Науката за метаболизма продължава да се развива.

НАЙ-ГОЛЕМИЯТ ЗАГУБИТЕЛ - "Сезон 5 Финал на живо" NBC NBCU Photo Bank чрез Getty Images

мислим

В продължение на десетилетия съветите за отслабване могат да бъдат обобщени в изречение: изгаряйте повече калории, отколкото консумирате. Това уравнение, основано на правилото 3500, при което калориен дефицит от 3500 се превръща в загуба на тегло от един килограм, беше интуитивно и утешително в своята простота.

Това също накара поколения хора, които спазват диета, да се чувстват ужасно за себе си, като по същество свързват излишните мазнини с провал на волята. Ако 69% от американците с наднормено тегло или с наднормено тегло биха могли просто да ядат по-малко и да се движат повече, този ред на мисли продължи, нямаше да имаме национална епидемия в ръцете си. Докато изследователите от години поставят под въпрос валидността на правилото за 3500 калории, то все още информира голяма част от популярното разбиране за теглото и метаболизма.

Това обаче започва да се променя. По ирония на съдбата, голямо скорошно разкритие бе предоставено с любезното съдействие на The Biggest Loser, риалити сериал на NBC, който, може би повече от всичко друго по телевизията, намалява загубата на тегло до въпрос на сила на волята (участниците в шоуто се надпреварват да загубят най-големия процент от телесното си тегло за период от 30 седмици.)

Но ново изследване предполага, че истинският разказ вероятно е далеч по-сложен. В изследването, публикувано миналия май, изследователите проследиха 14 от състезателите, измервайки тяхното тегло, метаболизъм, фитнес график и диета, преди да бъдат официално избрани за осмия сезон на сериала, в различни моменти по време на снимките и след това шест години след сезонът приключи.

Не е изненадващо, че всичките 14 участници са имали значително наднормено тегло преди престоя си в The Biggest Loser - и всички са загубили значително количество тегло по време на снимките. По-изненадващо беше това, но за един-единствен участник всички те възвърнаха част от това тегло до края на проучването, като четирима участници всъщност тежаха повече, отколкото преди да излязат в шоуто.

Истинската капкомер? Изследователите установяват, че по време на и след първоначалната загуба на тегло, телата на участниците са се борили да се върнат към първоначалното си тегло: след загубата на тегло в шоуто, метаболизмът на участниците се е забавил драстично, което означава, че телата им изгарят по-малко калории, отколкото е типично за някой техния размер. Това също не беше временна промяна - с течение на годините метаболизмът им не само не се възстанови, но в много случаи продължи да се забавя. В края на изследването победителят в сезон 8 Дани Кахил, който загуби 239 килограма в шоуто и си върна 100 от тях през следващите шест години, изгаря 800 калории по-малко на ден, докато е в покой, отколкото е типично за някой с неговия размер.

Резултатите са силен индикатор, че загубата на тегло не трябва да се свежда до въпрос на воля, казва водещият автор Кевин Хол. Вместо това, „когато намалите калориите си и увеличите физическата си активност, тялото ви се противопоставя на промяната“, казва той. Мислете за това като за струна. Ако не се опитвате да отслабнете, струната остава отпусната. Но докато намалявате калориите и добавяте упражнения, те стават все по-опънати. Колкото по-интензивни стават диетата и тренировката ви, толкова по-стегнато се дърпа пружината в опит да върне тялото ви в неговото тегло в покой.

„Ще изпитате пропорционално отдръпване“, казва Хол, който, ако искате успешно да отслабнете, трябва да се съпротивлявате за неопределено време. Това е нещо като Catch-22. Колкото по-успешни сте в отслабването, толкова по-трудно тялото ви ще се бори, за да си го възвърне - наистина участниците, загубили най-много тегло в шоуто, са имали най-голямо забавяне в метаболитната адаптация.

Ако това звучи като гигантски сблъсък, добре - в някои отношения е така. Изследването предполага, че загубата на тегло е по-трудна, отколкото просто да се движите повече и да ядете по-малко. Но Хол смята, че фокусирайки се върху възвърнатите килограми, последващото покритие изтласква твърде негативно съобщение. След нашумели писания, включително този в „Ню Йорк Таймс“, той забеляза обезсърчаваща тенденция: Читателите тълкуваха проучването като причина да се откажат от усилията за отслабване, с пълна спирка. „Ако не можеха да продължат така“, продължи мисленето, „какъв е смисълът дори да се опитваш?“

Но това пренебрегва важна подробност: в края на проучването участниците средно са намалели с 12% от теглото си преди Най-големите губещи, което не е незначително количество. Проучванията показват, че при лица с наднормено тегло и затлъстяване дори малките загуби на тегло могат значително да намалят вероятността от развитие на състояния като диабет, хипертония и сърдечни заболявания.

Вместо отчаяние, Хол се надява проучването да накара хората да преосмислят загубата на тегло. По-конкретно, той иска да отдели козметичната му привлекателност от способността му да подобрява здравето. Първият, който обикновено изисква радикално намаляване на телесното тегло, е почти невъзможно да се постигне дългосрочно (падане под определено зададено тегло и вътрешната пружина на тялото започва своето порочно дърпане). Но последното, което изисква хората да губят далеч управляемо количество тегло, е постижимо чрез постепенни, устойчиви промени в начина на живот.

„Шоута като„ Най-големият губещ “помагат да се запази идеята, че наистина трябва да отслабнете огромни количества тегло, за да бъдете здрави и нормални“, казва Хол. „Но не е нужно да имате тази бърза или драматична загуба на тегло, за да имате ползи за здравето.“ Както показва все по-голям брой изследвания, ниският ИТМ и здравето не винаги са свързани. Тънките хора могат да получат инфаркти, а хората със затлъстяване, които спортуват, не пушат и поддържат здравословна диета, не са по-склонни да умрат преждевременно от хората с нормално тегло, които попадат в същите категории.

Въпреки нарастващите доказателства обаче, това не е съобщение, което чуваме достатъчно, казва Хол. Диетичната индустрия, списанието обхваща хора, които свалят половината от телесното си тегло, американска мания за прераждане и красота - всички са работили заедно, за да превърнат диетата и упражненията в магически инструменти, които, ако работим достатъчно усилено, ще ни направят слаби и достойни.

Ами ако ребрандираме упражненията и диетата не като средство за постигане на по-привлекателен външен вид, а като инструменти за подобряване на цялостната ни физическа форма и здраве? Хол вярва, че е време да започнем.