Чете 10856 • Отговори 10 • Започна в неделя, 16 август 2009 г. 12:21:05 CT

пелети

Извинявам се предварително, ако това е обсъдено. Прегледах няколко страници.

Когато конвертирате рецепта, която изисква 1 унция пресен хмел цели цветя в хмел гранули е унция за унция?

1 унция цветя = 1 унция гранули от хмел

И ще има ли огромни различия във вкуса, аромата при използване на пелети?

Те са същите. Обемът е различен, но теглото е същото. Ще предам последния въпрос. Мисля, че широко разпространеният отговор е, че пелетите и целият хмел допринасят за един и същ вкус и аромат. Като се има предвид това, използвам цели хмел, тъй като е по-традиционен и тъй като те са по-добри за моята система за варене. Трябва да мисля, че сте загубили нещо с процеса на гранулиране, но нямам доказателства, които да го докажат.

1 lb. тухли = 1 lb. пера.

Първоначално публикувано от TheBeerSommelier


1 lb. тухли = 1 lb. пера.

1 lb.мокър хмел =/= 1 lb.сушен хмел.

Първоначално публикувано от TheBeerSommelier


1 lb. тухли = 1 lb. пера.

Чувствам се като глупак, но благодаря, че ме улесни.

Мисля, че бихте могли да намерите някой някъде, който да ви каже дали има разлика и каква е тя. Мисля, че пелетите имат малко по-добър срок на годност. Целият хмел ми се струва, че може да ми се развали по-лесно.

Взимам цели хмел от freshops.com и ги използвам през цялата година. Не съм забелязал никакъв остарял хмел от замразяването им до и над една година, докато опаковката е запечатана.

Важното е да знаете нивото на алфа киселина и да изчислите IBU от това.

Зависи от хмела на цветята. ще съдържат ли най-влажно ? Въпреки това, просто използвайте пелети от хмел, те са компресирани и издържат по-дълго. Смея някой да вкуси разликата в бира, която използва хмел цветя за хмел гранули. Ако имате способността да правите това (МНОГО малцина имат тази способност, искам да кажа МНОГО НЯКОЛКО), ще бъда напълно шокиран. Помислете за Hop Stoopid от Lagunitas, те всъщност използват екстракт, считан за малко табу в занаятчийството.

Първоначално публикувано от Swalden28
Смея някой да вкуси разликата в бира, която използва хмел цветя за хмел гранули.

Първоначално публикувано от Swalden28
Смея някой да вкуси разликата в бира, която използва хмел цветя за хмел гранули.

Вини в Руската река би спорил с теб по този единствен Стефан.

Забавно е, че трябва да споменете руската река, това е рецептата за клонинг за Плиней Старият, който подтикна тази публикация със списъка на съставките да използва само цели цветя от хмел.

повечето пелети от хмел на пазара са "Т-90", което означава, че 90% от цветето на хмела го прави в гранулата (малко сух зелен листен материал се издухва). има и "Т-45", при които много повече от вегатите (предполагам 55%) се издухват преди пелетизиране. Те са специален продукт и не мисля, че стигат до домашни пивовари.

Те са приблизително еднакви, но има разлики.

Лупилиновите жлези на пелетен хмел се смачкват чрез обработка, така че трябва да можете да изомеризирате повече от наличните алфа киселини и по този начин да получите по-висока степен на екстракция. (Повече горчивина.) Няколко IBU калкулатора ще дадат малко по-високи цифри за пелети.

Пелетите започват да бъдат по-спретнати за измерване, но се превръщат в малко бъркотия във фурункула и при сухо скачане, тъй като процесът на смачкване изглежда ги разпрашава на много малки фрагменти.

Магазини за домашни пилета - Колекция от магазини за домашни пилета и къщи за доставки, представени от читателите на RateBeer

Homebrew Рецепти - Експериментирайте, споделяйте и публикувайте свои собствени рецепти за домашни пилета

Докато не успеем да накараме бирата да излезе от монитора ви.


Изпратете бира през мрежата
Безплатна регистрация сега. Изравнете и търговията, поддържайте добрите вибрации живи, поздравете с бира