Публикации

Джули Гардън-Робинсън, д-р, R.D., L.R.D., специалист по храни и хранене, служба за разширение на NDSU

киселина

Наличност: Само в мрежата

Какво е фолиева киселина?

Фолиевата киселина е витамин от група В, от който тялото се нуждае за здрави клетки и кръв. Много пъти фолиевата киселина се споменава като фолат, който е естествената форма на витамин, намиращ се в храни като листни зелени зеленчуци, сух ядлив боб и цитрусови плодове. Фолиевата киселина е изкуствената форма на витамина, съдържаща се в подсилени зърнени закуски, хляб, тестени изделия, ориз и витаминни добавки.

Защо фолиевата киселина е важна за здравето?

Някои проучвания показват, че фолиевата киселина може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт, като намали нивото на хомоцистеин (вид аминокиселина или протеинов градивен елемент) в кръвния поток. Изследователите свързват високите нива на хомоцистеин в кръвта с повишен риск от сърдечни заболявания/инсулт и остеопороза.

Изследователите са открили, че фолиевата киселина може да намали риска от някои видове рак, особено рак на дебелото черво. Последните проучвания предполагат връзка между твърде малко фолиева киселина и болестта на Алцхаймер; в тази област обаче трябва да се проведат повече изследвания, за да се разберат по-добре въздействията.

Колко фолат или фолиева киселина са необходими на хората?

Повечето хора получават малко фолиева киселина от ежедневната си диета. маса 1 показва препоръчителните хранителни добавки (RDA) за фолат, определени от Съвета по храните и храненето на Медицинския институт. Яденето на разнообразни храни или в някои случаи добавки може да отговори на тези препоръки.

Какви храни съдържат фолиева киселина или фолиева киселина?

Различни храни съдържат фолиева киселина и/или фолиева киселина, както можете да видите в Таблица 2. Фолиевата киселина е добавена към някои зърнени храни, като обогатени макаронени изделия, хляб, ориз и зърнени храни. Някои имат 100 процента от фолиевата киселина, от която се нуждаете всеки ден. Прочетете етикетите „Хранителни факти“ върху храните, за да научите повече.

Фолиевата киселина се съдържа в храни като листни зелени зеленчуци, варени сухи ядливи бобчета, броколи, фъстъци, цитрусови плодове и други. Изненадващо, фолиевата киселина, добавена към храни и витаминни хапчета, е по-лесна за използване от организма, отколкото фолиевата киселина, която се среща естествено в храните.

Таблица 2. Примери за хранителни източници на фолат и фолиева киселина.

Кой се нуждае от добавка с фолиева киселина?

Храненето на балансирана, разнообразна диета може да помогне за спазване на препоръките за фолиева киселина. Преди да приемат хранителна добавка, хората трябва да обмислят колко фолиева киселина и фолиева киселина получават от храната, която ядат.

Всички жени в детеродна възраст се насърчават да консумират 400 mcg фолиева киселина дневно, като ядат подсилени зърнени закуски или приемат хранителна добавка. Много вродени дефекти се появяват в ранните етапи на бременността, преди жената да разбере, че е бременна. Бременните жени и другите винаги трябва да следват съветите на своите доставчици на здравни услуги и да уведомяват своите доставчици на здравни услуги, когато добавят витамини и други добавки към диетата си.

Колко фолиева или фолиева киселина е „твърде много“?

Фолатът няма „горна граница“ от храните и хората са изправени пред малък риск от твърде много фолиева киселина от обогатени храни. Горната граница за добавки с фолиева киселина е 1000 mcg/ден.

Важна забележка за възрастни хора, вегетарианци и потребители на добавки: Твърде много фолиева киселина от добавки може да скрие дефицита на витамин В12, което може да доведе до анемия и/или трайно увреждане на нервите. Не забравяйте да обсъдите всички витамини или други добавки, които приемате, с медицинска помощ
доставчик.

Всеки се нуждае от фолиева киселина.

За повече информация относно фолиевата киселина посетете тези уеб сайтове: