кето

Този кето чийзкейк е кремообразен, сладък, дълбоко задоволителен и най-доброто - под 2 грама въглехидрати на порция!

Правя кето вече повече от година. Е, искам да кажа, че имах някои почивки между тях, защото никога не мога да се противопоставя на въглехидратите, но винаги се връщам на кето влака и този кето чийзкейк ме остави да запазя спокойствие и да действам кето толкова дълго. Той няма кора, няма водна баня, няма ксантанова смола. Просто крема сирене, подсладител, яйце и тежка сметана. Това е най-лесният кето чийзкейк, който някога ще правите.

Какво?! Кето чийзкейк?

Да! Кето чийзкейкът е без глутен, без захар, чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати, който лесно се вписва в ежедневните ви макроси, когато сте на кето диета. Това няма да ви изгони от кетоза и определено ще задоволи желанието ви за чийзкейк. Той е кремообразен, сладък и богат. Няма фина кора и се изгаря светкавично.

Този кето чийзкейк се основава на любимия ми от всички време вид чийзкейк: баски чийзкейк.

Може би сте виждали снимки на баски чийзкейк, които се носят из интернет или instagram, когато гледате с копнеж снимки на тежка храна с въглехидрати, която не можете да ядете? О, чакай, само аз ли съм? Не знам защо се измъчвам, гледайки десерти с въглехидрати, но го правя. И баски чийзкейк просто ме призовава. Наричан е най-лесният за приготвяне чийзкейк, защото няма водна баня и кора. Горната част е прекрасно тъмно изгарящо кафяво, което добавя нотка на горчив карамел, нещо като карамелизираната част на крем брюле.

Кето чийзкейк съставки

  • Крема сирене. Любимата ми марка крема сирене е оригиналната, тази в сребърната кутия, знаете за какво говоря. Уверете се, че крема сиренето ви е със стайна температура, преди да започнете да печете.
  • Подсладител. Обичам да използвам Swerve, защото това е естествено и едно към едно суап. Можете да използвате любимия си подсладител за еритритол.
  • Яйце. Трябва да обичам яйцата на кето диетата! Яйцето е това, което свързва чийзкейка.
  • Готварска сметана. Това ще добави само допълнително докосване на богатството и ще изтъни тестото само с едно докосване.

Кой подсладител с ниско съдържание на въглехидрати да използвам?

Подсладителят се обсъжда бурно в кето. Когато за първи път започнах, не пипах нещата. Но с течение на времето направих все повече изследвания и разбрах, че въпреки че много сладости имат странни имена, които завършват на „ol“ (като еритритол или ксилитол), те всъщност се намират в естествени съставки като плодове и зеленчуци. Плюс това те имат нула въглехидрати, така че, да, аз се влюбих доста в тях. Любимият ми от групата е Swerve (това не се спонсорира LOL), но можете да продължите и да използвате любимия си, просто се уверете, че това е суап едно към едно и че е гранулиран, а не течен. Успешно използвах и подсладител от плодове монах в тази торта, но Swerve ще карамелизира по-добре.

Как да си направим кето чийзкейк

  1. Пух. Започнете с абсолютно стайно темп крема сирене. Колкото по-меко, толкова по-добре, защото Swerve ще се стопи по-добре в него и крема сиренето и полученото чийзкейк ще бъдат по-гладки. Използвайте миксер за стойка или силата на ръката си, за да смесите наистина крема сиренето и Swerve.
  2. Разбийте. След като сместа от крема сирене Swerve стане гладка, е време да разбиете яйцето.
  3. Разбъркайте. Добавете сметаната и разбъркайте през нея.
  4. Изпечете. Изсипете всичко в застлана с хартия хартия за печене и печете, докато отгоре не се карамелизира дълбоко. Оставете го да се охлади до стайна температура и се наслаждавайте!

Често задавани въпроси за кето чийзкейк:

Мога ли да замразя чийзкейк?

Да! Това е абсолютно любимият ми начин да ям чийзкейк, защото обичам чийзкейк в полу замразено състояние, когато има вкус на замразен сладолед от чийзкейк. Толкова е хубаво. Също така обичам да замразявам допълнителните филийки, така че да не ям целия чийзкейк наведнъж. Лично аз нарязвам този чийзкейк на малки квадратчета (доста по-малки от размера на порцията, който посочих) и ги замразявам за малки късчета щастие.

Мога ли да направя голям кето чийзкейк?

Абсолютно! Това е рецепта за малък кето чийзкейк, защото знам, че ако направя голям, мога да ям цялото нещо в продължение на 2 дни, така че това е моят начин за контрол на порциите.

Помощ, чийзкейкът ми се напука!

Не се притеснявайте за това! Една от благословиите на баския чийзкейк е, че напуканият връх е добре. Ключовият момент за кето басковия чийзкейк е изгореният изгорен връх, който контрастира с кремообразното сладко сирене.

Запазете спокойствие и кето чийзкейк на други колеги! Нека всички ваши ястия са без въглехидрати!
xoxo steph