подправки

Много от любимите ми храни са много здравословни и хранителни: плодове, богати на антиоксиданти, зелени зеленчуци, бавни нишестета, мазна риба и месо, хранени с трева ежедневни суперхрани в диетата ми.

Може би един от най-пренебрегваните източници на невероятни хранителни вещества е здравословни подправки и билки които идват с мощни ползи за здравето, докато впръскват вкус в основните ни ястия. Днес искам да обхвана 7 от най-здравословните билки и подправки, които можете да използвате в дома си.

Въпреки че не консумираме често билки и подправки в големи количества, дори малки дози могат да бъдат мощни доставчици на хранителни вещества, антиоксиданти, противовъзпалителни средства, съставки за борба с рака, витамини, минерали и др.

Ако искате да подобрите играта си за здравословен начин на живот с ароматни подправки, вие сте на правилното място. Това са най-добрите ми предложения за здравословни билки и подправки с най-много ползи. Не забравяйте да разгледате моето ръководство за кулинарни билки и подправки тук.

1. Куркума

Куркумата се превърна в гореща тема в сферата на здравословната храна и с добра причина. Въпреки че е известно, че се добавя към вкусни кърита, употребите му стават все по-гъвкави. Обичам го, защото е толкова лесно да се добави към диетата, което просто улеснява извличането на невероятните ползи за здравето на тази супер подправка.

Първо и най-важно, куркумата е невероятен борец с възпалението. Дори може да има значителна разлика при лица, които страдат от ревматична болка. Това се дължи на съставляващия го куркумин - неговата активна съставка и жълтото биоактивно съединение, придаващо на куркумата неговия цвят.

Куркумин има голямо разнообразие от биологични взаимодействия при консумация. Неговите противовъзпалителни ползи го правят добър избор за заздравяване на спукани черва, подобряване на храносмилането и справяне с автоимунни проблеми с възпалителни странични ефекти.

Поради противовъзпалителните свойства на куркумина, той има способността да забавя свързаните с възпалението процеси на стареене и заболявания. Куркуминът е ефективен и за увеличаване на антиоксидантния капацитет в организма. Това е една от най-концентрираните антиоксидантни храни, които можете да консумирате! Това означава цялостно намаляване на оксидативния стрес. И накрая, куркуминът може да повиши имунитета със своите антибактериални и антивирусни свойства, да предпази от рак и развитието на тумори и да подобри здравето на сърцето.

Един от най-простите начини за увеличаване на неговата бионаличност (или усвояване от организма) е чрез използване на куркума заедно с черен пипер. Може да не звучи вкусно, но вероятно няма да забележите огромна разлика, особено в солените рецепти или смесеното смути/златна млечна напитка. Това се дължи на черния пипер, съдържащ пиперин. Комбинацията може да повиши бионаличността до 2000%

2. Джинджифил

Джинджифилът е друга гъвкава подправка, която е наистина лесна за използване. Пресният джинджифил и смления джинджифил са полезни. Можете дори да използвате етерично масло от джинджифил. Особено обичам да го използвам приготвен в чайове. Той е известен като a мощно средство срещу болен корем, но ползите от него се простират далеч отвъд това. За мен джинджифилът често е част от ежедневието ми. Знаете ли, че тя е тясно свързана с куркума?

Подобно на куркума, също е противовъзпалително. Ето защо това е толкова успокояващо за разстроен стомах, което често може да бъде проследено до основната причина за възпаление някъде по линията. Джинджифилът може да намали маркерите на възпалението като С-реактивен протеин.

Освен това джинджифилът може да предпази от язва на стомаха и да лекува менструални спазми. Също така може да облекчи гаденето и диарията. Чаят от джинджифил е чудесен и за облекчаване на симптомите на грип.

Суровият джинджифил е с относително високо съдържание на минерали като калий, мед, манган, магнезий, ниацин, фосфор и желязо. В сравнение с други подправки, по-лесно е да получите значително количество витамини от джинджифил, защото можете да използвате суровия корен, който осигурява най-бионаличния източник на тези минерали. По отношение на витамините можете да получите тласък на витамин В6 и витамин С от джинджифила. Това може да е причината да е толкова страхотно за имунитет.

3. Канела

Канелата е друга подправка, която намирам за доста лесна за използване и имам късмет за мен, тя е леко сладка и доста добра за вас.

