Джена Макиочи, Университет в Съсекс

Само до сравнително наскоро в човешката еволюция сме яли три хранения плюс закуски всеки ден.

закуската

Закуската просто не съществуваше за големи части от историята. Римляните, например, не го ядоха - обикновено консумираха само едно хранене около обяд - закуската беше активно намръщена. Редовното работно време след индустриалната революция доведе структурата до храненията, за да се издържат работниците. И в края на 18-ти век се появява моделът на хранене по три пъти на ден в градовете.

Но в наши дни хората се хранят по-често, отколкото някога преди - и често извън времето на хранене. Новите данни за приложения за смартфони показват, че сега имаме нестабилни модели на хранене. Много от нас непрекъснато закусват, вместо да ядат в определено време - което означава, че прекарваме до 16 часа на ден в „нахранено“ състояние.

Проблемът с възпалението

Вашето тяло има две метаболитно различни състояния: на гладно (без храна) и след хранене. Абсорбиращото състояние след хранене е метаболитно активно време за вашето тяло. Но е и време на активност на имунната система. Когато се храним, не приемаме само хранителни вещества - ние също така задействаме имунната си система, за да предизвика преходен възпалителен отговор.

Възпалението е нормална реакция на организма към инфекция и нараняване, която осигурява защита срещу стресови фактори. Това означава, че само актът на ядене на всяко хранене придава известна степен на физиологичен стрес на имунната система. И така за хората, които закусват денонощно, телата им често могат да се окажат в почти постоянно възпалително състояние.

Около четири часа след всяко хранене чревните микроби и техните компоненти изтичат в кръвта ни - безшумно предизвиква възпаление от имунната система. Този процес се задвижва до голяма степен от активирането на критичен имунен сензор за хранителни вещества, наречен „инфламазома“, който освобождава възпалителна молекула, известна като „интерлевкин-1β“.

Възпалението е предназначено само за краткосрочно защитно нападение от нашата имунна система. Но възпалението след хранене - известно като „възпаление след хранене“ може да се влоши от съвременния ни начин на живот. Това включва калорични ястия, често хранене, прекомерна фруктоза и мазни храни - особено наситени мазнини.

Постоянното възпаление след хранене е проблем, защото причинява повтарящи се странични щети на тялото ни, които са изключително вредни за здравето ни с течение на времето. Хроничното нискостепенно възпаление се очертава като важна връзка към много неинфекциозни заболявания, свързани с начина на живот, включително сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Спрете закуската

Все още не знаем кумулативното въздействие върху риска от заболяване на здрави възрастни, които прекарват по-дълги периоди от време в състояние след хранене. Но това, което е ясно, е, че възпалението с ниска степен е най-важният двигател на нездравословното стареене.

Намалената честота на хранене чрез периодично гладуване или ограничено във времето хранене също подчертава широко полезните ефекти, които яденето по-малко има върху човешкото здраве. Това включва подпомагане на загуба на тегло и намаляване на риска от метаболитни заболявания, като диабет. Въз основа на наличните данни фактът, че такъв основен аспект на нашите диетични навици - броят на храненията, които ядем всеки ден - все още не е бил обект на строги научни изследвания, е забележителен.

Но това, което знаем е, че не само закуската увеличава вероятността от повишени възпалителни маркери, но яденето на прекомерни калории също води до увеличаване на теглото. Храненето късно също е свързано с повишен холестерол и глюкоза и може да ви направи по-устойчиви на инсулин. Това ви кара да се чувствате по-гладни на следващия ден.

Така че може би си струва да обедините храната си в по-малко, по-задоволителни ястия. Може да искате да намалите времето за хранене до десет часа на ден или по-малко и да се стремите да ядете последното си хранене по-рано през деня - тялото ви ще ви благодари за това.

Джена Макиочи

Джена Макиочи не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.