С какви други имена е известен Кефир?

Ферментирал млечен продукт, Ферментирало мляко, Fromage Kéfir, Kéfir, Kefir Cheese, Kefir Grains, Kefir Yogurt, Lait Fermenté, Produit Laitier Fermenté.

Какво е кефир?

Кефирът е продукт, произведен чрез ферментация на мляко.

Хората използват кефир за лошо храносмилане, разстроен стомах, непоносимост към лактоза, диария след лечение с антибиотици и висок холестерол.

Вероятно неефективно за.

  • Намаляване на серумния холестерол. Изследванията показват, че приемането на кефир има малък или никакъв ефект върху нивата на холестерола.

Недостатъчно доказателство за оценка на ефективността за.

  • Диария, свързана с приема на антибиотици. Някои изследвания показват, че специфична напитка, съдържаща кефир (Probugs, Lifeway Foods, Inc.), не намалява диарията при деца, причинена от антибиотици.
  • Болезненост и подуване в устата, причинени от химиотерапия (орален мукозит). Ранните изследвания показват, че изплакването на устата с кефир и поглъщането на 250 ml кефир два пъти дневно през първите 5 дни от химиотерапията не предотвратява развитието на рани в устата, причинени от химиотерапия.
  • Непоносимост към лактоза.
  • Подобряване на храносмилането.
  • Други условия.
Необходими са повече доказателства, за да се оцени ефективността на кефира за тези употреби.

употреба

ВЪПРОС

Как действа Kefir?

Кефирът съдържа активно растящи бактерии и дрожди. Ефектът им върху млякото води до производство на ензими и химикали, които влияят върху начина на храносмилане.

Има ли опасения за безопасността?

Кефир е ВЪЗМОЖНО БЕЗОПАСНО за повечето възрастни, когато се приемат през устата до 6 месеца.

Кефирът може да причини чревни спазми и запек, особено когато започне употребата.

Специални предпазни мерки и предупреждения:

Бременност и кърмене: Няма достатъчно надеждна информация за безопасността на приема на кефир, ако сте бременна или кърмите. Останете на сигурно място и избягвайте използването.

СПИН и други състояния, които отслабват имунната система: Кефирът съдържа активно растящи бактерии и дрожди. Има известна загриженост, че хората с отслабена имунна система може да имат по-голяма вероятност да развият инфекции от тези бактерии или дрожди.

Има ли взаимодействия с лекарства?

Кефирът съдържа живи бактерии и дрожди. Имунната система обикновено контролира бактериите и дрождите в организма, за да предотврати инфекции. Лекарствата, които намаляват имунната система, могат да увеличат шансовете ви да се разболеете от бактерии и дрожди. Приемът на кефир заедно с лекарства, които намаляват имунната система, може да увеличи шансовете да се разболеете.

Някои лекарства, които намаляват имунната система, включват азатиоприн (Imuran), базиликсимаб (Simulect), циклоспорин (Neoral, Sandimmune), даклизумаб (Zenapax), муромонаб-CD3 (OKT3, Orthoclone OKT3), микофенолат (CellCept), такролимуграф FK ), сиролимус (Rapamune), преднизон (Deltasone, Orasone), кортикостероиди (глюкокортикоиди) и други.

Дисулфирам (Антабюс)Рейтинг на взаимодействие: Незначителен Бъдете внимателни с тази комбинация. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги.

Кефирът може да съдържа алкохол. Тялото разгражда алкохола, за да се отърве от него. Дисулфирам (Antabuse) намалява разграждането на алкохола. Приемът на кефир заедно с дисулфирам (Antabuse) може да причини удари на главоболие, повръщане, зачервяване и други неприятни реакции. Не пийте алкохол, ако приемате дисулфирам (Antabuse).

Съображения за дозиране на кефир.

Подходящата доза кефир зависи от няколко фактора като възрастта на потребителя, здравословното състояние и няколко други състояния. Понастоящем няма достатъчно научна информация за определяне на подходящ диапазон от дози за кефир. Имайте предвид, че естествените продукти не винаги са непременно безопасни и дозировките могат да бъдат важни. Не забравяйте да следвате съответните указания на етикетите на продуктите и се консултирайте с вашия фармацевт или лекар или друг медицински специалист, преди да използвате.

Цялостната база данни за природни лекарства оценява ефективността въз основа на научни доказателства съгласно следната скала: Ефективна, Вероятно ефективна, Възможно ефикасна, Вероятно неефективна, Вероятно неефективна и Недостатъчно доказателство за оценка (подробно описание на всеки от рейтингите).

Докладвайте за проблеми на Администрацията по храните и лекарствата

Препоръчваме ви да съобщите на FDA за отрицателни странични ефекти на лекарствата, отпускани с рецепта. Посетете уебсайта на FDA MedWatch или се обадете на 1-800-FDA-1088.

Здравни решения от нашите спонсори

  • Пенисът е извит, когато е изправен
  • Мога ли да получа CAD?
  • Преосмислете лечението на МС
  • SPF и вашия тип кожа
  • Инсулти, свързани с AFib
  • Уголемени факти за простатата

Athanasiadis, I., Boskou, D., Kanellaki, M. и Koutinas, A. A. Нискотемпературна алкохолна ферментация чрез делигнизиран целулозен материал, поддържани клетки от кефирна мая. J.Agric, Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477. Вижте резюмето.

Barfod, G. [Спешно приемане при съмнение за рак на дебелото черво на пациент, страдащ от диария поради кефир]. 146 (6): 433, Ugeskr.Laeger 2-6-1984; Вижте резюмето.

Figler, М., Mozsik, G., Schaffer, B., Gasztonyi, B., Acs, P., Szili, B., Rab, R. и Szakaly, S. Ефект на специален унгарски пробиотичен кефир върху фекалната микрофлора. Свят J Gastroenterol. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Вижте резюмето.

Gulmez, M. и Guven, A. Оцеляване на Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes 4b и Yersinia enterocolitica O3 в различни комбинации от кисело мляко и кефир като преференциращ замърсител. J.Appl.Microbiol. 2003; 95 (3): 631-636. Вижте резюмето.

Hertzler, S. R. и Clancy, S. M. Kefir подобрява храносмилането и толерантността на лактозата при възрастни с нарушено храносмилане на лактозата. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Вижте резюмето.

Osada, K., Nagira, K., Teruya, K., Tachibana, H., Shirahata, S. и Murakami, H. Подобряване на производството на интерферон-бета със сфингомиелин от ферментирало мляко. Биотерапия 199; 7 (2): 115-123. Вижте резюмето.

Rabl, W., Liniger, B., Sutter, K. и Sigrist, T. [Съдържание на етанол в кефирната вода]. Blutalkohol 1994; 31 (2): 76-79. Вижте резюмето.

Santos, A., San Mauro, M., Sanchez, A., Torres, J. M. и Marquina, D. Антимикробните свойства на различни щамове на Lactobacillus spp. изолиран от кефир. Syst.Appl.Microbiol. 2003; 26 (3): 434-437. Вижте резюмето.

Topuz, E., Derin, D., Can, G., Kurklu, E., Cinar, S., Aykan, F., Cevikbas, A., Disci, R., Durna, Z., Sakar, B., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., Gurer, U., Tas, F., Guney, N., и Aydiner, A. Ефект на перорално приложение на кефир върху серумни провокиращи цитокини върху индуцирани от 5-FU орален мукозит при пациенти с колоректален рак. Инвестирайте нови лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Вижте резюмето.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B. Хипохолестеролемичен ефект на нов ферментирал млечен продукт при здрави мъже на средна възраст. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Вижте резюмето.

Alm L. Ефект на ферментацията върху съдържанието на лактоза, глюкоза и галактоза в млякото и пригодността на ферментиралите млечни продукти за индивиди с непоносимост към лактоза. J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Вижте резюмето.

De Vrese M, Keller B, Barth CA. Подобряване на чревната хидролиза на лактоза чрез микробна бета-галактозидаза (EC 3.2.1.23) на кефир. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Вижте резюмето.

Ebringer, L., Ferencik, M. и Krajcovic, J. Полезни ефекти върху здравето на млякото и ферментиралите млечни продукти - преглед. Folia Microbiol (Praha) 200; 53 (5): 378-394. Вижте резюмето.

Forssen, K. M., Jagerstad, M. I., Wigertz, K. и Witthoft, C. M. Фолати и млечни продукти: критична актуализация. J Am Coll Nutr 200; 19 (2 Suppl): 100S-110S. Вижте резюмето.

Marquina D, Santos A, Corpas I, et al. Диетично влияние на кефира върху микробните дейности в червата на мишката. Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Вижте резюмето.

Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Рандомизирано клинично изпитване, измерващо влиянието на кефира върху диарията, свързана с антибиотици. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Вижте резюмето.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Имунопотенциозен ефект на полизахарид от кефирно зърно, KGF-C, прилаган през устата при мишки. Имунофармакология 1986; 12: 29-35. Вижте резюмето.

Murofushi M, Shiomi M, Aibara K. Ефект на орално приложен полизахарид от кефирно зърно върху свръхчувствителност от забавен тип и туморен растеж при мишки. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Вижте резюмето.

Richelsen B, Kristensen K, Pedersen SB. Дългосрочен (6 месеца) ефект на нов ферментирал млечен продукт върху нивото на плазмените липопротеини - плацебо контролирано и двойно сляпо проучване (резюме). Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Вижте резюмето.

Rimada PS, Abraham AG. Производство на полизахариди от зърна кефир по време на ферментация на суроватка. J Dairy Res 2001; 68: 653-61. Вижте резюмето.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Ефекти на млечен продукт, ферментирал от Lactobacillus acidophilus и с добавени фрукто-олигозахариди, върху липидите в кръвта при мъже доброволци. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Вижте резюмето.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Ефекти на млечен продукт, ферментирал от Lactobacillus acidophilus и с добавени фрукто-олигозахариди, върху липидите в кръвта при мъже доброволци. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Вижте резюмето.

Shiomi M, Sasaki K, Murofushi M, Aibara K. Антитуморна активност при мишки с перорално приложен полизахарид от зърно кефир. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Вижте резюмето.

Симова Е, Бешкова Г, Ангелов А и др. Млечнокисели бактерии и дрожди в кефирни зърна и кефир, направен от тях. J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6. Вижте резюмето.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Консумацията на кефир не променя нивата на липидите в плазмата или нивата на фракционен синтез на холестерол спрямо млякото при мъжете с хиперлипидемия: рандомизирано контролирано проучване [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Вижте резюмето.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирното мляко повишава чревния имунитет при млади, но не и стари плъхове. J Nutr 2001; 131: 807-12. Вижте резюмето.