здравеопазването

„Нека вашата храна да бъде лекарство и лекарството да бъде вашата храна“, гласи известният цитат на Хипократ, който отваря много набези в темата. Представете си свят, в който питателната храна може да се бори с болестите и зависимостта от наркотици. Докато движението „храна като лекарство“ съществува от десетилетия, неговото разпространение в съвременната медицина отново се появява в заглавията, с нарастващ интерес към ролята на функционалните храни.

Миналата година федералният законопроект за 2018 г. отпусна 4 милиона долара на USDA, за да ги разпредели за програми с рецепта, тъй като лекарите и медицинските институции превръщат храната в официална част от лечението, вместо да разчитат само на лекарства.

Тъй като все повече доставчици на здравни услуги работят по-добре да разберат как хранителната храна може да лекува болести и да намали зависимостта от наркотици, екипът на New Venture Advisors се насърчава да види нашата работа, както и тази на движението на добрите храни, все по-често на пресечната точка на здравната система и добрата хранителна система.

Алтернативна форма на медицина

Храната ли е виновник и лечител? Като американци, ние сме твърде добре запознати с модните диети. Те украсяват кориците на списанията и ни казват как най-добре да отслабнем. Нашата мания за това, което ядем, датира още преди бисквитките на майка ми Snackwell. Докато загрижеността за диетата често се свързва с фиксирането на отслабването, ние бавно осъзнаваме, че това, което ядем, влияе върху цялостното ни здраве и благосъстояние.

Здравните центрове в цялата страна пишат и попълват рецепти за здравословна храна в опит да се справят с основните причини за диабет, хипертония и други скъпи заболявания. Предписването на пресни продукти заедно с препоръките за диета е начин хората да получават хранителни вещества, често отсъстващи в ултрапреработени храни като протеини, фибри, витамини А, С, D и Е, цинк, калий, фосфор, магнезий и калций.

Ако диетите с повече хранителни вещества подобряват здравето, болниците и застрахователните компании се надяват да покажат положителна възвръщаемост на инвестициите в здравната индустрия, защото по-здравословното хранене трябва да доведе до намаляване на посещенията в спешни случаи, повторното приемане в болници и лекарствата.

Програмите, предлагани от две здравни организации и един от клиентите на New Venture Advisors, са смели експерименти, които разчитат на това обещание.

Визия за промяна: казуси от областта

Гладът на ProMedica като здравословен проблем в Толедо, Охайо проверява пациентите за несигурност на храните, когато бъдат приети в болницата. Пациентите, които имат положителни резултати, получават няколко дни здравословна храна при изписване и могат да се връщат веднъж месечно на Market on the Green, за да се попълнят с храна, избрана от експерти, за да повлияе положително на здравето на пациента. Market on the Green е магазин за хранителни стоки с пълен набор от услуги в определена хранителна пустиня, който няма лесен достъп до здравословни храни. Магазинът предлага обучение по хранене и се обслужва от програма за обучение по работа.

Fresh Food Farmacy, стартиран от здравната система Geisinger, дава възможност на участниците да управляват своите медицински състояния чрез поведение, свързано с храната и промени в начина на живот. Пациентите участват в часове за обучение по хранене и се учат как да приготвят здравословни ястия с пресни продукти, които получават.

Project Angel Heart приготвя ястия, които отговарят на медицинските и диетични нужди на критично болните. След това ястията се доставят в жилището на пациента, което им позволява да останат в дома си, което помага да се намали тежестта на медицинските разходи.

Предизвикателство на собствения капитал

Храненето на здравословна диета не е толкова лесно, колкото приемането на хапче. За много американци здравословните храни просто не се предлагат. И ако са, те не са достъпни. По-здравословните диети - диети, богати на пресни продукти и постни протеини - обикновено струват повече. Резултати от проучване с преработена храна установиха, че необработената диета, хранена на участниците, струва с 40% повече от ултрапреработената диета.

За съжаление, много американски семейства нямат повече пари за харчене. Според USDA един от всеки осем души няма достатъчно храна за ядене и много повече нямат достатъчно пари, за да си позволят редовно здравословни храни (USDA, Домакинска хранителна сигурност в САЩ през 2017 г.). (Научете повече за рисковете, свързани с хранителните пустини, в нашия Речник на добрата храна.)

