От Хелейн Краснер, RD, CDN

ядете

Може би сте чували или чели наскоро за многото предимства на кокосовия орех. Например кокосовото масло се популяризира като по-добра алтернатива на другите мазнини. Кокосовата вода и кокосовото мляко се рекламират като хранителни напитки. Лесно е да се объркате или да ви подтикнат да опитате една от най-новите тенденции в храните и храненето. Ето какво трябва да знаете.

Само фактите:

Плодовете (или месото): 1 среден кокосов орех съдържа 1400 калории, повечето от които идват от мазнини. Като растение кокосът съдържа добро количество фибри, калий и желязо. Една унция неподсладено кокосово месо съдържа 185 калории, 18 грама мазнини (повече от една супена лъжица масло), 7 грама въглехидрати (5 грама са от фибри) и 2 грама протеин.

Олиото: Типът мазнини в кокосовия орех е наситени, а не по-здравословните за сърцето видове, мононенаситени и полиненаситени. Има някои научни доказателства, че видът наситени мазнини в кокосовите орехи не е толкова вреден, колкото този в животинските продукти. Кокосовото масло може да помогне за повишаване на добрия холестерол, наречен HDL, но също така ще повиши вредния холестерол, наречен LDL. Както всички мазнини, кокосовото масло съдържа 120 калории на супена лъжица и трябва да се консумира умерено.

Млякото: Кокосовото мляко се произвежда от варено кокосово „месо“ и вода. Това е висококалорична напитка, която се предлага и във „лека“ версия с намалено съдържание на мазнини. Една чаша кокосово мляко осигурява 445 калории и огромните 48 грама мазнини. Сравнете това с една чаша пълномаслено мляко, което осигурява 150 калории и 8 грама мазнини. Дори олекотените версии съдържат много повече мазнини в сравнение с млечните продукти или други не-млечни продукти.

Водата: Кокосовата вода може да се популяризира като здравословна спортна напитка, която да ви помогне да рехидратирате след тренировка. Имайте предвид, че обикновената вода е най-здравословната форма на хидратация за повечето хора. Въпреки че кокосовата вода съдържа калий, тя не съдържа почти толкова натрий, колкото типичната спортна напитка. В допълнение, кокосовата вода осигурява около 45 калории на чаша от 8 унции, като повече от половината идват от захар.

За вкъщи:

Ако искате да включите кокос в диетата си, ето няколко съвета:

  • Използвайте неподсладени кокосови люспи пестеливо като топинг или в рецепти поради високото съдържание на мазнини.
  • Използвайте кокосово масло пестеливо, за да замените по-малко здравословни наситени мазнини като масло или свинска мас.
  • Изберете леката версия на кокосовото мляко в рецептите. Кокосовото мляко като напитка не е по-здравословна алтернатива на млякото поради по-високото си съдържание на мазнини.
  • Ограничете приема на кокосова вода. Съдържа калории от захар, които могат да се добавят в големи количества.

Хелейн Краснер е регистриран диетолог, който се гордее с това, че помага на нашите пациенти с бариатрично и медицинско управление на теглото да постигнат целите си за здраве и загуба на тегло.