Покоряване на хранителните изкушения на Америка

rebekahcockram

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Като британец от първа година, учил в американски университет, ужасяващата идея да спечеля „първокурсника петнадесет“ ме следва като тъмен облак. По време на разходката до трапезарията твърдо решавам да се противопоставя на взривяващите се чекмеджета с бисквитки, изтичащия буркан с кленов сироп и специалния чийзкейк с костенурка. Казвам си, че ще плъзна вътре и след това ще сложа глава, докато правя почивка към салатата или веган бара. Истината е, че никога не се получава така. Вместо това моите добри намерения се разпадат в бисквитена бъркотия, докато стъпвам в хаоса на яростта на трапезарията „всичко, което можеш да ядеш“ и „трябва да си вземеш парите“.

Захарта прави всичко по-сладко

британците

Снимката е предоставена от Алисън Макгуайър

В много отношения трябваше да съм подготвен за предизвикателството. Първият въпрос, който моят приятел от дома ми зададе, беше: „Как е земята на бургерите. ”Класически пример за това, което много европейци свързват с Америка. Работата е там, че тя би могла лесно да замени думата „бургер“ с множество други стереотипно американски храни: понички, фъстъчено масло и желе сандвичи или всякаква нездравословна храна.

Въпреки че тези стереотипи може да са донякъде непредставителни - кога стереотипът никога не е? - не може да се отрече, че Америка прави изключително сладка, сладка храна. Ако оставим настрана здравословните проблеми, важно е да оценим колко необичайно добри са някои комбинации от храни.

Британските ми приятели у дома щяха да бъдат шокирани да ме видят как смесвам блата и сладки картофи, наслоявам бекон и сироп върху палачинки и купувам сирене чедър и пуканки от карамел. Във Великобритания сте малко радикални, ако решите да купите наполовина сладки, наполовина солени пуканки в киносалона. Истината за храната, която е общопризната тук, е, че захарта прави всичко по-сладко, освен може би вашата фигура.

Южни стереотипи

Някои стереотипи, които бяха шокиращи за мен, бяха южните хранителни традиции. Изглежда, че югът има своя собствена версия на типични американски деликатеси като грис, свинско барбекю и бисквити и сос. Определено имаше някои езикови бариери, които трябваше да преодолея, за да разбера някои от тези ястия.

В Англия барбекю е колбаси и бургери на скара, а не теглено свинско и слама (очевидно се бъркам между барбекю и готвене). Научаването, че бисквитите в Америка не са бисквитки, дойде като облекчение, защото концепцията за бисквитки и сос звучеше твърде далеч - дори за американските стандарти за вкус.

Въпреки че тези стереотипи са забавни и забавни, какво предлагат те за това как другите държави възприемат фундаментално САЩ? Защо, като се сетя за американски полицаи, си представям дебело ченге в изпъкнала тъмносиня униформа, клъвнало за поничка? Или когато мисля за типични американски ястия, се сещам за McDonald’s? Какъвто и да е отговорът, тези трайни стереотипи само продължават да поддържат по-висцерален стереотип, който е: американците обичат храната си!

Снимка Сара Тане

Страна на противоречия в храните и упражненията

Трудно и дори невежествено е да приемем напълно стереотипите, че всички американци обичат да се хранят нездравословно. Въпреки че не е трудно да се намерят хора, които олицетворяват американския стереотип за бързо хранене, вероятно съм срещал повече здравословни ядещи и ентусиасти, отколкото затлъстели тийнейджъри. Срещнах справедливия си дял от наркомани, които говорят за своите почти милитаризирани диети с неволно сходство с главния герой в Wild Child, който с гордост заявява, че е „песцетарианка от понеделник до сряда, плододател от четвъртък до неделя и вегетарианец ВИНАГИ!“

Такива диво противоречиви наблюдения между моите предубедени идеи и наблюдаваната ми реалност свидетелстват за факта, че както Америка има всеки тип сладолед, така и всеки тип човек.

Земята на свободните, смелите и бургерите

Снимка Сара Тане

Следователно, моята крайна цел като гурме, затрупан с вкусно нездравословен избор, е да достигна до етап в храненето си, където последователно практикувам умереност. Искам да достигна точка, в която мога да погледна направо буркана с бисквитки и след това да се отдалеча. Първокурсникът на петнадесет години може да продължи да ме преследва, стига да ми напомня, че здравословното хранене е възможно и че не е нужно да се придържам към стереотипната американска диета. Отказвам да вярвам, че съм напълно обречен.

Като просто оглеждам моите приятели тук, които са всички стройни, годни и добре балансирани личности, аз се чувствам уверен, че мога да се върна у дома по Коледа и да не се налага да искам от Дядо Коледа нови дънки. Също така осъзнах, че в истински американски стил дори нечие хранително поведение може да живее според конституцията: вие сте свободни да избирате това, което искате, но трябва да бъдете смели, за да изберете това, което ви трябва, и в крайна сметка решавате каква земя ще стане за вас - стил laissez-faire.