Най-важното: Как се сравнява с картофи?

жени

Всичко, което картофите могат, по-нискокалоричните зимни скуоши могат да се справят по-добре. Зимни тикви, независимо дали говорите за жълъди, спагети или тиквени орехи, са сериозни удари в отдела за хранене, гъвкавост и външен вид - тройна заплаха от продукция през сезона. С почти дузина опции, които се предлагат в традиционния магазин за хранителни стоки, можете да избирате от опции за вкус на дъга. Ако търсите пълнеща, питателна храна, която да ви стопли и удовлетвори тази зима, помислете извън стандартния си сладък картоф и потърсете нещо ново за зимен скуош за нещо ново.

Що се отнася до зимното хранене на тиква, различните сортове са доста сходни. Всички те са богат източник на витамин А, витамин С и фибри, казва Rachael Hartley, R.D., от Rachael Hartley Nutrition. Най-голямата разлика е как да използвате сортовете в ежедневното готвене (повече за това по-късно.) Те са ароматни, вкусни и работят в произволен брой ястия. Независимо дали ги харесвате на пюре, печени, приготвени на пара или спиралирани, трябва абсолютно да добавите още зимни скуош към вашата диета.

Както подсказва името, тези красавици са сезонни през зимните месеци. Можете да намерите зимни скуош в местния хранителен магазин от август до март, но те са на върха си през октомври и ноември, казва Стейси Матинсън, R.D.N.

Но в хранително отношение как тиквата се сравнява с картофите - особено когато става въпрос за всички важни хранителни вещества като въглехидратите? Ето списъка с това и всичко останало, което трябва да знаете за зимния скуош:

Колко различни видове скуош има?

От големия дебел косъм до малкия деликатес с тънка кожа, най-вероятно ще намерите широка гама от скуош в местния магазин за хранителни стоки. Всички тикви са доста сходни, така че ако сте готвили с един вид, работата с нов няма да е толкова различна. Ето как се сравняват:

Скуош от Butternut: Този гъвкав скуош има сладка плът, която работи най-добре печена, варена, печена или на пара. Неговата гладка, стегната плът е страхотна на пюре, затова опитайте в кремообразна супа или като основа за плътен сос от сирене.

Кабоча: Любим в японската кухня, този зелен плод със сладко месо е най-добър, когато се готви ниско и бавно, за да изведе естествените му захари.

Хъбард: Този скуош се предлага в дъга от цветове, вариращи от синьо, до тъмно зелено, оранжево или златисто. Месото му е най-добре печено или варено, а дебелата кожа го прави идеален за пълнене и печене. Нарежете наполовина, отстранете семената, след това печете, докато просто омекнат. Пълнете с любимия си пълнеж, след това продължете да печете, докато стане много крехка.

Жълъд: Един от най-сладките сортове тикви, тиквата с жълъди има дебела обвивка, която се отделя от месото след готвене. Опитайте да го нарежете на дебели клинове, след това разтрийте любимата си подправка и малко зехтин. Печете на скара, докато омекне, след което отстранете кожата преди ядене.

Спагети скуош: Както подсказва името, тиквите от спагети се готвят на подобни на спагети направления. Мекият му вкус работи добре навсякъде, където обикновено се наслаждавате на паста. Опитайте да го хвърлите със сос от маринара, сирене рикота и пресен босилек. Най-отгоре сирене пармезан, след което печете, докато стане балонче за лазаня без глутен.

Деликат скуош: Деликатеният тиква от жълто и зелено на райета има мека кожа, годна за консумация, след като се приготви, което го прави малко по-различен от другите сортове зимни тикви. Ако сте нов в зимния скуош, започнете оттук, тъй като няма нужда да се белите преди готвене и плътта е по-лесна за нарязване.