рожков

SelfHacked има най-строгите насоки за източници в здравната индустрия и ние почти изключително се свързваме с медицински рецензирани проучвания, обикновено в PubMed. Ние вярваме, че най-точната информация се намира директно в научния източник.

Ние сме посветени на предоставянето на най-научно валидната, безпристрастна и изчерпателна информация по дадена тема.

Нашият екип се състои от обучени лекари, доктори, фармацевти, квалифицирани учени и сертифицирани здравни и уелнес специалисти.

Цялото ни съдържание е написано от учени и хора със силен научен опит.

Нашият научен екип е подложен на най-строгия процес на проверка в здравната индустрия и често отхвърляме кандидати, които са писали статии за много от най-големите здравни уебсайтове, които се считат за надеждни. Нашият научен екип трябва да премине дълги тестове за технически науки, трудни логически разсъждения и тестове за разбиране на четенето. Те непрекъснато се наблюдават от вътрешния ни процес на партньорска проверка и ако видим, че някой допуска грешки в науката за материалите, не им позволяваме да пишат отново за нас.

Нашата цел е да нямаме нито една неточна информация на този уебсайт. Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, оставете коментар или се свържете с нас на [имейл защитен]

Имайте предвид, че всяко число в скоби [1, 2, 3 и др.] Е връзка, която може да се кликне към рецензирани научни изследвания. Знак плюс до числото „[1+, 2+ и т.н.]“ означава, че информацията се намира в пълното научно изследване, а не в резюмето.

Рожковът може да бъде по-здравословна алтернатива на шоколада с благотворно въздействие върху кръвната захар и холестерола. Той не съдържа кофеин и е богат на фибри и антиоксиданти. Някои хора обаче казват, че това не отговаря на вкуса. Прочетете, за да научите ползите за здравето от рожков, хранителни факти и интересни начини да го добавите към вашата диета.

Какво е рожков?

Рожъкът е плод на дървото Ceratonia siliqua L., което принадлежи към семейство Бобови. Дървото е роден в средиземноморския регион, но също така се отглежда в САЩ и други страни. Плодовете са шушулки, дълги около 10-30 см, с набръчкана и кожена повърхност. Вътрешността на плода съдържа пулпата и семената [1, 2, 3].

Рожковът има орехов, подобен на шоколад вкус. Поради съдържанието на захар той е естествено по-сладък от какаото. Шушулките съдържат танини, които придават малко горчивина на вкуса [4].

Моментална снимка

Привърженици:

  • Богат на фибри и антиоксиданти
  • Подобрява здравето на червата
  • Помага за понижаване на кръвната захар и холестерола
  • Може да подпомага изгарянето на мазнини
  • Без кофеин

Скептици:

  • Възможни алергии при хора с алергии към фъстъци или бобови растения
  • Шоколадът/какаото имат по-добър вкус за мнозина
  • Подобно на какаото, обикновено се смесва с растителни масла и подсладители

Хранене

100 г брашно от рожков осигурява [5]:

  • 222 калории
  • 4.6 g протеин
  • 0,7 g мазнина
  • 89 g въглехидрати
  • 40 г фибри
  • 348 mg калций (

35% RDA) 827 mg калий (

50% захар (захароза, глюкоза и фруктоза), 3-5% протеин и ниско съдържание на мазнини (до 1%). Съдържа всичките седем незаменими аминокиселини (треонин, метионин, валин, изолевцин, левцин, фенилаланин и лизин) [2, 1].

Рожковът е отличен източник на калций и калий, а също така съдържа магнезий, мед, желязо, манган и цинк. Той е ценен източник на витамин В6, С, D и Е [1, 2].

Гликемичният индекс на рожков е около 40, което го прави a храна с нисък гликемичен индекс [6].

Рожков срещу шоколад

Рожковът може да има някои предимства пред шоколада. От една страна, рожковът не съдържа кофеин или теобромин. Тези стимуланти могат да предизвикат странични ефекти при чувствителни хора. Рожъкът също е свободен от оксаловата киселина, намерена в какаото, основна причина за камъни в бъбреците [7, 3].

Рожковът осигурява по-добър контрол на кръвната захар. Две клинични проучвания сравняват ефектите на закуска преди хранене (бисквитки) с рожков или шоколад върху нивата на кръвната захар и приема на храна. Хората, които получават закуска от рожков, имат по-ниски нива на кръвната захар, съобщават, че се чувстват по-сити и ядат по-малко храна при следващото хранене [8].

