omegaquant

С наближаването на празниците е естествено да се изплъзвате от типичната си диетична рутина. Но ако сте излезли от Кето, има много причини да се придържате към него. Една отлична причина е, че диетата Кето има потенциал да достави изобилие от омега-3, които предпазват здравето.

Ако търсенията в Google са признак за популярност, всеки, който използва фразата за търсене „кето диета за начинаещи“, ще получи повече от 100 милиона резултата. Това е почти два пъти повече резултати от търсенето на новогодишни резолюции.

Макар и модерна в момента, корените на диетата Кето всъщност се простират още през 20-те години на миналия век, когато тя се използва за лечение на гърчове, особено при деца. Развитието на припадъчни лекарства в крайна сметка го изтласка от светлината на прожекторите, но според съобщенията то отново се появи през 90-те години.

В статия от 2017 г. се описва завръщането му: „В началото на 90-те години холивудският режисьор Джим Ейбрахамс (най-известен с филми с удивителен знак в заглавията, като„ Самолет! “) Заведе сина си, който страдаше от неразрешими припадъци, в болница Джон Хопкинс в Балтимор . Лекарите там са успели да лекуват момчето с кетогенна диета и неговата история е представена в епизода от 1994 г. на Dateline на NBC ... До средата на 2000-те диетата е приета като безспорен, успешен метод за намаляване на епилептичните припадъци. "

Наскоро Форбс изброи кетогенната диета „Кето“ като една от най-популярните диетични тенденции за 2018 г., като се присъедини към други популярни диети като Paleo, Alkaline, Whole 30 и Intermittent Fasting. Защо? Защото работи! В статията се казва: „Кето се прослави с впечатляващата си способност да помага при отслабване, това е изключително подобряване на енергийните нива и впечатляващите ползи за здравето на хора, страдащи от всякакъв вид хронични заболявания.“

И така, какъв е уловът? Това е може би една от най-строгите диети там. Целта е да се елиминират повечето въглехидрати от вашата диета в полза на мазнините, за да може тялото ви да използва мазнините ви като гориво. Това се прави, като се използва съхранението на глюкоза и след това се преминава към изгаряне на запасите от мазнини. Преминаването през този процес се нарича кетоза.

Това е времето, когато тялото ви започва да произвежда малки молекули, наречени кетони, които служат като алтернативен източник на гориво за тялото ви, когато кръвната захар (глюкоза) е в недостиг. Според DietDoctor.com кетоните се произвеждат, ако ядете много малко въглехидрати и само умерени количества протеини.

Но диетата Кето не е за всеки, включително диабетици, жени, които кърмят, или тези, които приемат лекарства за кръвно налягане. И има някои неприятни странични ефекти, които трябва да знаете, като запек, диария и гадене. Някои експерти също съобщават за малък риск от камъни в бъбреците и камъни в жлъчката.

И така, какво можете да ядете, когато отивате на кето? Има дълъг списък, но в по-голямата си част той включва много мазнини, някои зеленчуци и протеини. Целта тук е да бъдете наясно с „нетните въглехидрати“ от храните в тези основни групи. Нетните въглехидрати са тези, които ще окажат влияние върху нивата на кръвната захар. Други въглехидрати, като захарни алкохоли и фибри, не се изчисляват в това, защото имат минимално въздействие върху кръвната захар.

Някои от най-ниските възможности за въглехидрати включват храни като:

  • Яйца
  • Риба/морски дарове
  • Зехтин
  • червено месо
  • Аспержи
  • Краставица
  • Тиквички
  • Карфиол
  • Домат
  • Маруля
  • Патладжан
  • Чушки
  • Брюкселско зеле
  • Сирене
  • Кокосово масло
  • Зехтин
  • Масло

Някои храни, които да избягвате са:

  • Плодове
  • Картофи
  • Бира
  • Ориз
  • Хляб
  • Понички
  • Бонбони
  • Шоколад
  • Сода/сок
  • Тестени изделия
  • Най-много алкохол

За да постигнете кетоза и да останете там, в идеалния случай трябва да консумирате 20 или по-малко нетни въглехидрати на ден. Един от най-добрите начини да идентифицирате храни, които са подходящи за кето, е да се уверите, че ядете пълнозърнести храни, а не пакетирани или преработени храни като бисквитки, сладкиши, закуски и барове - дори ако те казват, че са подходящи за кето.