Обичам неговата гъвкавост и се опитвам да го използвам и в солени рецепти. Особено ми харесва лекотата да поръсите някои върху сурови или печени плодове за здравословен десерт или да ги вземете в успокояваща и затопляща смес от чай. Прясно смлената канела има най-добър вкус, а също така обичам да имам пръчки, удобни за варене или настъргване, което прави абсолютно експлозивен вкус. Това е една от 5-те ми препоръчителни подправки за всяка кухня.

Канелата е известна с антиоксидантна способност. Това всъщност е един от най-концентрираните източници, което означава, че дори само малко канела - около 1 чаена лъжичка на ден - може да ви помогне да получите здравословен тласък. Антиоксидантите спомагат за забавянето на процеса на стареене, намаляват оксидативния стрес и освобождават организма от токсини. Подобно на куркума и джинджифил, канелата също е противовъзпалителна. Ако наистина искате да извлечете ползите, вземете и трите заедно. Просто се случват да се допълват много добре!

Също така се смята, че канелата може да е добър борец с невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Той може да защити невроните в мозъка ни, да инхибира протеините, свързани с тези заболявания, и дори да подобри двигателната функция. Като цяло канелата е страхотна храна за мозъка и тялото.

Канелата може да помогне за по-здрава кожа, да подобри мозъчната функция и да се бори с инфекцията. Той е чудесен за управление на нивата на кръвната захар и инсулина, поради което обичам да го добавям към плодове, сладки картофи, овес и други здравословни въглехидрати. И накрая, канелата е мощен борец с рака. Той може да инхибира растежа на тумори, да предотврати увреждане на ДНК и клетъчна мутация.

4. Градински чай

Градинският чай е една от най-красивите билки и е толкова лесно да се отглежда у дома. Мирише страхотно и има още по-добър вкус. Обичам го пресен, но също така работи магически изсушен и смлян за лесна употреба, особено извън сезона на вегетация. Той добавя определена дълбочина към ястията, а хрупкава гарнитура от градински чай може да превърне обикновеното ястие в нещо необикновено. Не - градинският чай не е само за Деня на благодарността или Коледа! Използвайте го целогодишно заради страхотните ползи за здравето.

Можете да използвате градински чай, за да засилите познанието, така че независимо дали решите да го консумирате или вдишате аромата му, можете да очаквате мозъчен тласък. Известно е, че увеличава изземването и задържането на паметта, така че може да е суперхрана за ума. Това може да е свързано и с възможността мъдрецът да бъде превантивна храна за дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Градинският чай е с относително високо съдържание на витамин К; само два грама осигуряват 43% от дневната препоръка. Той може също така да нормализира нивата на холестерола, да лекува симптоми на менопауза и да подобри кръвната захар, което е особено полезно за тези с диабет. И накрая, както повечето билки и подправки, градинският чай има противовъзпалителни свойства, както и много антиоксиданти. Майка ми винаги правеше силна настойка от градински чай за гаргара в устата, когато имахме възпалено или възпалено гърло или болки в зъбите. Работи!

5. Магданоз

Повечето листни зеленчуци са фантастични за вас и магданозът не е изключение. Тази суперхрана наистина отговаря на определението, защото е концентриран източник на хранене, антиоксиданти и др. Освен това вкусът му е невероятен. Той е с високо съдържание на витамин К и една половин чаша магданоз съдържа над 500% от дневната препоръка.

Магданозът също така съдържа витамин С, витамин А, някои фолати (витамин В) и желязо. Той е с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да намалят маркерите за увреждане на свободните радикали и оксидативен стрес. Дори се счита за химиозащитно растение поради свойствата си, че може да се бори с увреждането на ДНК. Подобно на повечето други билки, магданозът е богат на минерали като калций.

Ако се чувствате подути, противовъзпалителните свойства на магданоза могат да бъдат полезни. Магданозът дори действа като естествен диуретик и стимулира бъбреците, което може да ви помогне да отделите малко тегло вода и да намалите подуването на корема. И накрая, той е едновременно антибактериален и противогъбичен; маслото от магданоз е чудесно за кожата, защото може да се бори с бактериите и да изчисти дефектите.

6. Чили

Чили е един от любимите ми начини да подправя нещата. Обичам пресен чили, смлян чили на прах и люти люспи. Много пикантни храни имат уникални ползи за здравето - най-вече ползите за отслабване - и лютият чук не е изключение. Тъй като тази подправка се получава от чушки, вие също получавате много ползи от самата вегетарианска храна.