В сравнение с полусладкия шоколад, рожковът съдържа по-малко от половината калории, почти нула мазнини и шест пъти по-голямо количество фибри. Той съдържа десет пъти повече калций и повече от двойно количество калий и фолиева киселина [9, 5]

Шоколадът все още може да има някои предимства пред рожков. Например, какаови флавоноиди може да подобри когнитивните функции и да подобри настроението. Но твърде много какао може да предизвика мигрена и акне, докато много от неговите антиоксиданти се губят по време на производството на шоколад [10, 11, 12, 13, 14, 15].

Долен ред? Рожковът може да бъде здравословна алтернатива на шоколада, особено за тези, които избягват кофеина. Но може да не хареса вкусовите рецептори на всички. Много хора, представени с рожков като заместител на шоколада, са напълно разочаровани. Опитайте като уникална алтернатива, но не очаквайте същия вкус [16].

Могат ли кучетата да ядат рожков?

Рожковът е напълно безопасен за кучета. Това е така, защото е без кофеин (и други метилксантини), който е токсичен за кучета [17, 18, 19].

И в случай, че се чудите, това е безопасно за котки по същата причина [17, 19].

Ползи от рожков за здравето

1) Осигурява хранителни вещества и антиоксиданти

Рожковът е основен източник на диетични фибри. Шушулките и пулпата съдържат главно неразтворими фибри, а семената съдържат разтворими фибри. Разтворимите му влакна са направени от полизахариди или дълги захарни вериги (от маноза и галактоза). Екстрактът от рожково семе е известен още като боб гума [1].

Плодовете също са a електроцентрала на антиоксиданти. Полифенолите в рожкови могат да бъдат разделени на три групи [1, 2]:

  • Фенолни киселини (като галова киселина)
  • Флавоноиди (главно кверцетин и мирицетин)
  • Танини (предимно проантоцианидини)

Като член на семейство Бобови, рожковът съдържа някои антинутриенти като фитинова киселина и лектини. Тъй като те се намират главно в семената, можете да сведете до минимум приема им, като избягвате семената. Нагряването също помага да се унищожат антинутриентите. По този начин, печеният рожков прах ще бъде по-поносим от суровия рожков за тези с чувствителност [20].

Добрата новина е, че рожкът изглежда не намалява усвояването на хранителните вещества от храната. В едно проучване дъвка от рожков не променя минералния баланс, даден преди хранене. Вместо това, той действаше като обединяващо изпражненията съединение, без да блокира абсорбцията на минерали от храната [21].

2) Храносмилателни проблеми

Дъвка от рожкови помага на гастроезофагеалния рефлукс при бебета. Гастроезофагеалният рефлукс е техническият термин за оригване на храната. При 14 бебета дъвка от рожкови, добавена към формулите, намалява както честотата, така и количеството на регургитациите [22].

Друго клинично изпитване с 39 бебета е с подобни резултати: формула с добавена рогова дъвка намалява регургитациите. Редовният прием също забавя изпразването на стомаха [23].

Рожковът може да подобри диарията. В клинично изпитване на 41 бебета (на възраст 3-21 месеца) са дадени или рог на прах, или плацебо. Рожковът намали наполовина продължителността на диарията. Прахът съдържа 40% танини, 21% полифеноли и 26% фибри [24].

По същия начин сокът от рожков намалява диарията при проучване с 80 бебета (4-48 месеца), приложено с разтвор за орална хидратация. В сравнение само с хидратационния разтвор, сокът от рожков намалява продължителността на диарията с 45%. Той също така предпазва от високи нива на натрий (хипернатриемия) [25].

3) Нива на холестерол

В опит с 12 мъже дъвка от рожкови (0,75 g фибри на 100 калории храна) понижава общия и LDL холестерол след 4 седмици. Той също така увеличи съотношението HDL към LDL, което е свързано със сърдечно-защитни ефекти [26].

Фамилната хиперхолестеролемия е генетично състояние, което причинява високи нива на холестерол. При 18 души със заболяване дъвка от рожкови намалява общия и LDL холестерола, като същевременно увеличава съотношението HDL към LDL [27].

