Пръстенови медени гъби - годни за консумация диви сортове или отровни?

диви

След като направих задълбочени изследвания, за да науча правилните видове на тази гъба, все още не съм на 100% сигурен, че гъбите, изобразени тук, всъщност са безгръбначна медена гъба (Armarilla tabescens). Бих искал да знам, ако по никаква друга причина не искам да създавам вкусни ястия с тях. Неща като омлети от гъби и яхния от Югозападна Посоле с царевични пръчици Jalapeño Cheddar.

Забелязах този клъстер в задния ми двор да израства от заровен пън преди около две седмици. Сигурен съм, че 98,9% са еднакви, но страхът от халюцинации и възможна смърт ми попречи да приготвя партидата.

Случай и точка: Грубо подобни видове включват Фолиота spp. които също растат в цеспитозни клъстери върху дърво и плодове през есента. въпреки това Фолиота spp. имат жълтеникав до зеленикавожълт отлив и тъмнокафяв до сиво-кафяв спорен печат. Ловците на гъби трябва да бъдат особено предпазливи Галерина spp. които могат да растат рамо до рамо с Армилария spp. също и върху дърво. Галерина има тъмнокафяв отпечатък от спори и е смъртоносно отровен (алфа-аманитин) - виж: отравяне с гъби. Източник: wikipedia

При първата проверка клъстерът имаше всички отличителни белези на медената гъба, но след повече проверки и няколкодневен растеж с драстични видими промени стана по-неясно.

Не успях да открия фините косми по капачката през първата седмица на растежа, така че първият ми отговор беше, че това са отровни гъби. За да уплътни проблемите с откриването на видове, Северна Калифорния е била засегната от порой от проливен дъжд, който прави по-зрелите гъби блестящи и мокри, което затруднява доброто четене на вида.

Ясно е, че не съм експерт по гъби (миколог) и без дългогодишен опит съм сгрешил предпазливо и съм се въздържал да консумирам тези красиви гъбички, но те са идеалният образец за фотография.

Условия за ползване: Цялото съдържание в този блог е лично мнение и мнение на автора. Предоставената информация е само за забавление и не представлява никакъв правен, медицински или друг професионален съвет. Не трябва да се приема като факт, нито като абсолютна истина и не е намерението на автора да причинява вреда или да наранява другите. Авторът не носи отговорност за използваните съвети, съвети, техники и препоръки. Читателите на този блог трябва да го използват по собствено желание и на свой риск.

Много гъби са отровни, някои са смъртоносно отровни. Положихме всички усилия, за да гарантираме точността на този уебсайт, но в крайна сметка отговорността за яденето на всяка гъба или гъби трябва да се носи от индивида; например има хора, които са алергични към всички видове гъби. Ако събирате гъби за ядене, уверете се, че вашата идентификация е проверена във всеки детайл. Никога не яжте дива гъба, докато експерт миколог не провери вашата идентификация. Дори когато познавате гъбите добре, метеорологичните условия или увреждането на животните могат да причинят разлики във външния вид, които могат да доведат до погрешно идентифициране.

Ако сте експерт по гъби (миколог) с познания за видовете, снимани тук, моля не се колебайте да оставите коментар и линк към вашия уебсайт. С нетърпение искам да науча повече за моята група гъби и възможността да приготвя следващата партида, която намеря.

Дали са или не са безгръбначни медени гъби?

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ЗА ГЪБА С МЕД:

Екология: Патогенни и паразитни върху дървесината от твърда дървесина (а понякога и при иглолистните дървета); причиняване на бяло, кашаво гниене в дървото; разпространение през дърво и от дърво на дърво, с помощта на дълги черни ризоморфи; гъбите обикновено се появяват в големи клъстери на дърва през есента след дъждове, но се срещат почти целогодишно в по-топъл климат; източна и югоизточна Северна Америка.

Капачка: 3-15 см, изпъкнала до широко изпъкнала или плоска на възраст; маржът, често извит в падеж; суха или лепкава; цвят изключително променлив, но обикновено медено жълт; гладка или с няколко малки, тъмни люспи, концентрирани близо до центъра и неясно радиално подредени.

