Екстремна диета или нарушено хранене? Това е въпросът, който започна да циркулира в собствената социална медийна платформа на генералния директор на Twitter Джак Дорси, след като изпълнителният директор разкри своите нетрадиционни хранителни навици, които добавят само пет хранения всяка седмица.

диета

По време на поява в подкаста на автора на фитнеса Бен Грийнфийлд, Дорси каза, че той „експериментира“ с нова рутинна процедура на гладно, която включва ядене на едно хранене през седмицата, последвано от бърз уикенд.

„Това наистина увеличи признателността ми към храната и вкуса, защото съм лишен от него толкова дълго през деня“, каза Дорси пред „Грийнфийлд“.

В дните, когато Дорси се храни, той пости до 18:30, след което ще консумира протеин (или риба, пиле или пържола) и някои зеленчуци (салата от рукола или спанак, аспержи или брюкселско зеле). След това ще изпие десерт от смесени плодове или черен шоколад, който консумира преди 21:00.

Има и малко костен бульон, хвърлен, когато той прекъсва гладуването си в неделя вечер, и малко червено вино, въпреки че главният изпълнителен директор не уточни колко често консумира алкохол.

Докато диетите на гладно се увеличават, популярността на специалистите по хранене твърди, че екстремните съчетания, като описаното от Дорси, могат да имат дългосрочни последици за здравето.

Периодичното гладуване се превърна в тенденция в Силициевата долина

Дорси определи диетата си като „продължително гладуване“, въпреки че специалистите по хранене казват, че тя попада в сферата на периодичното гладуване, план, който се колебае между определени периоди на хранене и не ядене.

Вариациите на диетата стават все по-често срещани сред техническите работници от Силициевата долина, които търсят ефективност в своите хранителни режими. Дан Зигмънд, директор по аналитика на Facebook, пости по 15 часа на ден, а бившият изпълнителен директор на Evernote Фил Либин основа цяла общност, посветена на периодичното гладуване, наречена WeFast.

Тези диети на гладно са част от дългогодишната тенденция на „биохакиране“ в Силициевата долина, при която хората щателно променят диетите и ежедневните си навици, за да живеят по-дълго и да бъдат по-продуктивни.

Подобно на някои от колегите си технически мениджъри, Дорси каза, че диетата му помага да спести време, да остане съсредоточен и да спи по-добре през нощта - но науката все още не е доказала окончателно здравословните ползи от диетата на гладно за повечето хора, включително периодичното гладуване. Всъщност някои експерти по храненето твърдят, че потребителите на Twitter, които наричат ​​докладваната диета на Дорси "неподредено хранене", са според правилата.

"Да, това е объркано", каза д-р Дженифър Гаудиани, CEDS, FAED, лекар по вътрешни болести, специализиран в хранителните разстройства. "Хората са бозайници, които се нуждаят от определени количества храна и течности, за да поддържат физиологичните ни видове и енергия, за да правят неща, които искаме да правим в света."

Ограничаването до едно хранене на ден може да доведе до недохранване

Вечерята на Дорси с постни протеини и зеленчуци прилича на вид диета, дадена на пациенти със затлъстяване, които се опитват да отслабнат с 50 килограма или повече, според д-р Каролайн Аповиан, която ръководи програмата за хранене и управление на теглото в Медицинския център в Бостън. Дори и тогава на пациентите се препоръчва да консумират три хранения на ден.

Това може да обясни защо Дорси имаше някакви проблеми с прехода към режима си на гладно. „Първият път, когато го направих, като ден трети, се чувствах сякаш халюцинирам“, каза Дорси пред Грийнфийлд. "Беше странно състояние да бъдеш."

Аповиан каза, че тялото на изпълнителния директор вероятно не е било подготвено за промяна в своя циркаден ритъм. „Тялото на Дорси първоначално казваше„ Хей, какво правиш? Къде е храната ми? “, Каза тя пред Business Insider.

Въпреки че Аповиан каза, че телата ни могат да се научат да се приспособяват към новите хранителни практики, тя вярва, че активен човек като Дорси - който или върви пет мили до работа, прави седемминутна тренировка или скача на стационарен велосипед всеки ден - може да стане недохранван като яде толкова малко.

За да балансира диета като Dorsey's, Apovian препоръчва закуска от пълнозърнести храни, овесени ядки, пресни плодове и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини няколко часа след събуждане или час преди тренировка.

Най-добрият начин да се грижим за тялото си, каза Гаудиани, е „да се храним през целия ден“.

Постенето може да изглежда, че подобрява остротата на психиката, но може да даде обратен ефект

Дорси каза на Грийнфийлд, че от началото на новата си диета способността му да се концентрира и да заспи бързо се е подобрила значително. Но Гаудяни каза, че подобни резултати могат да показват, че тялото на някого преминава в режим на оцеляване поради глад.

Когато човек силно ограничи приема на храна, тялото ще използва еволюционни инстинкти, за да се поддържа жив. "Когато хората подбиват нуждата си от храна с радикално недохранване, тялото не се интересува от мотивите. То просто ще реагира, за да спаси живота ви", каза Гаудяни.

Тази реакция ще включва чувство на умствена острота, защото тялото се опитва да определи кога и откъде ще получи следващото си хранене. „Животните, които гладуват, не трябва да се чувстват игриви“, каза Гаудяни. "Те трябва да се чувстват загрижени и съсредоточени. Те могат да интерпретират това първоначално като продуктивно, но мозъкът казва:" Нямам достатъчно храна "."

В някои случаи умствената острота може да се превърне в чувство на паника или параноя поради инстинктите за оцеляване. В дългосрочен план гладуването може да доведе до намалени нива на тестостерон (и следователно до намаляване на половото влечение), крехки кости, лоша кожа, загуба на коса и ранни признаци на стареене.

Има минимални доказателства, че периодичното гладуване може да помогне при производителност или загуба на тегло

Тъй като диетата е изключително лична, това, което работи за някои, може да не работи за други. „Може да се окаже, че някой наистина се справя чудесно, като яде по едно хранене на ден“, каза Аповиан.

Що се отнася до периодичното гладуване, обаче, Аповиан каза, че има малко научни доказателства, че практиката може да помогне на хората да отслабнат или да поддържат тегло повече от традиционния план за три хранения. В повечето случаи, каза тя, гладуването насърчава хората да се "гладуват" през деня, което води до преяждане през нощта.

Въпреки че предварителните изследвания са установили, че периодичното гладуване може да намали риска от диабет, рак и сърдечни заболявания - и да помогне при загуба на тегло - учените все още се нуждаят от повече доказателства, за да определят ефектите му върху човешкото здраве.

„Нашето тяло се нуждае от гориво, за да функционира“, каза Zhiping Yu, доцент по хранене, получила докторска степен. от държавния университет в Пенсилвания. "

Без гориво от храна за дълго време, тялото ни, включително [нашият] мозък, ще изпитва проблеми, "включително нарушени нива на хормони и по-бавен метаболизъм, добави тя.

Ненормалните практики на гладно могат да бъдат форма на нарушено хранене

Според Гаудиани, яденето по ненормален начин - силно ограничаване на калориите, отказване на храна, когато сте гладни, или ограничаване на видовете храни, които ядете - се квалифицира като нарушено хранене, дори и да не е целенасочено. Разстроеното хранене се различава от хранителното разстройство, тъй като човек с хранително разстройство всъщност се страхува от храната и ограничава приема на калории, за да постигне конкретен идеал за тялото.

Въпреки че някои практики на периодично гладуване могат да се окачествят като неподредени, невъзможно е да се диагностицират хранителните навици на някой изпълнителен директор, включително тези на Дорси, без да се познават лично.

Въпреки това, Гаудиани каза, че всяко одобрение за диета на знаменитости, което не е подкрепено с научни изследвания, може да "причини вреда и да заздрави стигмата за теглото", тъй като не се основава на науката.

"Ако имате анамнеза за хранително разстройство, трябва да внимавате да опитате тази диета", каза Ю. „Ако изпитвате някакъв дискомфорт, когато го правите, трябва да помислите да спрете.“

Още по-добре, може би ще искате да го пропуснете напълно.