Две други клинични проучвания потвърдиха, че рожковите влакна намаляват мазнините в кръвта при хора с висок холестерол. При 8 g или 15 g дневно, той понижава общия и LDL холестерола, както и триглицеридите [28, 29].

4) Изгаряне на мазнини

В клинично изпитване на 19 здрави хора влакната от рожков понижават няколко маркера, свързани с увеличаване на теглото след хранене. Наред с другите, той силно намалява ацилирания грелин, хормона на глада. Плюс това, той понижава триглицеридите и мастните киселини, което сочи към изгарянето на мазнини от рожков [30].

5) Нива на кръвната захар

Рожковът е източник на инозитоли, включително мио-инозитол и d-пинитол. Мио-инозитолът е изследван за борба с диабет, инсулинова резистентност и хранителни разстройства [31].

В проучване на 40 здрави хора инозитолът от рожков понижава кръвната захар и инсулина след хранене. Той също така понижи маркерите за инсулинова резистентност, което сочи към стойността му за хора с диабет тип 2 [31].

В друго проучване, 20g фибри от рожков, заедно със захарната напитка поддържат нивата на кръвната захар и инсулина под контрол. Но по-ниските дози (5g или 10g) не могат да предотвратят скокове на захар и инсулин при 20 здрави хора. Също така са необходими поне 10 g за намаляване на хормона на глада грелин [32].

В проучване на 40 души с преддиабет, инозитолът от рожков понижава нивата на кръвната захар и инсулина. Всички хора са изпитали ползата, но ефектът е по-силен при хора без наднормено тегло [33].

Шоколад от рожков, дъвка от боб или прах?

Споменатите по-горе изследвания използват различни форми на рожков, повечето от които се предлагат в търговската мрежа. Ще можете да намерите всичко следното:

  • Прах от рожков (изберете чист, натурален, печен прах)
  • Бобена дъвка
  • Шоколад от рожков и сироп

Изпробвайте различни продукти, за да намерите вкуса, който ви харесва най-много - независимо дали търсите алтернатива за какао или просто искате да опитате рожкови. Но винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни, че получавате рожков не съдържа добавени захари.

Прах от рожков обикновено се прави от шушулките (без семена). Съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри. Можете да го добавяте към смутита, шейкове или да използвате при печене. Семената съдържат най-големи количества антинутриенти, което прави рожков прах по-добър вариант [34].

Шоколад от рожков обикновено се прави с помощта на около 60% рог на прах, който се смесва със зеленчуково или какаово масло и понякога сироп от рожков. Сиропът от рожков се прави от смлени шушулки, които се варят за по-плътна консистенция [1].

Дъвка от рожков боб е разтворим екстракт, направен от семената. Бобната смола се използва главно като сгъстител и за хранене на добитъка. Може да се използва и като средство за обезмасляване на изпражненията за намаляване на диарията [35].

За вкъщи

Рожковът е чудесен за храносмилането, помага да се поддържа кръвната захар и мазнини под контрол и дава значително количество антиоксидантни полифеноли и други хранителни вещества.

Любителите на шоколада не могат да решат дали обичат или мразят рожките; изпробвайте сами и решете. Що се отнася до ефектите върху здравето, рожковът има важни предимства пред шоколада; без кофеин, естествено сладко и с високо съдържание на фибри. И за разлика от шоколада, рожковът е безопасен за кучета и котки.

В разгара на пандемията на коронавируса трябва да направим всичко възможно, за да поддържаме телата си възможно най-здрави. Персонализираните ДНК отчети на SelfDecode могат да ви кажат към кои витамини и минерални дефицити сте податливи и кои храни да консумирате, за да предотвратите тези дефицити. Започнете своето пътуване към оптимално здраве със SelfDecode още днес.

за автора

Алекса Ристич

ОЦЕНЕТЕ ТОЗИ СТАТИЯ

Съответствие с FDA

Информацията на този уебсайт не е оценена от Администрацията по храните и лекарствата или друг медицински орган. Ние не си поставяме за цел да диагностицираме, лекуваме, излекуваме или предотвратяваме някакво заболяване или заболяване. Информацията се споделя само с образователна цел. Трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да предприемете действия по каквото и да е съдържание на този уебсайт, особено ако сте бременна, кърмите, приемате лекарства или имате медицинско състояние.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.