Hownikan том 40 - 2019
Законодателният орган на племената приключва годината със срещата в края на ноември
  • Демонстрации за готвене
  • Инициативи за диабет и здраво сърце
  • Инициатива за диабет
  • Уелнес център FireLake
  • Интранет
  • новини и събития
  • Топ истории

Като регистриран диетолог в Citizen Potawatomi Nation, Маги Гилбърт използва реални примери за факти и очаквания, за да направи впечатление на пациентите. По време на неотдавнашно интервю с Hownikan тя вдигна широка пластмасова тръба, пълна със средно количество захар в кутия от поп - близо 10 чаени лъжички.

племенният

„Ще използвам това много, защото това е само сода от 12 унции и това е количеството захар, което пием. ... Това не осигурява на тялото ни хранителна стойност и това понякога отваря очите. Много пъти - каза тя.

„Говорим за цялостните промени в здравословния начин на живот.“

След като спечели бакалавърска степен по предварително свързано здраве от баптисткия университет в Оклахома в Шоуни, Оклахома, тя се премести в Центъра за здравни науки на Университета в Оклахома в Оклахома Сити и спечели магистърска степен по диететика. Осеммесечният стаж по програмата включваше клинични ротации в медицинския център на OU, престой в управлението на болничната кухня и други.

Гилбърт издържа изпита си за регистрация през октомври 2017 г. и прие първата си позиция на диетолог на пълен работен ден с CPN през юни 2018 г. Гилбърт обслужва предимно пациенти с диабет и кабинети на клиники на CPN извън уелнес центъра FireLake.

Откриване на диетологията

Бащата на Гилбърт е лекар и тя го е гледала да предоставя грижи за пациентите, докато е пораснала. Тя искаше да оформи кариерата си по подобен начин, но спецификата остана неясна, когато тя започна колеж.

„Това беше едно от най-големите ми неща, тъй като исках да мога да изграждам взаимоотношения и да помагам на хората през цялото им пътуване“, каза тя.

Тя започва да променя рецептите и да научава за храненето през лятото след първата си година. Бащата на Гилбърт я запознава с диетологията като вариант за кариера и тя също така следи диетолог в Центъра за муковисцидоза на ОУ След това тя обявява за специалност в началото на втората си година.

Гилбърт е натрупал опит в общността по време на ротации в държавните училища Mid-Del и в местна програма за жени, бебета и деца. Тя също така задълбочи познанията си по диетология на диабета, докато се настанява в OU Physicians Family Medicine.

За избраната от нея ротация Гилбърт избра да работи в баптистки домове за деца в Оклахома, жилищно заведение за самотни майки и техните деца.

„Те нямат диетолог, така че беше малко нестандартно, но това беше нещо, което успях да работя повече един на един с майките и техните деца и да ги науча как да пазаруват и как да гответе здравословни ястия ”, каза тя. „И там наистина се разви страстта ми към общността.“

Възможности в CPN

Гилбърт се натъкна на отварянето на CPN във Facebook и позицията събра всичко, което практикуваше в типа обстановка, която й харесва.

„Бях като„ Това съм аз. Това искам да правя “, каза тя. „Кандидатствах за работата, помолих се за това и почувствах, че Господ ме водеше тук. Това беше работата за мен. И тогава (то) просто се получи оттам. "

Намира грижата за пациента за полезна, но също така се радва на другите практически дейности и възможности за преподаване, които работата й предоставя. Гилбърт започна да прави обиколки на хранителни магазини на FireLake Discount Foods през ноември, като съветва купувачите как да пазаруват здравословно, като същевременно поддържат разнообразието. Тя също така води сесия на Началното образование за класа по диабет, както и демонстрации за готвене.

„Обичам, че правим демонстрации за готвене тук, за да научим хората на здравословното готвене, не трябва да е скъпо ... и не трябва да бъде сложно“, каза Гилбърт. Тя се гордее със своите опростени рецепти, които клиентите могат да включат в живота си.

„Най-вълнуващото е, когато го обичат. Една седмица правихме закуска с тофу, а някои от тях дори не знаеха, че е тофу “, каза тя. „Те дойдоха в края на същия ден и попитаха„ Къде е тофуто? Не опитах това? ’Те помислиха, че е яйце.“

Хранителни философии

Един от основните инструменти, които Гилбърт използва по време на срещите си, е MyPlate, ръководство за хранене, публикувано от Центъра за хранителна политика и промоция на Министерството на земеделието на САЩ. Той показва идеалния размер на порция на хранене от всяка от петте групи храни на чиния.

„Използвам MyPlate много с повечето си пациенти“, каза тя. „Насърчавам ги да включват разнообразие, опитвайки се да включат всяка група храни.“

Гилбърт работи, за да премахне чувството на заплаха на клиентите си. Голяма част от това, което тя ги учи, се връща към основите и включва преопределяне на приоритетите.

„Не че промяната е лесна, но говорим за това, след като започнем да правим промени последователно, това може да създаде навик“, каза тя.

Според Гилбърт хората често усложняват постигането на добре закръглена диета. Те търсят най-новите, най-популярните методи, но те често са нереалистични.

„Говорим за размера на порциите, консумирането на храни в умерени количества и храните, които не е нужно да консумираме толкова често, колкото другите“, каза тя.

Според нейния опит хората пренебрегват изцяло четенето на етикета за хранителните стойности и вместо това се фокусират върху един аспект като общо съдържание на мазнини, съдържание на захар или натрий. Тя ги учи и на приготвяне на храна и пазаруване на хранителни стоки.

„Ако планираме храненето си и имаме план за седмицата, тогава е много по-лесно да не излизаме, защото имаме нещо у дома“, каза тя. „Вече го закупихме. Похарчихме тези пари. "

Тя обаче приема, че хората излизат да ядат, а Гилбърт проучва възможностите и обсъжда фактите за храненето в ресторанта и с клиентите си.

Проповядване и практикуване

В личния си живот Гилбърт следва собствените си съвети.

„Определено съм наясно с това и се чувствам като, ако не мога да практикувам това, което преподавам, тогава как мога да очаквам моите пациенти да направят същото?“

Тя и съпругът й се наслаждават на салати с плодове и ядки, супи и приспособления за здравословна закуска. Тя често готви с нахут, киноа, боб, пълнозърнести храни и замразени или пресни зеленчуци. Гилбърт планира и седмицата им по време на хранене. Въпреки това, печенето заема специално място в сърцето й и любовта й към готвенето нараства оттам.

„Обичах да пека и оттук започнах да се модифицирам, за да видя„ Мога ли да направя тази рецепта малко по-здравословна? “, Каза Гилбърт.