Първо и най-важно, чушките съдържат дори повече витамин С, отколкото портокалът. Ако искате сериозно имуностимулиращо действие, chillis са пътят! Всъщност чилисът съдържа до седем пъти по-голямо количество витамин С от портокал. Освен това лютият пипер съдържа витамин А и витамин Е.

Капсаицинът, открит в подправките, получени от пипера, е особено полезен. Помага за инхибиране на невропептидите, свързани с възпалителни процеси, протичащи в тялото, и може да намали болката при лица със симптоми от нарушения на сензорните нервни влакна (артрит, псориазис и др.).

Може би вече сте запознати, но капсаицин също може намаляване на задръстванията и облекчаване на запушен нос. От само себе си се разбира, че колкото по-пикантен е пиперът, толкова повече капсаицин е известен, толкова повече ползи получавате. Ако можете да се справите с топлината, може да си струва потта.

Опитайте тази рецепта с лют червен пипер: Чесън Чили гъби

7. Кимион

Кимионът е основно семе или смляна подправка в толкова много рецепти. Неговият топъл и земен вкус е идеален за задълбочаване на вкусовия профил на много различни видове кухня. Разбира се, знаете точно какъв е вкусът на кимион, ако сте любител на тако (и кой не обича тако?). Вкусът е страхотен и е чудесен за вас.

Кимионът е чудесно семе за храносмилане. Едно от основните му съединения - тимолът - подпомага производството на жлъчка, стомашна киселина и храносмилателни ензими. Това може да подобри ефикасността на храносмилането, естествено, да лекува хемороиди или да помогне за предотвратяването им и да намали тежестта на газовете. Освен това, някои от тези ползи могат да се отдадат на съдържанието на фибри в кимиона.

Витамин Е, който се съдържа в кимиона, действа като антиоксидант. Витамин Е е особено полезен за здрава, блестяща кожа. Освен това е с доста високо съдържание на витамин С, така че подобно на много подправки в моя списък днес, той може да бъде мощен имуностимулатор. И накрая, кимионът е антиконгестивен, антивирусен и антибактериален, което означава, че е чудесен за предпазване от инфекция или прочистване на дихателните пътища, докато сте в дихателен стрес.

Опитайте тази рецепта кимион: Мексикански голи купи за буррито

Реших да добавя номер 8 към този списък.

8. Розмарин

Розмаринът е възхитителна, ароматна и здравословна билка, за която винаги си спестявам място в билковата си градина. Изглежда великолепно, мирише прекрасно, има страхотен вкус и дори има няколко подли предимства за зареждане. В римската, гръцката и египетската култура това се смята за свещено. Какво да не обичаме в това жизнено зелено растение? Можете да го използвате прясно, смляно или в етерично масло, за да получите ползите. Пресният розмарин обаче ще има най-бионаличния хранителен профил.

По отношение на витамините, пресният розмарин съдържа витамин А, витамин В6, витамин С и други витамини от група В като фолат и тиамин. Освен това е с високо съдържание на фибри. В комбинация със своите противовъзпалителни свойства, тези свойства правят розмарина чудесна билка за здравето на червата и храносмилането. Розмаринът всъщност може да увеличи жлъчния поток, който подобрява храносмилането като цяло и състояния като IBS или болест на Crohn. Можете да сварите розмарин в чай ​​за лечение на разстроен стомах или гадене.

Маслото от розмарин - едно от любимите ми етерични масла - е фантастично за кожата, косата и възпалените места. Това е успокояващо лекарство за сухота, пърхот и заздравяване на порязвания и натъртвания. Когато използвате масло от розмарин като локално лечение, уверете се, че правилно разреждате етеричните масла.

О, и знаехте ли, че розмаринът отдавна се използва като когнитивен бустер? Може би добавянето на малко към диетата е ключът към малко допълнителна мозъчна сила, фокус и умствена яснота. Дори само уловът на прекрасен полъх може да ми даде малко повече енергия!

Опитайте тази рецепта за розмарин: Бургери от цвекло и розмарин

Надявам се, че сте научили повече за невероятните ползи за здравето на билките и подправките в тази публикация. Понякога малкото върви много и аз обичам тези подхранващи добавки към храната си.