цвекло

Тези пържени цвекло със сметана от сос от сметана са елегантни и доста приятни. Тази рецепта е лесна, гъвкава, толкова удовлетворяваща и без вкус на мръсотия.

Това не е вашата средна рецепта за цвекло

Ако сте опитвали цвекло в миналото и са ви изключили мръсните нюанси, тази рецепта ще ви взриви ума. Пърженото на тиган цвекло в тази рецепта развива красива карамелизация, създавайки вкусен полусладък чип, който контрастира с пикантния и остър кремообразен сос (който добива яркост от мента). Вкусовете в тази рецепта са достойни за жажда - това е зашеметяващо вегетарианско ястие, което е идеално за сервиране заедно с печено или пържоли, или можете да го сервирате като предястие на растителна основа.

Как да създадете сметанов сос без млечни продукти

За тази рецепта използвах крема сирене без млечни продукти на Miyoko за сос; Харесва ми обикновената версия. Ако не можете да намерите мястото, където живеете Miyoko, тогава можете да използвате моята рецепта за крем без млечни продукти. Имам основа за кашу и основа от кали, за да можете и вие да я направите без ядки.

Ако се справяте добре с млечни продукти, можете да използвате обичайно крема сирене или заквасена сметана, ако желаете. Звездата на соса наистина е ментата, така че каквато и основа да използвате, не пропускайте ментата!

Защо трябва да ядете тези пържени цвекло с кремообразен ментов сос

Цвеклото е заредено с витамини и хранителни вещества и тази лесна рецепта за цвекло е най-добрият начин да му се насладите. Вкус и хранителна плътност, това е красив брак.

Нека разгледаме хранителните ползи от цвеклото:

  • Фибри - могат да подобрят храносмилането и здравето на червата
  • Фолат - важен за растежа на тъканите и клетъчната функция
  • Витамин С - антиоксидант, важен за имунното здраве и здравето на кожата
  • Манган - основен микроелемент, важен за здравето на хормоните
  • Калий - помага за намаляване на кръвното налягане, електролит, който ви помага да се хидратирате
  • Желязото - основен минерал, важен за транспорта на кислород в червените кръвни клетки

Цвеклото също е добър източник на неорганични нитрати, за които е установено, че значително намаляват кръвното налягане в покой, диастолното кръвно налягане, подобряват ендотелната функция и намаляват сковаността на артериите (източник).

Съвети за пържене на тиган в чугун

Аз съм твърд чугунен фен и правя всичко с моя чугун. Ключът към получаването на перфектно карамелизирани филийки цвекло за тази рецепта е да следвате моите съвети за пържене на чугунен тиган:

  1. Олиото е готово, когато потопите дървена лъжица и то закипе
  2. Уверете се, че всеки резен има пълен контакт с повърхността на тигана (лежете плоски, без претъпкани, гответе на порции)
  3. Добавете още мазнина, ако не виждате шипка - всичко е наред, мазнината е нашият приятел
  4. Завъртете тигана на всеки няколко минути, особено ако забележите, че едната страна се готви по-бързо
  5. Не обръщайте, докато не видите хубаво кафяво/парене
  6. Винаги гответе на средно ниво и го оставете известно време да се загрее

Тези съвети са чудесна насока за всяко време, когато пържите в чугун. Не се страхувайте, крайният резултат си заслужава кривата на обучение!

Търсите още безплатни рецепти?

Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest за всички най-нови актуализации.