Разбира се, бързото хранене може да доведе до напълняване. Но знаете ли, че това може също да увеличи риска от диабет, сърдечни заболявания и стомашни проблеми?

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

прекалено

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Огледайте всеки ресторант и най-вероятно ще видите поне някои от закусващите да се свият, сякаш са последните 30 секунди от състезанието за бързо хранене. Храненето е една от големите радости на живота. И така, защо толкова много от нас бързат да минат през него?

Често бързото хранене е само част от цялостния забързан начин на живот. Ако винаги работите, играете, ходите, говорите и шофирате в бърз режим, лесно е да влезете в навика да се храните и по този начин.

Но този навик си има цена: Намаляването на храната не само намалява удоволствието от доброто хранене. Това също може да отнеме тежки последици за здравето ви.

Затлъстяване

Бързото хранене е свързано с повишен риск от наднормено тегло или затлъстяване. Така че не е изненада, че както дъвченето по-малко, така и бързото ядене са свързани с консумацията на повече храна и калории.

Дори няколко минути след приключване на храненето, бързото хранене може да има влияние. В едно проучване участниците, които намазали обяда, се чувствали по-гладни след това, в сравнение с тези, които се хранели с по-спокойно темпо.

Каква е връзката? Храненето бързо може да наруши чревните хормони, които помагат за регулиране на апетита и ви казват кога сте сити. В малко проучване от Япония бързото хранене също намалява термичния ефект на храната - тласък на метаболизма, който се появява след хранене.

Свързани: Генетично ли е затлъстяването?

Диабет

Бързото хранене само по себе си не причинява диабет тип 2. Но е възможно обичайното затваряне на храната ви да даде на тялото ви допълнителен тласък в тази посока. В голямо проучване мъжете и жените на средна възраст без диабет, които заявиха, че ядат бързо, са с повишен риск от инсулинова резистентност. Това състояние, при което тялото не използва ефективно инсулина, може да доведе до диабет с течение на времето.

Разбира се, бързото хранене е свързано със затлъстяването - и затлъстяването е основна причина за инсулинова резистентност. Но поне за мъжете в проучването, бързото хранене увеличава риска, дори когато изследователите контролират нивата на ИТМ.

Метаболитен синдром

Инсулиновата резистентност е тясно свързана с метаболитния синдром - група от фактори, които повишават риска от развитие не само на диабет, но и на сърдечни заболявания и инсулт. Едно проучване включва близо 9000 души на възраст над 40 години, които в началото не са имали метаболитен синдром. През следващите три години хората, които ядат бързо, са по-склонни да развият метаболитен синдром, отколкото тези, които се хранят по-бавно.

По-специално, бързоядците са склонни да имат големи талии и ниски нива на HDL („добър“) холестерол. Това са два от рисковите фактори, които съставляват метаболитния синдром и често са предвестници на сърдечни заболявания.

Гастрит

Бързото хранене също е свързано с ерозивен гастрит - възпаление, което разяжда лигавицата на стомаха, причинявайки плитки паузи или понякога дълбоки язви. В проучване от Корея, повече от 10 000 пациенти са се прегледали, включително ендоскопия на горната част на стомашно-чревния тракт - процедура, използваща осветена тръба с малка камера, която преминава през гърлото, през хранопровода и в стомаха. Лекарите са по-склонни да открият признаци на ерозивен гастрит при пациенти, които са заявили, че ядат бързо.

Една от възможните причини: Хората, които отпиват храната си, са по-склонни да преяждат. А преяждането от своя страна кара храната да стои по-дълго в стомаха, така че стомашната лигавица е изложена на повече стомашна киселина.

Задавяне

Знаете ли колко бързо ядещите казват, че са „вдишали“ храната си? Някой ден това може да се превърне в реалност. Ние учим децата да се хранят бавно и да дъвчат храната си внимателно, за да не се задавят. Порасналите би било разумно да направят същото.

Забави, дъвчеш твърде бързо

За много от нас бързането с храната се превърна във втора природа. Прекъсването на този навик изисква съзнателни усилия. Тези стратегии могат да ви помогнат да развиете нов навик да забавяте и да се наслаждавате на храната си:

  • Оставете достатъчно време. Направете храненето приоритетен елемент от графика си. Блокирайте поне 20 минути за всяко хранене. Може да отнеме толкова време, докато тялото ви изпрати сигнали за пълнота до мозъка ви.
  • Включете всичките си сетива. Когато започнете да ядете за първи път, отделете няколко минути, за да забележите наистина аромата, вкуса, хрупкавостта, текстурата и другите сензорни свойства на храната. След това продължете да забелязвате тези неща, докато храната продължава.
  • Изберете повече дъвчащи. Вземете малки хапки и ги дъвчете старателно. Освен че ви забавя, дъвченето прави храната по-лесно смилаема, което увеличава усвояването на хранителните вещества.
  • Остави тази вилица! Лесно е да се вмъкнете в роботизиран ритъм на хранене. Преди да се усетите, забивате храна в устата си с ефективността на машина за хранене. Поставянето на вашите прибори между хапките помага да се предотврати това.
  • Съживете изкуството да говорите на маса (дори ако не седите на маса). Разговорът между хапките е един от най-приятните начини за разтягане на хранене.