Принадлежност

  • 1 Център за изследване на храненето и храните, Университетски колеж Queen Margaret, Единбург, Великобритания.

Автори

Принадлежност

  • 1 Център за изследване на храненето и храните, Университетски колеж Queen Margaret, Единбург, Великобритания.

Резюме

Цели: За сравняване на реакцията на хора с наднормено тегло, консултирани в работна среда, на диети с намалена енергия, при които количеството храни, съдържащи захароза, варира.

след

Дизайн: Две диети с намалена енергия са създадени като програма за намаляване на теглото. Диета с ниско съдържание на захар (LSD), осигуряваща 5% от енергията си от захароза, и диета, съдържаща захар (SCD), осигуряваща 10% от енергията си от захароза, включена като сладка храна. И двете диети са конструирани така, че да съдържат около 33% от енергията от мазнини. Диетите, предназначени да осигурят дефицит от 2,51 MJ/ден (600 kcal/ден) на индивид, бяха разпределени на случаен принцип на участници в 8-седмично паралелно проучване на дизайна.

Теми: Деветдесет и пет субекта бяха наети от голяма индустрия за услуги, ако те бяха с тегло над 7 kg (1 камък) над индекса на телесна маса (BMI) 25 kg/m (2). Шестдесет и осем предмета завършиха програмата.

Измервания: Измерванията на телесното тегло на две седмици бяха направени с помощта на калибрирани везни; ИТМ на изходно ниво и седмица 8; и прием на хранителни вещества, като се използват 2-дневни дневници на храната в началото и 2, 4 и 8 седмици.

Резултати: Загубата на тегло през 8-те седмици е 2,2 kg (LSD) и 3,0 kg (SCD). ИТМ се променя от 29,2 на LSD и 30,1 kg/m (2) SCD на изходно ниво на 28,2 и 28,8 kg/m (2) съответно на 8 седмица. Действителният предписан прием на захароза с търговска добавка е 5% енергия (LSD) или 10% енергия (SCD). Отчетеният процент на енергия от мазнини е значително по-нисък при SCD (и изглежда изглежда в подкрепа на теорията за обратната връзка между мазнини и захар), отколкото при LSD, където не се наблюдава значително намаление. Няма доказателства за разреждане на микроелементи, които да бъдат пряко приписани на съдържанието на захароза в диетите.

Заключение: Тези резултати не дават основание за изключването на добавената захароза при диети за намаляване на теглото.