Често пъти тези продукти съдържат списъци с съставки с дължина няколко инча и е много работа да се подреди какво можете и какво не можете да имате от съставките, изброени на етикета. Повечето хора съветват, че по-малко е повече, когато отивате на кето. С други думи, колкото по-малко съставки, толкова по-добре.

Ползите от преминаването на кето

Една от най-обсъжданите ползи от диетата Кето е загубата на тегло, особено за тези с наднормено тегло или затлъстяване. Всъщност има поне 31 рандомизирани контролирани проучвания, които показват значително по-добра загуба на тегло при диети с ниско съдържание на въглехидрати спрямо диети с ниско съдържание на мазнини.

Друго предимство на диетата Кето е по-ефективното управление на кръвната захар, което от своя страна може да доведе до повече енергия и фокус. Някои хора дори твърдят, че са напълно обърнати на диабет тип 2.

Другата полза са хранителните вещества, които приемате, докато сте на диета. Тъй като диетата насърчава здравословното количество консумация на месо, ще получавате здравословно количество протеин ежедневно - просто се уверете, че избирате разумни форми на протеин като трева, хранена с месо и млечни продукти, както и с пиле и риба.

Други хранителни вещества, които ще бъдат в изобилие при диетата Кето, включват тези, които получавате в листни зеленчуци и зеленчуци. Това включва важни витамини като С и К, както и минерали като желязо и калций.

Преди всичко диетата Кето насърчава голямо количество здравословни мазнини. Маслиновите и кокосовите масла са популярни със своите вкусови и ползи за здравето. По същия начин тлъстите риби като сьомга са отделени поради тяхната гъвкавост в различни рецепти, вдъхновени от кетото и факта, че съдържат специалните мазнини, наречени омега-3.

Мазните риби като сьомга съдържат омега-3 EPA и DHA, които се наричат ​​дълговерижни мастни киселини. Може би сте чували и за друга популярна омега-3 мазнина, наречена ALA, която е мастнокиселина с къса верига и се намира в храни като авокадо, лен и чиа.

ALA ще се превърне в EPA и DHA в тялото, но скоростта, с която това се случва, е много лоша - обикновено по-малко от 5%. Така че ще трябва да приемате много ALA, за да добавите здравословно количество EPA и DHA. Например, ако ядете нещо с 1000 mg ALA, вероятно ще получите само 50 mg от това, за да конвертирате в EPA и DHA. Повечето експерти препоръчват да се консумират между 500-1000 mg EPA и DHA дневно, за да се възползват от техните здравословни ползи.

Това не означава, че авокадото, ленът и чията не са здравословни. Те наистина са! Но ако искате да получите повече омега-3 EPA и DHA във вашата диета, вероятно трябва да се придържате към риба като сьомга.

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба (особено мазна риба) поне два пъти (две порции) седмично. Всяка порция е 3,5 унция варена, или около ¾ чаша люспена риба. Мазните риби като сьомга, скумрия, херинга, езерна пъстърва, сардини и риба тон с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Порция сьомга, например, може да съдържа между 1000-2000 mg EPA и DHA.

И така, защо EPA и DHA са толкова важни? Именно тези омега-3, за които през последните няколко десетилетия се провеждат по-голямата част от изследванията. Към днешна дата има над 30 000 научни статии за омега-3 EPA и DHA, като над 2000 от тях са рандомизирани клинични проучвания. Има повече проучвания на тези хранителни вещества, отколкото Lipitor, ацетаминофен и витамин D.

Преди да подходите към каквато и да е нова диета, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, за да сте сигурни, че тя ще бъде безопасна за Вас. И не забравяйте, че макар и кето диетата да не е за всеки, омега-3 със сигурност са. Природата поставя омега-3 във всяка клетка в тялото ви по някаква причина. Уверете се, че ако пропуснете диетата с кето, все още получавате ежедневно количество омега-3.

Ако не сте риба по някаква причина, но все още търсите начини да вкарате тези важни хранителни вещества във вашата диета, има много продукти, които могат да ви помогнат. Подсилените кисели млека и млека, както и омега-3 добавки, съдържащи EPA и DHA, са чудесни алтернативи на рибните източници като сьомга.