експерти смятат подобен предписващ подход за безполезен.

разчитате

Така че изненадваща е новината, че орган на общественото здравеопазване във Великобритания препоръчва, че най-добрият начин за борба с епидемията от затлъстяване е да се спазва диета, изцяло базирана на преброяване на калориите. Идеята на Public Health England е, че за оптимално здраве съседите ни трябва да ядат не повече от 400 калории за закуска, 600 за обяд и 600 за вечеря, или общо 1600 калории на ден.

Днес всеки, който има повече от кратко познаване на храненето, знае, че проблемът с броенето на калории е, че като измерване на здравето те са тъпи инструменти.

Да, яденето на по-малко калории ще доведе до загуба на тегло. Но това, че сте здрави, е нещо повече от просто число и за повечето хора има и нещо повече за храна, отколкото само за гориво.

"Концепцията е добра, тъй като ако ядете твърде много калории, това ще доведе до наддаване на тегло. Но мисля, че образованието на хората относно размера на порциите би било много по-полезно нещо", каза Авен Айн Банън, консултант диетолог в Дъблин Хранене Център. „Хората не са задължително да притежават знанията, за да могат да правят диета като тази.

"Ако спрете някого на улицата и го попитате колко калории има в купа с каша или картоф, той няма да разбере. Така че има по-прости начини за това, като да научите хората за цветовата система - уверете се, че една трета от чинията ви е цвят под формата на зеленчуци, една трета е въглехидрати и една трета е протеин. "

Когато казвам на Банън, че ще изпробвам диетата за целите на тази статия, тя ми пожелава късмет и ми казва, че ще ми трябва.

Аз съм в средата на курса на сесии с личен треньор, така че според късмета знам, че ежедневно изгарям около 2120 калории просто като съществувам. Правенето на упражнения, като ходене на бърза разходка или занимание с фитнес, може да увеличи това до 2500 доста лесно, така че намаляването на 1600 калории ще бъде предизвикателство.

„За закуска 400 калории са разумно количество за вас, но трябва да сте сигурни, че получавате калориите си от бавно изгарящи въглехидрати като каша, може би с добавени ядки и семена, заедно с пресни плодове. В противен случай вие ще огладнее много преди обяд ", казва ми Банън.

"Вечерята ще бъде относително лесна. Обикновената вечеря идва с около 600 калории, но обядът ще бъде предизвикателство - ще трябва да имате сандвич и може би кисело мляко с него и малко плодове.

„Сандвичът със салата с шунка например би бил около 350 калории, така че ще трябва да намерите още 250 калории, а за някои хора това може да означава добавяне на зелева салата или нещо подобно.“

Започвам първия ден, както обикновено, с пълнозърнест багел с високо съдържание на фибри (216 калории), покрит със супена лъжица фъстъчено масло (116 калории) - здравият вид, без палмово масло или добавена захар. За обяд правя голяма тенджера от леща и зеленчукова супа, тъй като смятам, че яденето на колкото се може повече зеленчуци вероятно значително ще увеличи шансовете ми за успех. С купа, която идва само на около 150 калории, имам две, плюс парче препечен хляб и ябълка.

Вечерята е поширани пилешки гърди (около 150 калории) с много пържени зеленчуци. Всичко е малко безрадостно, но засега тази диета не изглежда толкова трудна.

Ден втори е различен въпрос. Имам обичайната си закуска, след това омлет с три яйца за обяд. Но дори и с яйцата и олиото, от които се нуждая, за да приготвя омлета, приемам само 480 калории. Не е достатъчно. както разбрах няколко часа по-късно, когато съм в супермаркета, пазарувайки съставки за вечеря и изведнъж съм сериозно гладен.

Успявам да се измъкна, без да отнема бисквитка от пекарната в магазина, но това е нещо от близкото начало.

За вечеря това са спагети Болонезе, приготвени с постна телешка кайма, зеленчуци и консервирани домати.

Готвя за семейството, затова правя голяма тенджера и решавам, че макар да съдържа 2000 калории, тя също има достатъчно за 10 порции.

Засега добре, но тогава осъзнавам, че ще трябва да се откажа от обичайното си пармезан отгоре. Още по-лошото е, че представата ми за това какво представлява „сервиране“ на макарони изглежда далеч от убийството. Опаковката препоръчва 75g сурови тестени изделия на човек, което се равнява на 300 калории, но когато го претегля, осъзнавам, че ям двойни порции като нещо естествено.

Що се отнася до чаша червено вино, за да отидете с нея, забравете. Оказва се, че в чаша вино от 100 мл има 83 калории (това също се счита за една единица алкохол). Изсипвам това, което считам за нормална чаша вино - и като много скромна пиячка, не съм склонен да преминавам отгоре - и съм шокиран, когато осъзная, че е по-близо до 300 мл от 100 мл Обратно в бутилката отива. Седмицата продължава по същия начин - закуската и обядът обикновено са лесни (научавам урока от по-рано през седмицата и се уверявам, че приемам всички 600 калории по време на обяд), но вечерята е по-трудна, тъй като всъщност има само толкова много поширано пиле, риба на скара, варива и печени зеленчуци, които можете да ядете.

Всичко става малко скучно и си давам сметка, че би било доста лесно да се развие малко калориен комплекс и да се фокусираш толкова върху цифрите, че да изгубиш здравословните и забавни свойства на храната. На теория бих могъл да ям по 6,15 бара на ден на Марс (вижте, казах ви, че съм обсебен от числата) и пак да влизам с препоръчаното количество калории, дори ако здравето ми би довело до сериозно разбиване.

И това, подозирам, би включило и психическото ми здраве - наистина не мога да не мисля, че в дългосрочен план такъв предписателен, универсален подход би могъл лесно да доведе до много безпокойство около храната и храня се.

В края на седмицата съм напълно съгласен с Aveen Bannon: контролът на порциите е тайната на здравословното хранене. Седмицата ме научи, че драстично подценявам това, което ям, и зареждам чинията си с ненужно големи порции въглехидрати и почти не достатъчно зеленчуци.

Докато диетата ми е относително здравословна, се оказва, че просто ям твърде много. И макар че няма да съжалявам, че виждам края на седмицата ми за преброяване на калории, това е урок, който аз - и, подозирам, много хора - бих могъл да направя с ученето.

Какво има и какво навън?

Закуска

IN - каша, кафяв препечен хляб, сладко с ниско съдържание на захар, слаб бекон на скара, паширани или варени яйца, кисело мляко и плодове.

OUT - традиционното пържене, конфитюри от рафинирана захар, пържени яйца и бекон и рафинирани захарни зърнени култури.

Обяд

IN - сандвичи с пълнозърнеста пшеница, постни разфасовки месо, сирене, плодове, супа и салати с намалена майонеза.

АУТ - традиционни печени вечери, повечето десерти.

Вечеря

IN - зеленчукови къри, спагети болонезе, печени зеленчуци.

ИЗВЪН - риба и чипс, всичко пържено, всичко направено с рафинирана пшеница или захар.