Храните, които ядем, влияят на нивата на кръвната ни захар. Рафинираните продукти карат кръвната захар да се покачва твърде бързо, причинявайки на панкреаса да отделя много инсулин, да съхранява излишъци от захар под формата на мазнини и да претоварва панкреаса. Нуждаем се от храна с нисък гликемичен индекс (нисък ГИ). Ако ядем натурални продукти, богати на фибри, нивото на гликемията им е ниско, панкреасът секретира по-малко инсулин, складираните мазнини се разтварят и отслабваме. Мишел Монтиняк е автор на сензационна книга „Изяж се тънко“ и нискогликемичен метод на хранене.

яжте

Този метод е насочен най-вече към отслабване, но има много други странични ползи от него, като понижаване нивото на кръвната захар. Нискогликемичната диета на Montignac се поддържа от Американската диабетна асоциация. Красотата на този метод е, че количеството храна, което ядете, не е ограничено; възможно е да ядете колкото искате. Просто трябва да сте по-разумни в избора на храни.

Книгите на Montignac са лесни за четене и разбиране. Той ясно обяснява защо е необходимо да се избягват някои храни, а други да се ядат. Когато разберем защо е необходимо да правим това или онова и какво се случва в тялото ни по време и след приема на храна, е много по-лесно да спазваме правилата. Книгите на Монтиняк са написани по такъв начин. Неговият стил е лесен и завладяващ.

Основната идея на метода на Монтиняк е накратко това. Всички храни влияят върху нивото на кръвната захар (гликемия) след приема им. Ако ядем преработени рафинирани храни с изкуствени въглехидрати, от които са отнети фибрите (бял хляб, бял [полиран] ориз, захар и др.), Кръвната захар или гликемията рязко скачат, панкреасът в отговор е принуден да отделя много инсулин и за съхраняване на излишъците като мазнини, а самият панкреас се износва. Те се нуждаят от почивка - т.е. храна с нисък ГИ.

Ако ядем естествена, нерафинирана, непреработена храна, богата на фибри и естествени въглехидрати, като пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни, кафяв ориз, боб, зеленчуци, плодове и др., Нивото на гликемия е ниско, панкреасът произвежда малко количество инсулин, мазнините в тялото ни се разтварят и ние отслабваме. Когато тялото ни достигне ниво на идеално тегло, ние не продължаваме да отслабваме повече.

Преди около 7 години приятелката ми, бивша шампионка на Украйна по гимнастика, ме запозна с този нискогликемичен метод на хранене. Тя наистина се опитваше да отлепи няколко излишни килограма, но не успя да постигне стабилен успех, докато не започна да използва метода на Монтиняк. Нейните физически упражнения не са съперници на обикновените хора. След като започна да следва метода на хранене на Montignac, тя отслабна лесно с 14 кг и теглото й остана стабилно дълго време. Аз също не гладувах, дори ядох по-съществено, отколкото обикновено, и бях загубил 22 кг за 2 месеца. Никога преди не съм имал такава тежест в живота си.

Съпругът ми започна да се придържа към метода с периодични нарушения и през първите 3 месеца загуби повече от 30 фунта. Изхвърли общо 50 фунта в рамките на 3 години. По този начин (снимка вдясно) изглеждаше съпругът ми преди да отслабне, през март 2001 г. Втората снимка по-долу е направена през юли 2004 г.

Монтиняк предупреждава, че мъжете отслабват по-лесно от жените. Той съветва жените да бъдат особено предпазливи и да не се отклоняват от метода. Опитът ми го потвърди. През есента на 2000 г. пристигнах в САЩ и открих много плодове, за които не знаех нищо и нищо не беше споменато в диаграмата на гликемичните индекси. Помислих си, че всеки плод ще се оправи, но започнах да напълнявам, без да разбирам защо. Няколко години по-късно научих от друга книга, че папаята, мангото и кивито имат висок гликемичен индекс. Изключих ги от диетата си, но повече не отслабнах.

Ниско гликемичното хранене нормализира нивото на кръвната захар, оказва положително влияние върху сърцето и кръвоносната система, намалява нивото на сърдечно-съдовите заболявания; прави панкреаса по-здрав и улеснява работата им. Продуктите с висок GI повишават захарта в кръвта, износват панкреаса, водят до напълняване и дори до диабет.

