Без най-добрите осем алергена - мляко, яйца, фъстъци, дървесни ядки, черупчести мекотели, риба, соя и пшеница - всеки ще може да се наслади на това здравословно ястие, без стрес!

храна

Дъщеря ми беше на 9 месеца, когато имаше първата си алергична реакция към бъркани яйца. Почти веднага тя започна да търка неконтролируемо устните и лицето си. Безпомощно гледах как малки розови кошери започнаха да се появяват по цялото й лице. Като нова майка това беше ужасяващо преживяване. Погледнато назад, това беше относително незначителна реакция в сравнение с това, когато ядеше кашу и трябваше да я бързаме към спешната помощ. И бихме го преживели отново, когато някои юфка в ресторант накараха устните й да се подуят. И тогава, когато малкият й брат опита яйца за първи път.

Всеки родител, който отглежда деца с хранителни алергии, знае: това може да бъде страшно, стресиращо, затруднява връзките - и е скъпо. Но има и положителни страни: ние правим повече храна от нулата. Свързали сме се с други семейства, които имат хранителни алергии. И ние научихме децата си да бъдат защитници на своето здраве и на това, което слагат в устата си.

Винаги търсим нови идеи за "безопасни" рецепти, особено когато компания идва на вечеря. И така, ето меню за вечеря, подходящо за алергии, в чест на Седмицата за информираност за хранителната алергия, което не съдържа осемте най-важни алергена: мляко, яйца, фъстъци, ядки, черупчести мекотели, риба, соя и пшеница. (Освен това е веганско, вегетарианско и без глутен, така че по същество е чудесно за почти всеки гост.) Насладете се!