Търсите опция за здравословна закуска, която е лесна за приготвяне, засища с часове и зарежда тялото ви с дълготрайна енергия? След това си направете няколко яйца за закуска. Или обяд. Или вечеря. Те са перфектни по всяко време на деня, наистина.

Тази бъркане с яйца с пилешки колбаси от доматен босилек, сотирани зеленчуци и сирене фета е добро за устни. Лесно се прави, пълен със здравословни мазнини и протеини и пълен с вкус! Също така е чудесен начин да вмъкнете малко тиквички в диетата на децата си, защото е настърган, следователно по-малко забележим и по-труден за избор.

Преди да вляза в подробности за рецептата, не мога да не споделя защо яйцата са една от най-добрите храни, които можем да ядем (за хранене, лекота и вкус).

Колкото повече разбиране получаваме по даден въпрос, толкова повече се увеличава нашето желание и мотивация да се храним чисто - улесняваме продължителния здравословен начин на живот. Така че нека обучението започне!

Ползи за здравето на яйцата

яйца

Яйцата са едни от най-добрите, евтини източници на висококачествен протеин. Всъщност,
яйцата се считат за „перфектен протеин“, тъй като съдържат всички 9 незаменими аминокиселини, от които телата ни се нуждаят, но не могат да произвеждат сами.

Жълтъкът осигурява достатъчно количество здравословни мазнини, които подхранват мозъка ни, поддържат ни сити и добавят вкусна кремообразност. Така че, моля, стига с „омлетите само с яйчен белтък“. Яжте игото, приятели мои! Добро е за теб.

Естествените каротеноиди в яйцата помагат за защита на здравето на очите и могат да намалят риска от метаболитен синдром (свързан с повишени нива на кръвната захар, повишени мазнини в корема и абнормен холестерол в кръвта). (12)

Способността на тялото ни да усвоява каротеноидите от храната се увеличава, когато варени яйца и сурови зеленчуци се ядат заедно (3). Затова не забравяйте да залеете салати с някои твърдо сварени яйца!

Яйцата също са здравословен вариант за сърцето. Изследванията свързват консумацията на яйца с намален риск от сърдечни заболявания, главно поради съдържанието на омега-3 мастни киселини в яйцата (което е два пъти по-високо при яйцата от свободно отглеждане!) Така че купувайте яйца от свободно отглеждане, ако можете.

Подробности за рецептата

Пилешкият колбас с домати и босилек, използван в тази рецепта, идва от марката Aldi’s Never Any. Това означава, че месото се произвежда от пилета, отглеждани без хормони или антибиотици, и няма добавени нитрати или нитрити (консерванти, които са свързани с някои видове рак). (12)

В колбаса има малко сирене моцарела, което идеално се съчетава с вкуса на домат - босилек. Те са евтини и супер лесни за готвене. Просто поставете в стъклена купа, покрийте с вода и микровълнова фурна за няколко минути.

Ако нямате Aldi близо до себе си, повечето големи хранителни магазини продават пилешки колбаси на Aidell, които правят почти идентична версия на сушени домати, която е почти идентична.

Когато имате да използвате тиквички, един от най-лесните начини да го направите е като го настържете, след което го добавите към яйца, върху салати, в киноа или в кифли и хляб. Накъсаните тиквички имат много мек вкус, така че дори няма да ги вкусите в тези яйца - но все пак получавате ползи за здравето!

Също така в сместа е включен малко нарязан червен пипер. За тази конкретна бъркалка случайно имах само мини чушки под ръка, така че просто нарязах една от тях.

След като зеленчуците и колбасите се приготвят, добавете малко екстра върджин зехтин към малък сотен тиган. Пригответе смесите, след това добавете 2 яйца в тигана. Гответе яйца до желаната ви готовност, след това отгоре добавете малко сирене фета, сол и черен пипер.

Надяваме се, че сте се вдъхновили да включите повече яйца във вашата диета и да добавите малко пилешки колбаси към сместа. Кажете ми дали правите тези бъркани яйца и как те и вашето семейство ги харесват.

Кой е любимият ви начин да ядете яйца? Споделете вашите идеи с останалите от нас, за да видите по-долу!