Те всъщност са чудесен източник на калций!

ядете

Освен да ги изхвърлите, има няколко начина, по които можете да използвате яйчени черупки. Те са чудесни като тор за вашата градина, идеални за компост - и можете да ги ядете. Да, добре сте прочели. Яйчните черупки са годни за консумация и има доста убедителни доказателства, че яденето на яйчени черупки може да бъде полезно за вашето здраве, особено ако искате да увеличите приема на калций. Според експерти от Института по хранителни и селскостопански науки към Университета на Флорида, една яйчена черупка съдържа около 2,2 грама калций. Средностатистическият възрастен, на възраст между 19 и 50 години, трябва да консумира около 1 грам калций дневно, според Националните здравни институти на САЩ. Така че, ако сте възрастен, който яде пърженото си яйце със страна от черупката, ще получавате почти два пъти дневната препоръчителна доза калций.

Това доказателство, че яйчените черупки са полезни за вашето здраве, е подкрепено от някои клинични и научни изследвания. Преглед от 2003 г., публикуван в The International Journal of Clinical Pharmacology Research установи, че прахът от черупките на яйцата - който всъщност е просто смачкана черупка от яйца - е добър източник на калций и „може да има положителен ефект върху костния метаболизъм“. Това беше особено важно за по-възрастните жени с остеопороза; изследователите отбелязват, че в клинични проучвания на жени в постменопауза и жени с болест, която причинява отслабване на костите, прахът от яйчена черупка намалява болката и увеличава подвижността и костната плътност, или най-малкото „арестува загубата му“.

Натрошаването на яйчени черупки на прах е може би най-приятният начин за ядене на яйчени черупки. По-скорошно проучване от брой на International Journal of Food Sciences and Nutrition от 2013 г. отбелязва, че макар че добавянето на прахообразни яйчени черупки към спагети, хляб или пица леко е променило структурата, няма забележими промени във вкуса - и това изглежда като честен компромис, ако искате да увеличите дневния си прием на калций.

Ако сте продадени с идеята да превърнете вашите яйчени черупки в прах от черупки за допълнителен калций, моля, не забравяйте да ги приготвите първо. По този начин убивате всякакви бактерии, които може да се крият във вашите сурови черупки на яйца, в очакване да ви разболеят. Има няколко урока в YouTube за безопасно приготвяне на яйчена черупка на прах, включително тази от TechInsider, която призовава за варене и след това печене на вашите яйчени черупки при 200 ° F, преди да ги смачкате в блендер:

Или можете да отидете по пътя на YouTuber L.A. Beast и просто да ядете суровото яйце цяло:

Всъщност не правете това, защото този пукащ звук е достатъчен, за да накара пръстите ми да се извият. (Освен това рискувате да се разболеете от салмонела, което би било лошо.)

Но следващия път, когато видите счупена черупка от яйца в омлета си, не изпадайте в опит да го извадите от страх да не сте напукали зъбите си или каквото и да било. В крайна сметка това е просто допълнителен калций.