Хрилете: Прикрепени или започват да се стичат по стъблото; почти далечен; белезникав, понякога натъртване или обезцветяване по-тъмно.

Стъбло: 5-20 см дълго; .5-3,5 см дебелина; стесняване към основата поради клъстерния модел на растеж; жилав и влакнест; гладка и бледа близо до върха, по-тъмна и почти окосмена отдолу; с устойчив пръстен на зрялост и бял частичен воал, покриващ хрилете, когато е млад.

Месо: Белезникав до воднист загар.

Мирис и вкус: Вкус мек до горчив; миризма сладка.

Уикипедия: Медена гъба, или Армилария или открито (На украински: опеньки), е род паразитни гъби, които живеят на дървета и дървесни храсти. Включва около 10 вида, събрани преди като A. mellea. Armillarias са дългогодишни и образуват едни от най-големите живи организми в света. Най-големият единичен организъм (от вида Armillaria solidipes) обхваща повече от 8,8 км 2 и е на хиляди години. [1] Някои видове Armillaria са биолуминесцентни и може да са отговорни за явленията, известни като foxfire, и може би ще изчезнат.

Като горски патоген, Armillaria може да бъде много разрушителна. Той е отговорен за болестта на корените на бялото гниене и се отличава от трихолома (микориза) по тази паразитна природа. Високата му разрушителност идва от факта, че за разлика от повечето паразити, не е необходимо да умерява растежа си, за да избегне убиването на гостоприемника си, тъй като той ще продължи да процъфтява върху мъртвия материал.

В канадските прерии (особено в Манитоба) терминът „медена гъба“ е непознат за мнозина; поради голямото присъствие на украински канадци в тази област, гъбичките често се наричат ​​pidpenky (украински: підпеньки), от украинския термин, „под пъна“.

Плодовите тела на гъбата са гъби, които растат върху дърво, обикновено в малки плътни буци или кичури. Техните капачки обикновено са жълто-кафяви, донякъде лепкави на допир, когато са влажни и, в зависимост от възрастта, могат да варират във формата си от конична до изпъкнала до депресирана в центъра. Стъблото може да има или не пръстен. Всички видове Armillaria имат бял отпечатък от спори и нито един няма волва (сравнете Amanita). [2]

Грубо подобни видове включват Pholiota spp. които също растат в цеспитозни клъстери върху дърво и плодове през есента. Въпреки това Pholiota spp. имат жълтеникав до зеленикавожълт отлив и тъмнокафяв до сиво-кафяв спорен печат. Ловците на гъби трябва да бъдат особено предпазливи по отношение на Galerina spp. които могат да растат рамо до рамо с Armillaria spp. също и върху дърво. Галерина има тъмнокафяв отпечатък от спори и е смъртоносно отровен (алфа-аманитин) - вижте: отравяне с гъби.

Ядливост

Ядливи - избор. Медени гъбички или пидпенки (На украински: підпеньки) се считат в Украйна, Русия, Полша, Германия и други европейски страни за едни от най-добрите диви гъби и високо ценени. Те обикновено се класират над сморчките и лисичките и само цеп/манатарки са по-високо ценени. Въпреки това pidpenky трябва да бъдат добре приготвени, тъй като те са леко отровни сурови. Освен това един от четирите идентифицирани вида в Обединеното кралство може да доведе до заболяване при поглъщане с алкохол. Следователно за неспециализирания миколог е препоръчително да не пие алкохол 12 часа преди и 24 след ядене на тази гъба, за да избегне евентуално гадене и повръщане. Ако обаче се спазват тези правила, този сорт гъби е деликатес със силен отличителен гъбен и ядков вкус. Препоръчителен референтен текст за идентификация са Collins Complete British Mushrooms and Toadstools за разнообразието от полеви снимки в него и Roger Philips Mushrooms за качеството на неговите снимки извън полето и описания.