Проучване на British Medical Journal установи, че консумацията на ултрапреработени храни е най-висока сред тези с по-ниски доходи и по-ниско ниво на образование. Поради тези различия достъпът до прясна храна се превърна в социална детерминанта за здравето. В резултат на това публичният и благотворителният сектор правят инвестиции за подобряване на дългосрочните здравни резултати чрез стратегии за подобряване на достъпа и достъпността.

Пример за това е надбавката в законопроекта за земеделието от 2018 г. за рецепти за храна въз основа на резултатите от пилот във Флинт, Мичиган. Детската болница Хърли започна да предписва пресни продукти, за да помогне за борба със рисковете за здравето, на които децата са податливи поради излагане на олово в питейната вода. Това доведе до увеличаване на дневния прием на зеленчуци от децата, който преди тяхното участие беше средно по-малък от една порция на ден. Има доказателства, че ако децата се хранят здравословно рано, те са по-малко склонни да развият хронично заболяване, когато достигнат зряла възраст.

Тези две организации - едната клиент на New Venture Advisors - имат дълга, успешна история, изпълняваща програми, насочени към справедливостта в здравеопазването, като предоставят пресни продукти на разположение на тези, които най-малко могат да си го позволят.

Модел за промяна: казуси от областта

Farm Fresh Rhode Island - FFRI е иновативен хранителен център, който управлява традиционно предприятие за събиране и разпространение. Тези фирми, генериращи приходи, осигуряват инфраструктура за подкрепа на безброй програми, насочени към подобряване на здравето в общността, като същевременно стимулират продажбите за земеделските производители. Те работят с общността чрез аутрич, стимули и образователни програми за увеличаване на достъпността и достъпността на пресни, местни храни.

Център за устойчива храна - мисията на SFC е да култивира здрава общност чрез укрепване на местната хранителна система и подобряване на достъпа до питателна и достъпна храна в Остин, Тексас. Те работят, за да създадат възможности за хората да правят здравословен избор на храна, така че да бъдат овластени да подобрят своите дългосрочни здравни резултати. Те свързват местните фермери с училища, работни места и квартали, за да осигурят пресни продукти на отделни хора и институции и да укрепят местната икономика.

Клиентите на New Venture Advisors изграждат иновативни хранителни системи

Не само наблюдаваме изненадващи тенденции в предоставянето на здравни грижи - лекари, предписващи плодове и зеленчуци (подкрепени от федерални субсидии), болници, засаждащи ферми, доставчици на здравни грижи, изграждащи хранителни магазини - нашата работа в New Venture Advisors все по-често се инициира директно и се финансира от здравеопазването. свързани организации. Целта им е да създадат хранителни системи, които поддържат здравословна диета за всички граждани.

По-долу са дадени само няколко от 15 скорошни проекта, които сме предприели със заинтересованите страни в областта на здравеопазването в началото на таблицата за планиране.

Фондации за здравеопазване

Регионалният център за храна в Уорчестър - Съвместни усилия между Регионалния съвет по околна среда в Централен Масачузетс и Регионалната търговска камара на Уорчестър, хранителният център стана възможен благодарение на щедрата подкрепа на здравната фондация в Централен Масачузетс. Пилотиран като кухненски инкубатор и агрегатен център през 2016 г., WRFH предвижда общност, в която всички хора имат достъп до достъпна, местна, здравословна храна и се стреми да подобри регионалната икономика чрез подобрени мрежи на производители и потребители, целенасочени програми за развитие на работната сила и бизнес инкубация . New Venture Advisors помогнаха да се разработи бизнес план за първоначалния растеж на хъба и сега действа като съветник за третата му година на работа.

Фондация „Слънчоглед“: Здравни грижи за канзаните - Достъпът до прясна храна в много селски общности в щата е основна грижа, тъй като хранителните магазини в селските райони продължават да се затварят с тревожна скорост. Слънчогледът насочва ресурсите към подпомагане на общностите на Канзас и Канзас да постигнат и поддържат оптимално здраве. Заедно с Инициативата за селски хранителни стоки в щата Канзас и Слънчоглед, New Venture Advisors оцениха пейзажа на разпределението на храните в Канзас, за да предложат иновативни, алтернативни стратегии, които ще предоставят критична подкрепа на селските хранителни магазини в щата Канзас.

Обществени здравни центрове и служби за обществено здраве

Всеобхватни семейни услуги на долината Кокуа Калихи - мисията на KKV е да „работи за изцеление, помирение и облекчаване на страданията в долината Калихи чрез силни взаимоотношения, които почитат културата и насърчават здравето и хармонията“. Програмата ROOTS подкрепя тази мисия с разнообразни програми, които осигуряват пряка помощ, обучение, образование и връзка чрез отглеждане, приготвяне и споделяне на храна като общност. New Venture Advisors разработва стратегически план за изясняване на оперативната структура на тези разнообразни и важни програми и за осигуряване на пътна карта за бъдещето.

Здравен отдел на окръг Ууд - Тази централна общност в Уисконсин организира група от заинтересовани страни, представляващи общественото здравеопазване, облекчаване на глада, земеделие, държавни училища, академични среди и други, за да проучи възможността за създаване на обществен хранителен център. Те виждат необходимостта да се създаде ефективност между организациите за глад и здравеопазване, да се увеличи достъпността на местните храни за посетителите и жителите, да се подкрепят местните фермери и предприемачи и да се създаде среда, която премахва стигмата на глада и подобрява обучението и развитието на уменията на работната сила. New Venture Advisors помага на здравния отдел и неговите партньори при определянето на устойчив бизнес модел за обществен хранителен център, който включва хранилище за храна за облекчаване на глада и място за горещо хранене и генериране на приходи чрез местно събиране, преработка и разпространение на храни.

Организации с мисия за справедливост в здравеопазването

Whatcom Community Foundation - WCF има смела визия за създаване на крайбрежен кампус, представящ местната хранителна система на окръг Whatcom. Целите на този сайт за мулти-наематели са да насърчи справедливостта в здравеопазването, да изгради осезаеми стратегически връзки между организациите за производство на храни и да помогне на фермерите да се свържат с институционалните пазари. Традиционните аспекти на местния кампус за храна ще бъдат съчетани с жилища на достъпни цени, център за собственост на служителите, етажни собствености на офиси и услуги за грижа за деца.

Хранителен център на окръг Кейн - Оценка на въздействието върху здравето, показваща значителни различия в здравеопазването в рамките на тази предградийна общност в Чикаго, беше тласък за съвместни усилия за планиране в отделите за здравеопазване, планиране и транспорт. Чрез това сътрудничество се появи план за разработване на хранителен център, който да увеличи достъпа до пресни плодове и зеленчуци. New Venture Advisors подпомогнаха окръг Кейн при идентифицирането на уникален бизнес модел, който гарантираше, че продуктите на центъра достигат до жителите с ниски доходи и институциите, които обслужват тези общности. През 2018 г. хранителният център пилотира операции с програма за вегетариански рецепти в партньорство с Медицински център Rush-Copley.

Откриваме, че добрата храна е нещо повече от стимулиране на местните икономики. Това е лекарството, което телата ни трябва да хранят и да бъдат излекувани. Тъй като здравната индустрия все повече присъства сред групата от заинтересовани страни, инвестиращи в добрата хранителна система, ние сме по-обнадеждени относно перспективите за системна промяна в Съединените щати.

Всичко започва с нашите клиенти (и организации като тях). Вижте невероятната им работа на нашия уебсайт.

Толкова се радвам да прочета как New Venture Advisors свързва точките между здравеопазването и добрия достъп до храна. Ние от Healthy Bytes въвеждаме регистрирани диетолози в мрежите за здравни планове, като им даваме възможност да осигуряват хранителни консултации на почти никакви разходи за членовете на плана, които след това предоставят на тези членове знанията за вземане на интелигентни решения за закупуване на храна и диети . Срещали ли сте примери за диетолози, които играят особено силна роля в разширяването на програмите, които описвате в тази публикация?

Благодаря ви за отговора. Видяхме, че диетолозите играят роля, подобна на вашата работа в Healthy Bytes, което е важно за обучението на общността за това как те могат да включат местни продукти в диетата си. С повече разбиране за начина на приготвяне на продукцията, хората са по-склонни да я включат в диетата си, създавайки нарастване на търсенето на продуктите.
Един чудесен пример е нашата работа с хранителния център на окръг Кейн. Чрез партньорство с местна болница те въведоха програма с рецепта за продукти, която от своя страна създаде нов пазар за местните производители на храни. Регистрираните диетолози бяха ключови партньори в програмата, тъй като изготвяха рецепти, включени във всяка доставка, и водеха демонстрации на готвене, на които присъстваха получателите. Диетолозите също играят важна роля в събирането на показатели за въздействие, за което се съобщава на финансиращите и други заинтересовани страни в общността.

Това е вълнуващо за четене. Благодаря за споделянето и с нетърпение очаквам да чуя повече.