Яденето на продукти с нисък GI плавно повишава захарта в кръвта до оптимално ниво, щади панкреаса, изчиства кръвоносните съдове, стабилизира нивото на инсулин и води до постигане на идеално тегло. Този метод също така взема предвид съвместимостта на храните, характеристиките на различните мазнини, времето и честотата на ядене на храна, начина на приготвянето й (например суровите моркови имат нисък ГИ, а варените моркови с висок ГИ) и много други неща.

Методът има две фази: в първата фаза на отслабване е необходимо да се спазват строги правила за диета; във втората фаза, когато достигнем идеалното тегло, са разрешени различни индулкции; в края на храненето понякога можем да ядем храна с висок ГИ. Ще добавя, че стойността на различните храни не се ограничава до нивата на гликемия. Необходимо е да се вземат предвид други критерии, като нивото на рН на различните храни. Лесно е да започнете да консумирате твърде много кисела храна в името на отслабването. Не си струва.

Книга на Мишел Монтиняк. Яжте себе си тънък

Относно тази книга:

Изключително успешен френски писател на храни се стреми към мита за калориите и преподава как да отслабнете, докато се наслаждавате на обилна храна по гурме начин.
Свят на жените - Кармел Берман Райнголд
Френска чудо диета! Благодарение на удивителните открития на брилянтен френски учен на име Мишел Монтиняк, можете да ядете колкото искате (дори шоколад!), Докато ставате по-тънки седмица след седмица ... Започнете диетата си днес и се присъединете към тънките милиони, които имат само една дума за Мишел Монтиняк: merci!

Други книги на Мишел Монтиняк:

Slim Forever: Френският път от Мишел Монтиняк

Синопсис на книгата:

Създадена за любителите на храната, които искат да отслабнат, докато се отдават на гурме храните, които обичат, тази красиво илюстрирана колекция от рецепти и разкрива тайните на храненето, изглеждането и живеенето като французите.

Автор Биография: Световноизвестният диетичен гуру и учен Мишел Монтиняк разработи уникален диетичен план „Методът на Монтиняк“, основан на гликемичния индекс, и го донесе на международно значение с първата си издадена, най-продаваната книга „Яжте себе си тънко“.

Мишел Монтиняк. Яжте себе си Slim CookBook

Относно тази книга:

Отслабване чрез чудесно ядене - 200 рецепти от Мишел Монтиняк, авторът на бестселъра Eat Yourself Slim

„Като лекари смятаме, че методът на Монтиняк представлява най-иновативният и ефективен подход за лечение на затлъстяването и неговите последици за здравето.“

В „Изяж себе си”, тънка готварска книга, бр. 1, ще намерите:

* Предястия (сьомга, пиле, авокадо и др.).
* Супи (чесън, домати и др.).
* Ястия с яйца (естрагон, тортила, тапенада и др.).
* Месо (говеждо, агнешко, резервни ребра, пържола и др.).
* Домашни птици (пиле, патешки гърди, пуйка и др.).
* Риба (тартар от риба тон, сьомга, пъстърва с бадем и др.).
* Гарнитури (рататуй, артишок, карфиол и др.).
* Салати (пиле, аспержи с пушена сьомга!).
* Десерти (шоколадов мус и трюфели и много други).
* Много вегетариански ястия.
* Менюта за 3 месеца!

Френската диета: Тайните на защо френските жени не дебелеят от Мишел Монтиняк:

Синопсис на тази книга:

Французите имат най-ниското средно телесно тегло на глава от населението в западния свят и въпреки това се хранят отлично добре. Монтиняк обяснява във „Френската диета“, че това е свързано не само с това кои храни французите избират да ядат, но и с тяхното качество, свежест и най-важното с начина, по който се комбинират. Въпреки че книгата се основава на концепцията за гликемичния индекс (GI), която обсъждат други книги за диети, The French Diet е единствената книга, която предоставя нетните стойности на GI на комбинираните храни. Вече явление в Европа, диетичните методи на Montignac са полезни за десетки хиляди хора по света, които са постигнали впечатляващи и дълготрайни резултати и са намалили риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Диетата също е намерила знаменитост, която следват сред поклонници като певицата Кайли Миноуг и модния дизайнер Кристиан Лакроа.